विटामिन के रक्त के थक्के और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए एक उपयोगी विटामिन है। आइए जानें इसे भोजन के माध्यम से कैसे लें।
विटामिन के के गुण और लाभ
विटामिन K में विटामिन K1, विटामिन K2 और विटामिन K3 शामिल हैं। कभी-कभी विटामिन के को नेफ्थोक्विनोन नामक पदार्थों की एक श्रेणी के रूप में संदर्भित करना पसंद किया जाता है, जिसमें दो मूल प्रकार के विटामिन के होते हैं, पहला प्रकार, जिसे फाइलोक्विनोन कहा जाता है, जिसे पौधों से प्राप्त किया जाता है, दूसरा प्रकार, जिसे मेनोनोनोन कहा जाता है, जिसका गठन बैक्टीरिया, सायनोबैक्टीरिया से।
हालाँकि आप इसे पहचानना चाहते हैं, विटामिन के शरीर को सामान्य रक्त जमावट की प्रक्रिया में मदद करता है, हड्डी के फ्रैक्चर से बचाता है और इसे कमजोर होने से बचाता है, धमनियों के कैल्सीफिकेशन के खिलाफ हस्तक्षेप करता है ।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन के जिगर और प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ मदद कर सकता है।
खाद्य पदार्थों में विटामिन के
सलाद, ब्रोकोली, पालक, फूलगोभी, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शलजम साग, हरी बीन्स, शतावरी, मटर और गाजर जैसी सब्जियां समृद्ध हैं।
फल में पाइन नट्स, कीवी और सूखे फल हैं; दूध और डेयरी उत्पाद, सामान्य रूप से अनाज कम समृद्ध हैं। यदि एक भोजन माना जाता है, तो यह पशु जिगर में भी निहित है।
विटामिन के के उत्पादन में आंत को मदद करने वाले खाद्य पदार्थ दही और केफिर हैं, क्योंकि वे आंत के जीवाणु वनस्पतियों के लिए एक अच्छा वातावरण सुनिश्चित करते हैं जो इसे पैदा करते हैं।
खाद्य किण्वन उनके विटामिन K सामग्री को बढ़ाने के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है, उदाहरण के लिए सोया और कुछ चीज़ों के किण्वन।
स्विस और नॉर्वेजियन एमेनमेंटल पनीर, प्रोपीसियल बैक्टीरिया से युक्त चीज के उदाहरण हैं, जो विटामिन के के उत्पादन को बढ़ाते हैं।
विटामिन के क्या है और यह कहां है?
विटामिन के की दैनिक आवश्यकता
विटामिन के आसानी से भोजन के माध्यम से लिया जाता है, सामान्य रूप से स्वस्थ व्यक्ति के लिए अनुशंसित दैनिक खुराक 70 माइक्रोग्राम प्रति दिन है ।
विटामिन K में सबसे समृद्ध 10 खाद्य पदार्थ
- तुलसी
- साल्विया
- टीमो
- अजमोद
- बीट
- कुठरा
- अजवायन की पत्ती
- watercress
- पालक
- शलजम की पत्तियां
