वेरोनिका पैचेला, पोषण विशेषज्ञ द्वारा संपादित

ओमेगा 3s आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय रोगों और कुछ सूजन रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। चलो बेहतर पता करें।

पागल, ओमेगा 3 का समृद्ध स्रोत

ओमेगा 3s क्या हैं

ओमेगा 3 (ga-3) लंबी श्रृंखला पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं । उन्हें फैटी एसिड श्रृंखला के साथ पहले डबल बांड की स्थिति के अनुसार विभिन्न परिवारों में वर्गीकृत किया जाता है: ओमेगा 3 के मामले में पहला डबल बांड तीसरे कार्बन परमाणु के साथ पत्राचार में है।

ओमेगा 3, ओमेगा 6 के साथ मिलकर आवश्यक के रूप में परिभाषित किया जाता है क्योंकि वे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किए जा सकते हैं और उन्हें आहार के साथ पेश किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 का चयापचय अलग-अलग जैव रासायनिक मार्गों का अनुसरण करता है क्योंकि वे एक दूसरे में परिवर्तित नहीं हो सकते हैं।

ओमेगा 3s क्या हैं?

ओमेगा 3 ओमेगा 6 की तुलना में कम सांद्रता में शरीर में मौजूद होते हैं, लेकिन कोशिकाओं की एक बड़ी संख्या में, एक अधिक महत्वपूर्ण जैविक भूमिका का सुझाव देते हैं।

आवश्यक फैटी एसिड की कार्रवाई का तंत्र जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में ईकोसैनोइड्स में बदलने की उनकी क्षमता पर आधारित है । उनके पास समान हार्मोन क्रिया है लेकिन, हार्मोन के विपरीत, वे उस ऊतक पर कार्य करते हैं जो उन्हें उत्पन्न करता है।

वे तीन मुख्य वर्गों में विभाजित हैं:

• प्रोस्टाग्लैंडिंस (PG),
• थ्राम्बाक्सेनों,
• leukotrienes।

मुख्य फैटी एसिड main-3 वनस्पति मूल के α- लिनोलेनिक एसिड, मुख्य रूप से अखरोट, अलसी और कैनोला तेल और हरी पत्तेदार सब्जियों में शामिल हैं, और इकोसैपेंटेनोइक फैटी एसिड (EPA) और डोकोसैनोइक एसिड (DHA) मछली के वसा में उच्च सांद्रता में मौजूद हैं जो ठंडे समुद्रों में रहते हैं और जो मस्तिष्क, रेटिना और गोनाड के इष्टतम कामकाज पर प्रभाव डालते हैं।

डीएचए में मुख्य रूप से एक संरचनात्मक कार्य होता है, यह मस्तिष्क के विकास और परिपक्वता के लिए महत्वपूर्ण है, प्रजनन प्रणाली और रेटिना ऊतक के लिए; गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान डीएचए का पर्याप्त स्तर लेना इसलिए भ्रूण के विकास और बच्चे के उचित विकास को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

EPA ल्यूकोट्रिएन्स और पीजी 3 (श्रृंखला 3 के प्रोस्टाग्लैंडिंस) का मुख्य अग्रदूत है, जिनके पास एक महत्वपूर्ण एंटी-प्लेटलेट एकत्रीकरण गतिविधि है।

संक्षेप में तब:

- ओमेगा 3 → डीएचए;

- ओमेगा 3 → ईपीए → पीजी 3

हृदय स्तर पर ईपीए और डीएचए के कुछ प्रभाव, जैसे हृदय ताल (अतालता) और रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) पर नियंत्रण, आहार से प्राप्त होने वाली मात्रा के साथ देखा गया है, जबकि अन्य, जैसे ट्राइग्लिसराइड्स की कमी और घनास्त्रता के जोखिम।, लंबे समय तक सेवन की आवश्यकता होती है।

ओमेगा 3 की कार्रवाई का तंत्र बल्कि जटिल है और इसमें कोशिका झिल्ली की तरलता में वृद्धि, एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार, प्लेटलेट एकत्रीकरण का मॉड्यूलेशन और प्रणालीगत सूजन, एथेरोमेटस घावों का स्थिरीकरण शामिल है।

यह ओमेगा 3 के लिए उपयोगी होता है:

• धमनीकाठिन्य और हृदय संबंधी रोग : थ्रोम्बोजेनिक प्रभाव को कम करके और एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका के विकास को धीमा करके;
• भड़काऊ बीमारियां : संधिशोथ, क्रोन की बीमारी, अल्सरेटिव कोलाइटिस;
• सोरायसिस, जिल्द की सूजन के मामले में त्वचा;
• मस्तिष्क संज्ञानात्मक विकास के लिए, अल्जाइमर रोग, गर्भावस्था और नवजात विकास, अवसाद और व्यवहार संबंधी विकार, आत्मकेंद्रित और ध्यान घाटे (ADHD), सिज़ोफ्रेनिया;
• हड्डी चयापचय ;
• अन्य बीमारियाँ जैसे एलर्जी अस्थमा, मधुमेह, कैंसर (जोखिम में कमी)।

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ओमेगा 3s कहां हैं?

ओमेगा 3 वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: मछली, एंकोवी, कॉड, अटलांटिक सैल्मन, ट्यूना, मैकेरल, मछली के तेल में, सन बीज, अलसी का तेल और अखरोट।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सुझाव देता है, प्रलेखित हृदय जोखिम के मामले में, ईपीए और डीएचए के प्रति दिन 1 ग्राम, जबकि इटली में इन यौगिकों के इष्टतम दैनिक राशन के लिए कोई सटीक संकेत नहीं हैं।

आज बाजार में मछली के तेल की खुराक की एक विस्तृत विविधता है जिसमें अलग-अलग सांद्रता में ईपीए और डीएचए शामिल हैं।

आवश्यक फैटी एसिड की कमी विकारों की उपस्थिति को निर्धारित करती है जैसे: विकास की गिरफ्तारी, सेल झिल्ली की अखंडता से संबंधित त्वचीय और जैव रासायनिक अभिव्यक्तियाँ।

कमी के कारणों में आहार के साथ खराब सेवन और संतृप्त फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, शराब और जस्ता और मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्वों की कमी का अत्यधिक सेवन है।

विशेष रूप से, ओमेगा 3 की कमी से हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है, पुरानी अपक्षयी बीमारियों की सुरक्षा और रोकथाम की भूमिका, ऑटोइम्यून और एक भड़काऊ आधार की कमी होती है।

इसके अलावा, कमी या अनुपस्थिति से एराकिडोनिक एसिड का अधिक उत्पादन होता है, जो भड़काऊ तंत्र में फंस जाता है।

कुछ अध्ययनों से एडीएचडी, अटेंशन डेफिसिट / हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर से पीड़ित बच्चों में ओमेगा 3 की कमी भी देखी जाएगी।

मतभेद

तिथि करने के लिए ओमेगा 3 के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, हालांकि एक ओवरडोज के कारण संभावित प्रभाव हैं और यह उन लोगों में सावधानी बरतने की सिफारिश की जाती है, जिन्हें थक्कारोधी दवाओं के साथ इलाज किया जा रहा है क्योंकि वे अपना प्रभाव बढ़ा सकते हैं।

LARN द्वारा अनुशंसित ओमेगा 6 / ओमेगा 3 सेवन अनुपात का जीनस 4: 1 है।