मारिया रीटा इन्सोलेरा, नेचुरोपैथ द्वारा क्यूरेट किया गया

कोरल बीन्स पानी, फाइबर और खनिज लवणों से भरपूर फलियां हैं। वे एक कैलोरी भोजन होते हैं, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इसमें एक विशेष पदार्थ इनोसाइट भी होता है, जिसमें कार्डियोटोनिक गुण होते हैं। चलो बेहतर पता करें।

मूंगा फलियों का वर्णन

कोरल बीन्स, नाम के बावजूद, सेम नहीं हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार की हरी बीन्स हैं । बीन्स और हरी बीन्स एक ही पौधे ( फेजोलस वल्गेरिस ) से संबंधित हैं। स्ट्रिंग बीन, इसलिए, अपरिपक्व कटाई की फलियों से ज्यादा कुछ नहीं है, जब फली बहुत मोटी होती है और बीज अनुपस्थित या मुश्किल से दिखाई देते हैं।

वे सभी प्रकार से फलित होते हैं लेकिन अतीन्द्रिय, क्योंकि खाद्य भाग बीज नहीं है, बस उल्लेख किया गया है, लेकिन फली । यह विशेष रूप से उन्हें सब्जियों के करीब लाता है, दोनों सामान्य रूप से (हर कोई उन्हें सब्जी मानता है), और पोषण संबंधी पहलुओं में (वे कम कैलोरी हैं ), और पाचन पर प्रभाव के लिए। बीन्स और अन्य फलियों के विपरीत, हरी बीन्स आंतों की सूजन का कारण नहीं बनती हैं और बहुत अधिक सुपाच्य होती हैं ।

हरे रंग की फली आमतौर पर हरे रंग की होती है, लेकिन इसमें पीले और बैंगनी रंग भी होते हैं। स्वाद कमोबेश वैसा ही रहता है। टर्गिड स्थिरता और लम्बी आकृति के, सीधे या घुमावदार, उनके पास विविधता के आधार पर एक तीव्र रंग, हरा, पीला या बैंगनी है।

कोरल बीन्स के कैलोरी और पोषण संबंधी मूल्य

कोरल बीन्स में अन्य फलियों की तुलना में कम प्रोटीन होता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में पानी (लगभग 90%) होता है। वे फाइबर (2.9 ग्राम), खनिज लवण (विशेष रूप से पोटेशियम) और विटामिन ए से भरपूर होते हैं। उनमें विटामिन सी की उचित मात्रा भी होती है।

100 ग्राम कोरल बीन्स में केवल 2.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.1 ग्राम प्रोटीन और केवल 18 किलो कैलोरी होते हैं ।

कोरल बीन्स, जैसे गोभी, फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में से हैं

मूंगा बीन्स के गुण और लाभ

कोरल बीन्स शरीर के लिए लाभकारी गुणों से भरपूर होते हैं और विशेष रूप से फाइबर, खनिज और विटामिन का अच्छा स्रोत होते हैं। कोरल बीन्स एक कम कैलोरी वाला भोजन है, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर है और इसमें एक विशेष पदार्थ भी होता है जिसे अप्रिय कहा जाता है , जिसमें कार्डियोटोनिक गुण होते हैं ।

इसके फिलामेंट्स में अधिक मात्रा में इंजेक्शन पाया जाता है, जो खासकर जब वे बहुत सुसंगत होते हैं, तो सब्जी को पकाने से पहले हटा दिया जाता है। इस तरह के सेम को स्लिमिंग आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि वे प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 19 कैलोरी प्रदान करते हैं।

विटामिन और खनिजों की बड़ी मात्रा को देखते हुए, शरीर को मोटा होने पर कॉर्न बील्स उपयोगी होते हैं, लंबे समय तक संधि से उबरने और टॉनिक के रूप में। इसके बजाय, विटामिन सी मूंगा बीन्स को वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्रवाई देता है।

मूंगा बीन्स में लिवर और अग्न्याशय के लिए टॉनिक और शुद्ध करने वाले गुण भी होते हैं। वास्तव में, उन्हें गुर्दे की पथरी के खिलाफ और गुर्दे को शुद्ध करने के लिए सिफारिश की जाती है । यह धमनी उच्च रक्तचाप या पानी प्रतिधारण के मामलों में मूत्रवर्धक का एक अच्छा विकल्प है।

कोरल बीन्स रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में मदद करते हैं और इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

कोरल बीन्स का उपयोग कैसे करें

बाजार पर मिलने वाली मूंगा की फलियाँ ताजा और जमी हुई दोनों तरह की होती हैं। उन्हें कैन या तेल में भी ढूंढना संभव है।

ताजा बीन्स को उबला हुआ या उबला हुआ और स्वाद के लिए खाया जाने से पहले, साफ और बिना सिरों वाला होना चाहिए। दूसरी ओर जमे हुए, आमतौर पर उबलते पानी में या कड़ाही में पकाने के लिए तैयार होते हैं, जबकि डिब्बे या तेल में खोले जाने पर उन्हें खाया जा सकता है।

रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में हरी बीन्स को कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रखा जाता है।