पोटरिया सपोटा, या मैमी सपोट, मध्य अमेरिका और कैरिबियन का एक मूल निवासी है, और अब पूरे लैटिन अमेरिका, संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में उगाया जाता है।

सभी सपोटे की तरह ( नाहुतल भाषा से लिया गया एक शब्द, " त्ज़ापोटल ": मीठे फल ) एक सदाबहार है जो राजसी आयामों तक पहुंचने में सक्षम है जब यह उपयुक्त परिस्थितियों को पाता है।

बेरी आकार और आकार में भिन्नता के आधार पर भिन्न होती है: यह 8 से 20 सेंटीमीटर से अधिक लंबाई तक जाती है, त्वचा हमेशा पृथ्वी की भूरी होती है (यह कीवी को याद कर सकती है), और लुगदी सामन गुलाबी से तीव्र लाल रंग में बदल जाती है।

जब परिपक्व नहीं होता है तो यह कठिन और लेटेक्स से भरा होता है जो इसे अधिक आकर्षक और व्यावहारिक रूप से अखाद्य बनाता है; पूर्ण परिपक्वता पर यह नरम हो जाता है, स्थिरता नरम और मलाईदार होती है, भले ही इसमें एक प्रकार का कणिका होता है जो इसे एक रेतीला स्वाद देता है।

स्वाद हमेशा मीठा होता है, गैर-प्रेमियों के लिए भी मीठा होता है, इसलिए बादाम और चॉकलेट के अंतिम संकेत के साथ, कद्दू कोमोटे या बटाटा डेसर्ट या यहां तक ​​कि नीलगिरी शहद को याद करने के लिए। अन्य सपोटस (सपोटैसी) से मिलता जुलता होने के बावजूद यह आसानी से अपने आकार और स्वाद से अलग हो जाता है।

आप मैमी सपोट कैसे खाते हैं?

इटली में इसे खोजना एक पूर्ण दुर्लभता है, लेकिन कैरिबियन, दक्षिण अमेरिका या फ्लोरिडा में छुट्टियों पर जाना, हमें इसे आज़माने का अवसर नहीं चूकना चाहिए।

कैसे खाएं? जैसा कि कहा गया है, एक बार फल परिपक्व होने के बाद, इसे दो में काटने के लिए पर्याप्त है, काले और चमकदार बीज को हटा दें, और इसे एक चम्मच के साथ खाएं ।

जाहिर है कि यह खुद को स्मूथी, आइस क्रीम और मिल्कशेक के लिए भी उधार देता है ... दूध और क्रीम पनीर के साथ ममी मिल्कशेक बहुत लोकप्रिय है। अक्सर नहीं यह जाम के रूप में भी पाया जाता है।

मैमी सपोट के गुण

एक पोषण स्तर पर यह विटामिन बी 6 या पाइरिडोक्सिन के उच्चतम प्रतिशत के साथ फलों में से एक के रूप में उल्लेख करने योग्य है, अत्यधिक सुपाच्य रूप में, अमीनो एसिड की आत्मसात की प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण; यह विटामिन बी 3, विटामिन बी 2, विटमिन सी और विटामिन ई से भी समृद्ध है।

विटामिन बी 6 का उच्च स्तर, जिसका हमने ऊपर उल्लेख किया है, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को अनुकूलित करता है और इसलिए एनीमिया की स्थिति में बहुत मदद करता है, विशेष रूप से थकान, थकावट, ऊर्जा की कमी और दर्द की उपस्थिति जैसे लक्षणों को कम करके। पुरानी।

एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विटामिन पूरक के रूप में सेवारत होने के अलावा, फल में पोटेशियम और मैंगनीज, आहार फाइबर और कैरोटीनॉयड से जुड़े विभिन्न तत्व शामिल हैं।

उत्कृष्ट कार्बोहाइड्रेट से बना, मैमी सपोट के घुलनशील गैर-घुलनशील आहार फाइबर, लंबे समय तक तृप्ति की एक विशेष भावना देता है और इसे वजन नियंत्रण के लिए एक आदर्श फल बनाता है।

दूसरी ओर, घुलनशील खाद्य फाइबर का हिस्सा, हृदय प्रणाली पर एक उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है, जो नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल के जहाजों को साफ करता है, इस प्रकार हृदय की समस्याओं के जोखिम को कम करता है, विटामिन सी के लिए भी धन्यवाद जो शिरापरक लोच का स्तर उच्च रखता है। साथ ही फल में अच्छी मात्रा में मौजूद विटामिन ई का भी समान प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह दिल के दौरे के जोखिम को कम करने वाली धमनियों में स्थित प्लाक को हटाने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए विटामिन ई भी सहायक है, सबसे अच्छा प्राकृतिक हार्मोन संतुलन उपचार में से एक, मासिक धर्म चक्र और मासिक धर्म से संबंधित समस्याओं के लिए उत्कृष्ट है।

यह मानते हुए कि हड्डियों के कल्याण के लिए कैल्शियम का सेवन आवश्यक है, कई लोगों ने इस ट्रेस तत्व के लिए सोने का शिकार शुरू कर दिया है, बिना यह जाने कि इस उद्देश्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व पोटेशियम है। पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में पोटेशियम का उच्च स्तर वास्तव में, हाथ में अनुसंधान डेटा, कंकाल के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा तरीका है।

इसके बजाय नियासिन या विटामिन बी 3 के बारे में क्या? यह अल्जाइमर रोग का नंबर एक दुश्मन माना जाता है और सामान्य तौर पर इसका अच्छा सेवन मस्तिष्क की क्षमता के पतन के जोखिम को कम करने से संबंधित है; संयोग से नहीं प्राचीन एज़्टेक ने मिर्गी से लड़ने के लिए मैमी सपोट का इस्तेमाल किया था।

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