रेड रेडिकियो, जीवंत एंटीऑक्सीडेंट
रेड रेडिचियो एक बहुमुखी और जीवंत सब्जी है, बेहद स्वस्थ है क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट और आहार में समृद्ध है, यह विभिन्न व्यंजनों को समृद्ध करने और आपकी तालिका को रंग का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
यह कई संस्करणों में मौजूद है, सामान्य "ट्रेविगियाना" से कास्टफ्रेन्को के नाजुक रेडिकियो तक, चोगिया के एक दौर से गुजर रहा है।
यह एक ऐसी सब्जी है जो सभी को खुश कर सकती है : सर्वभक्षी से, शाकाहारी से, निकटतम शाकाहारी के माध्यम से।
लाल रेडिचियो पर आधारित व्यंजनों के लिए तीन सरल और त्वरित प्रस्ताव हैं: एक संपूर्ण और स्वस्थ पहला कोर्स, एक गर्म और स्वादिष्ट साइड डिश, एक अनूठी डिश जो गर्मियों की घोषणा करती है।
लाल रेडिचियो और अखरोट के साथ पूरे फ़ार्फेल
2 लोगों के लिए सामग्री
> लगभग 150 ग्राम पूरे तितलियों;
> 1/2 लाल रेडिकियो;
> 1 वसंत प्याज;
> 1 कप मोटे कतरे हुए अखरोट की गुठली;
> कसा हुआ पनीर पनीर;
> नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी
एक नॉन-स्टिक पैन में, जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच में कटा हुआ वसंत प्याज को भूरा करें, फिर पतले स्ट्रिप्स में कटौती की गई रेडिकोइको जोड़ें; थोड़ा सफेद शराब के साथ स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और ख़राब जोड़ें।
इस बीच, अल डेंटे फ़ॉर्फ़लेट को उबालें, नाली में डालें और सॉटेड सब्जियों में मिलाएं, मिश्रण को तेज गर्मी पर कुछ मिनटों के लिए नष्ट करें, अखरोट की गुठली और कसा हुआ परमेसन डालें और हलचल के लिए थोड़ा खाना पकाने का पानी जोड़ें। स्वाद के लिए, आप इसे कच्चे तेल और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ डालकर समाप्त कर सकते हैं।
जैतून और पाइन नट्स के साथ बेक्ड लाल रेडिकियो
2 लोगों के लिए सामग्री
> रेडिकियो के 2 सिर;
> 1 मुट्ठी पाइन नट्स;
> कुछ पोज़ टैगगिस्का जैतून;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
रेडिकियो को अच्छी तरह से धोएं और इसे स्लाइस में काट लें। इसे एक बेकिंग डिश, नमक, काली मिर्च और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी में रखें। कुछ Taggiasca जैतून और पाइन नट्स के एक मुट्ठी भर के साथ। लगभग 15 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। पके हुए लाल रेडिचियो तैयार है जब बाहरी पत्ते सुनहरे और कुरकुरे होने लगते हैं।
रेड रेडिचियो सलाद, क्वारटेरो, सेब और उबले अंडे
2 लोगों के लिए सामग्री
> रेड रेडिकियो के 2 सिर;
> क्वार्टीयरोल का 1 टुकड़ा;
> 2 उबले अंडे;
> 1 गैर-पाउडर सेब;
> तिलहन स्वाद के लिए (सूरजमुखी, सन, तिल);
> नमक, काली मिर्च, नींबू, बेलसामिक सिरका, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी
तीन बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एक बेलसामिक सिरका, नींबू के रस का एक छींटा, नमक, काली मिर्च और चुने हुए तिलहन के साथ विनाइग्रेट तैयार करें। रेडिकियो को अच्छी तरह से धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें; छील और सेब क्यूब्स में काट लें। कुर्तारियो को टुकड़े टुकड़े करना और अंडे को चार स्लाइस में काट लें।
इस क्रम में परोसें : रेडिकियो, सेब, अंडे, क्वरटिरो और विनैग्रेट के ऊपर। ताजा परोसें।
चियोगिया, गुण और लाभ भी पढ़ें >>
