अंग्रेजी में यह आसान है, दो छोटे शब्दों को दो केंद्रीय "या" और एक ही अंतिम "डी" के साथ लें, इसके बजाय पहला अक्षर, भिन्न होता है। मूड यदि आप भोजन के बारे में बात करना चाहते हैं, तो आप मूड, भोजन के बारे में बात करना चाहते हैं।

ऐसा लगता है कि, वास्तव में, दोनों ही मामलों में हम किसी ऐसी चीज से निपट रहे हैं जो ठीक उसी क्षेत्र में आती है। भावनाएँ हमें भोजन के साथ-साथ पोषण भी देती हैं । और विपरीत भी सच है: एक भोजन हमें उतना ही परेशान करता है जितना कि एक बुरी तरह से प्रबंधित भावना। और अगर हम किसी भोजन को बाद के मूड के साथ जोड़ते हैं, तो क्या यह सकारात्मक या नकारात्मक है?

मूड फूड: भोजन हमें कैसा महसूस कराता है

यूरोपीय खाद्य सूचना परिषद (EUFIC) वर्षों से "आर्थिक" दृष्टिकोण से इस मुद्दे की रिपोर्ट कर रहा है, भोजन के विकल्पों के पर्यावरणीय प्रभाव के संदर्भ में इतना नहीं, लेकिन संभावित नकारात्मक परिणामों के प्रबंधन में अर्थव्यवस्था के संदर्भ में एक भोजन हमारे बारे में हो सकता है। मूड ।

अध्ययन इस बात पर भी ध्यान केंद्रित करता है कि हमारे शरीर पर किसी विशेष भोजन के सकारात्मक प्रभाव को अधिकतम कैसे किया जा सकता है, और जीव द्वारा हम शरीर और मन के समग्र संघ का मतलब है । वास्तव में, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो हमें अच्छा महसूस कर सकते हैं और अन्य जो अपराध की एक निश्चित भावना को बढ़ा सकते हैं । यह वास्तव में हमारे व्यक्तिगत इतिहास पर निर्भर करता है, भले ही कुछ लक्ष्य को एकजुट करने वाले चर हों।

भौगोलिक क्षेत्र और सामूहिक संदर्भ की तुलना में मामला स्पष्ट रूप से बहुत भिन्न होता है; एक व्यावहारिक उदाहरण: हम एक भोजन या नाश्ते के अंत में मिठाई लेते हैं जो रोमांचक पदार्थों और परिष्कृत शर्करा से बहुत समृद्ध है। दक्षिणी इटली की कई संस्कृतियों में भोजन के अंत में मिठाई आगे संघ के लिए एक अवसर है और कोई भी इस बात से इनकार नहीं कर सकता है कि आइसक्रीम के साथ रिश्वत मिलना, बातचीत करना, चुगली करना, जीवन शक्ति का आदान-प्रदान करने का अवसर है। फल के साथ चाय या नमकीन नाश्ते की आदत अधिक नॉर्डिक है।

जाहिर है सामान्यीकरण व्यक्तिगत विवेक और मूल पोषक तत्वों से परिचित होने की इच्छा के खिलाफ नहीं हैं। यही है, अगर एक ऐसे क्षेत्र में पैदा हुआ व्यक्ति जहां मिठाई और बर्फ की क्रीम का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, तो समझ में आता है कि परिष्कृत चीनी मूड को कैसे प्रभावित करती है, अगर वह वास्तव में इसे समझती है, तो यह एक व्यक्तिगत अनुभव है, यह व्यक्ति गुणों के आधार पर आदत को छोड़ सकता है आत्म-चिकित्सा जो दिन-ब-दिन सक्रिय और बेहतर होती है।

सही समय पर खाया गया भोजन, जिन लोगों के साथ आप उस सटीक क्षण में समय बिताना चाहते हैं, वह एक ऐसी चीज है, जो हमें अच्छा महसूस कराती है, लेकिन यह व्यक्ति के स्वास्थ्य पर भी बहुत निर्भर करता है (उदाहरण के लिए, एक मधुमेह व्यक्ति इस समय का आनंद ले सकता है। स्थिति का, लेकिन तब मध्यम-दीर्घकालिक में इसके प्रभावों का अनुभव करने के लिए)।

फूड क्रेविंग: क्रेविंग और भूख का दौरा

मनोवैज्ञानिक पहलू से संबंधित भोजन पर कई अध्ययन खाने के विशिष्ट प्रकार के विकारों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, साहित्य में फूड क्रेविंग के रूप में संकेत दिया गया है, क्राविंग जो अचानक विस्फोट करते हैं और एक निश्चित गति के साथ, विशेष रूप से उन खाद्य पदार्थों के लिए जो नशे की लत हैं । उस विशेष भोजन की भूख का हमला, उसे एस्कॉर्ट पाने के लिए खरीदने का आग्रह।

यदि आप कार्बोहाइड्रेट जैसे विशिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ इस प्रकार की प्रतिक्रिया करते हैं, तो हम 2014 के Mianti सिंह द्वारा एक प्रकाशन की सिफारिश करते हैं , जिसका नाम खाद्य, मूड और मोटापा है, जिसमें रीड एम। एंड हैमर्सली आर।, कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव के दिलचस्प आंकड़ों का उल्लेख है। उत्तेजना में। पोषण अनुसंधान समीक्षा 12; ३ -२३।

सारांश में, इस शोध से हमें पता चलता है कि वास्तव में व्यक्ति पर सब कुछ कितना निर्भर करता है : उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट के सेवन से आराम और नींद की भावनाएं निर्धारित होती हैं। इस तरह के प्रभाव की।

इसी तरह, कैफीन के प्रति संवेदनशीलता अलग-अलग व्यक्तियों में अलग-अलग होती है। कुछ लोग कुछ घंटों के भीतर कई कैफीन युक्त पेय पी सकते हैं और कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जबकि अन्य तुरंत रोमांचक प्रभाव महसूस करते हैं।

अच्छा हास्य बहाल करने के लिए यहां 5 खाद्य पदार्थ हैं

मूड भोजन: क्या cravings के पीछे है?

हालांकि, व्यक्ति की संवेदनशीलता की परवाह किए बिना, आंतरिक अंग उन खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं जो शरीर को एसिडोसिस के विपरीत स्थिति में रखने की प्रवृत्ति रखते हैं ।

द चाइना स्टडी जैसे कई ग्रंथ, जो इस समय सबसे प्रसिद्ध हैं, इंसुलिन संतुलन और होमोसिस्टीन जैसे मूल्यों की स्थिरता के संबंध में कुछ खाद्य पदार्थों के दुष्चक्र के प्रभाव की जांच करने के लिए सही हैं।

फिर पोषण संबंधी कमियों पर अध्ययन का एक और पक्ष है और वास्तव में एक विशिष्ट भोजन की खोज के पीछे निहित है जो नशे की लत है और एक निश्चित मनोदशा को ट्रिगर करता है।

चलो कुछ ठोस उदाहरणों के साथ चलते हैं: यदि आप कॉफी चाहते हैं, तो लोहे की आवश्यकता हो सकती है (जो, हालांकि, कॉफी के लिए नहीं बनाता है)।

फिर से: तले हुए खाद्य पदार्थों की इच्छा का मतलब वसा की आवश्यकता है और इसलिए "अच्छे" लोगों की ओर बढ़ना बेहतर होगा।

चॉकलेट के लिए तरस के पीछे वनस्पति फाइबर के साथ संयुक्त जई, couscous, hummus के साथ बदली कार्बोहाइड्रेट के लिए एक तरस छिपाया जा सकता है।

चिप्स की इच्छा शरीर द्वारा विटामिन बी की तलाश या हाइड्रेशन की आवश्यकता का संकेत है: जाहिर है, औद्योगिक उत्पादों में निहित नमक शरीर को आगे निर्जलीकरण की ओर ले जाता है।

मूड फूड: स्वास्थ्य परिणाम

इन आंकड़ों के अलावा, ऐसे आंकड़े हैं जो कुछ नशीले खाद्य पदार्थों के बड़े पैमाने पर और निरंतर खपत की उपस्थिति में हृदय रोगों की घटनाओं की पुष्टि करते हैं।

ग्लाइसेमिक शिखर, वास्तव में, मूड को प्रभावित करता है और कई अवसाद इस से संबंधित हैं। भोजन और मनोदशा के बीच संबंध के संबंध में, हम अपने आप से यह भी पूछ सकते हैं: जब हम खाना खाते हैं तो पछतावा जैसा कुछ महसूस नहीं होता है जो हमें पता है कि हमें नुकसान नहीं पहुंचाता क्योंकि हमें बताया गया है या क्योंकि हम इसे आत्मीयता से महसूस करते हैं? यह अंतर पहले से ही महत्वपूर्ण है।

आदमी वास्तव में सुझाव देने योग्य है और अगर मनोवैज्ञानिक और संवैधानिक प्रकार जिसे प्रोटीन की आवश्यकता होती है या बेहतर है, तो इसके विपरीत समझाने के लिए बनाया जाता है, लंबे समय में सिस्टम में शिथिलता होती है।

ब्रिस्टल विश्वविद्यालय के एक प्रायोगिक मनोवैज्ञानिक डॉ। पीटर रोजर्स बताते हैं: "सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाने से संबंधित किसी भी अपराध बोध से छुटकारा पाएं। ऐसा करने के लिए, लोगों को भोजन के साथ अपने रिश्ते को हल करना चाहिए और स्वस्थ भोजन व्यवहार विकसित करना चाहिए। और यथार्थवादी। ऐसा करने के लिए आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि आनंद को अधिकतम करने के लिए अपने पसंदीदा भोजन सेवन स्तर का प्रबंधन कैसे करें। "

और, हम जोड़ते हैं, कि किसी भी पोषण संबंधी कमियों को दूर करने के लिए, जो शरीर को संकेत देने की कोशिश कर रहा है, उस आवश्यकता के पीछे छिपे कारण की पहचान करना।

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