नई दुनिया की खोज, 1492 में शुरू हुई, उस जिज्ञासु के लिए कभी समाप्त नहीं हुई, जो वास्तव में विदेशी खाद्य पदार्थों के स्वाद, स्वाद और गुणों का पता लगाना चाहते हैं, या वे खाद्य पदार्थ जो हम अपने बाजारों की बेंचों पर कभी नहीं पाएंगे लेकिन हमें अपने जुनून के अनुसार यात्रा और छुट्टियों की योजना बनाकर, व्यक्तिगत रूप से जाना और देखना होगा, जो कि वास्तव में कई फल और फल-शिकारी करते हैं।

इन शब्दों में कहें, तो यह कहा जाना चाहिए कि कोलंबिया खोजा जाने वाला एक सच्चा स्वर्ग है, क्योंकि यह बहुत कम प्रचारित है और वास्तव में, अक्सर अनुशंसित नहीं है, साथ में अपराध के स्तर और सभी संबंधित जोखिमों के लिए पड़ोसी वेनेजुएला के साथ।

कोलम्बिया में अमेजन और कैरेबियन तत्व एक ही समय में समंदर और जंगलों का मिश्रण ठीक से होता है, क्योंकि मध्य अमेरिकी संस्कृति पनामा के माध्यम से दक्षिण अमेरिकी एक के साथ गुजरती है और मिश्रण करती है।

संस्कृति का अर्थ भोजन, पौधे, बीज और फल भी होता है, वास्तव में बहुत सारे स्थानीय फल कहीं और मिलना असंभव है।

Papayuelo

इन दिलचस्प दुर्लभ फलों में से पहला जो खोजे जाने लायक है, वह है पपीयुएलो, कभी-कभी पपीयुएला, वैज्ञानिक नाम वास्कोनसेलिया गौडोटियाना, जो पहले कैरिकास के परिवार के कैरिका जीनस का हिस्सा था।

यह 2000 मीटर के आसपास नम जंगल के क्षेत्रों में, कोलम्बिया के मूल निवासी पपीता का एक दिलचस्प चचेरा भाई है ।

वृक्ष लगभग पपीते के समान होता है, लेकिन यह एक सुंदर गहरे लाल रंग में खिलता है और फल आयताकार होते हैं, एक पंचकोणीय खंड के साथ, हरे रंग के होते हैं और फिर पीले, लाल या बैंगनी बैंगनी रंग में पकते हैं।

पैप्युलो अभी भी अर्ध-जंगली है, तीव्रता से खेती नहीं की जाती है, भले ही गहन खेती के लिए प्रस्तावित किया गया हो, और इस कारण से यह अभी भी बहुत परिवर्तनशील है, आनुवंशिक समृद्धि का संकेत है।

स्थानीय लोग इसे ताजा, या तो जैम के रूप में या जेली के रूप में खाते हैं। सबसे अच्छे पपीतेउलो में एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद है, क्लासिक पपीता और सबसे रसदार आम सेब के बीच कुछ आधा है, जो इसे स्वादिष्ट बनाता है, सबसे अधिक मांग वाले जंगली फलों में से एक है।

जकारिया स्पिनोसा

पपीते के रिश्तेदारों के विषय पर बने रहने के लिए, कोलंबिया में हम गाँव के बाजारों में जाकारिया स्पिनोसा पा सकते हैं। इस मामले में पेड़ क्लासिक पपीते के समान नहीं है, बल्कि राजसी है, जो ऊंचाई में 35 मीटर तक पहुंचने में सक्षम है।

दूसरी ओर, फल छोटे पीले-नारंगी पपीते से मिलते जुलते हैं, छोटे लेकिन एक दिलचस्प स्वाद के साथ, अपने तरीके से मसालेदार, मीठे ।

यह समृद्ध लेटेक्स त्वचा को हटाने के बाद कच्चा खाया जाता है, या पकाया जाता है। इसका उपयोग स्थानीय लोग इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए करते हैं, इसकी आंतों परजीवी (अमेज़ॅन क्षेत्रों में एक गंभीर समस्या) से लड़ने की क्षमता के लिए, और एक अच्छा हाइड्रैगॉग होने के लिए, जो शरीर को तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करने में सक्षम है।

BOROJO

चलिए borojoro, या Alibertia patinoi, रुबिएसी से संबंधित एक पौधे पर चलते हैं। यह अपने दिलचस्प गुणों के कारण कोलंबियाई परिदृश्य में सबसे महत्वपूर्ण में से एक जंगली फल है। बोरोजो, जो शायद ही कभी एक दर्जन सेंटीमीटर व्यास से अधिक होता है, इसमें बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन, विटामिन सी और लोहा, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज बहुत उपयोगी होते हैं। श्वसन समस्याओं और कुपोषण के मामलों से निपटने के लिए ।

इसे कच्चा खाया जाता है, हालांकि गूदा छोटे बीज में बहुत समृद्ध होता है, या संसाधित किया जाता है: जाम, मिठाई, रस, अर्क। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होने का एक अजीब मिश्रण है, अपने आप में सुखद है, और चूंकि हाल के अध्ययनों ने इसके उपचार गुणों और इसके पॉलीफेनोल्स की उच्च गुणवत्ता पर प्रकाश डाला है, इसलिए बोरोजो को सुपरफूड के रूप में इंटरनेट पर पेश किया जाना शुरू होता है।

Massaranduba

स्थानीय लोग अक्सर सामान्य नामों का उपयोग करते हैं जो विभिन्न प्रजातियों के अधिक फलों को भ्रमित करते हैं। उदाहरण के लिए, कोलम्बिया में, जापानी मेडलर और सैपोडिला दोनों को "निस्पेरो" कहा जाता है, और सैपोडिला को उचित और मासारंडुबा, या मनीलकारा हुबरी को " सैपोडिला " कहा जाता है।

यह दुर्लभ सपोटेसिया ऊंचे पहाड़ों में बढ़ता है, सपोडिला की तुलना में अधिक गोलाकार होता है और इसमें कम चिकनी और अधिक दानेदार त्वचा होती है।

इसका स्वाद उत्कृष्ट है, अंडेनोग की याद ताजा करती है और स्थानीय लोगों द्वारा सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले कोलंबियाई जंगली फलों में से एक है।

क्रेडिट फोटो जकारिया स्पिनोसा © उपयोगी उष्णकटिबंधीय पौधे

क्रेडिट फ़ोटो बोरोजो © ट्रॉपिफ़र

क्रेडिट फोटो मैसरांडुबा © कार्लोस ई। पेरेज़ एसएल