थाइमर की कई प्रजातियां हैं जो कि कल्टीवेटर से लेकर कल्टीवेटर तक बहुत अलग विशेषताओं के साथ हैं। कुछ थाइम्स में असर होता है और इसलिए बियरिंग या झाड़ियों का आकार भी काफी बड़ा होता है, जबकि अन्य में जमीन पर रेंगने वाले मटके अधिक क्षैतिज रूप से विकसित होते हैं।

कुछ टिम रसोई में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त हैं, जबकि अन्य बगीचे में उनकी सजावटी सुंदरता के लिए अधिक उपयोग किए जाते हैं। आइए कुछ थाइम किस्मों के बारे में जानें।

पौधे का वर्णन

थाइम एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जिसमें छोटे अंडाकार या अण्डाकार पत्तियां होती हैं और उनका रंग हल्के हरे रंग से गहरे हरे रंग में भिन्न होता है, जिसमें थाइम की विविधता के आधार पर पीले, सफेद या भूरे रंग के होते हैं।

इसके फूल बहुत छोटे होते हैं और इनमें एक लैब्रेट आकार होता है, वास्तव में वानस्पतिक परिवार जिसमें थाइम पौधे होते हैं, वे लेबेट के होते हैं । फूलों का रंग सफेद से गुलाबी, बैंगनी से लाल तक भिन्न हो सकता है और फूलों की अवधि वसंत के अंत से लेकर पहली सर्दी तक होती है जो गर्मियों में देर से होती है।

थाइम एक सुगंधित पौधा है, वास्तव में इसमें इसकी पत्तियों के अंदर, आवश्यक तेल की छोटी बूंदें होती हैं जो थाइम की विशिष्ट गंध और स्वाद देती हैं। थाइम का उपयोग पत्तियों और फूलों दोनों के लिए उनकी सुगंध के लिए किया जाता है और लाभकारी गुणों के लिए जो वे हमारे शरीर में लाते हैं।

थाइमस वल्गेरिस

थाइमस वल्गैरिस, थाइम प्रजाति के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, क्योंकि यह एक मसाला और मसाले के रूप में खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है । यह थाइम भूमध्यसागरीय भूमि में अनायास बढ़ता है जहां यह सूखा, शांत और अच्छी तरह से सूर्य के संपर्क में आता है।

पत्तियां एक सेंटीमीटर से कम आकार में बहुत छोटी होती हैं, उनका आकार लैंसोलेट होता है और रंग एक हरा होता है जो भूरे रंग का होता है। पत्ती के नीचे का भाग थोड़ा नीचे होता है।

फूल सफेद या गुलाब हमेशा छोटे आकार के होते हैं और अप्रैल से देर से गर्मियों में फूल आते हैं।

यह थाइम पहले से ही अपने चिकित्सीय गुणों के लिए पूर्वजों द्वारा खांसी और जुकाम से लड़ने के लिए और रसोई में स्वाद के लिए प्यार के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

थाइमस वल्गैरिस से अरोमाथेरेपी में, थाइमोल के आवश्यक तेल को निकाला जाता है जो कि फाइटोथेरेपी में प्राकृतिक कवकनाशी के रूप में उपयोगी है । इस थाइम को मधुमक्खियों द्वारा भी प्यार किया जाता है, जो इसे प्राचीन ग्रीस में पहले से ही ज्ञात बाल्समिक और expectorant गुणों के साथ एक उत्कृष्ट शहद बनाते हैं।

थाइमस सर्पिलम

थाइमस सर्पिलम के रूप में इसका नाम इंगित करता है कि एक रेंगने की आदत है जो मैदान की सतह को ढंके हुए है । यह थाइम पूरे यूरोप में और विशेष रूप से उत्तर की भूमि में, लेकिन भूमध्य क्षेत्र और एशिया में भी बढ़ता है। यह सूखा, रेतीली मिट्टी, अच्छी तरह से सूरज के संपर्क में है।

थाइमस सर्पिलम की शाखाएं विभिन्न वल्गरिस की तुलना में लंबी और चमकदार हैं। अन्य विशेषताएं उन स्थितियों के आधार पर काफी भिन्न होती हैं, जिनमें यह बढ़ती है, वास्तव में, जलवायु और मिट्टी के प्रकार के आधार पर, इसमें गुलाबी, सफेद या बैंगनी फूल हो सकते हैं, यह ऊँचाई भिन्न हो सकती है और आवश्यक तेल का प्रतिशत भी बदल सकती है। छोड़ देता है।

हालांकि ये विविधताएं पाक और चिकित्सीय दोनों के उपयोग को प्रभावित नहीं करती हैं, ताकि प्राकृतिक उपचार के निर्माण के लिए सर्पिलम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाए । बगीचों में और विशेष रूप से गुलाब के बगीचों में इस थाइम की खेती अक्सर की जाती है क्योंकि यह एक फूलदार कालीन बनाता है जो काफी क्षैतिज रूप से फैलता है और अत्यंत सुगंधित होता है, इसके अलावा, बहुत महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत ही देहाती और मजबूत होने वाले ट्राम को पीड़ित नहीं करता है ।

थाइमस साइट्रोडोरस

थाइमस साइट्रोडोरस एक विशेष नींबू स्वाद के साथ एक थाइम है । अन्य थाइम प्रजातियों की तुलना में जिन्हें अत्यधिक धूप के संपर्क की आवश्यकता होती है, थाइमस साइट्रोडोरस भी आधे-आधे की स्थिति में अच्छी तरह से बढ़ता है।

हालांकि, यह आर्द्रभूमि और स्थिर पानी पसंद नहीं करता है, इसलिए इसकी खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी सूखी और ढीली रहती है। इसका तना सीधा होता है और ऊंचाई में 50 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है।

पत्तियाँ गहरे हरे रंग की हो सकती हैं या उनमें गहरे पीले से सुनहरे पीले रंग तक के स्वर हो सकते हैं। इसके अलावा वे ठोस या variegations या रंग specks के साथ हो सकता है। फूल आमतौर पर सफेद होते हैं, हमेशा स्पाइक पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं।

थाइमस सिट्रियोडोरस की पत्तियों का उपयोग विशेष रूप से स्वाद व्यंजनों के लिए किया जाता है, जिसकी तीव्र नींबू सुगंध के लिए धन्यवाद।

दोनों ताजा और सूखे उत्कृष्ट हैं, क्योंकि थाइम अभी भी सूखने के बाद भी अपनी सुगंध बरकरार रखता है। हम इस थाइम को शर्बत और आइस क्रीम में कई कन्फेक्शनरी तैयारी के लिए, क्रीम और मूस में, आत्माओं और संक्रमण में उपयोग करने में सक्षम होंगे।

थाइमस स्यूडोलानानुगिनोस

Thymus pseudolanuginosus इसके असर के लिए सटीक रूप से जाना जाता है जो इसके ऊपर से 3 सेंटीमीटर तक बढ़ने वाली जमीन को कवर करता है।

यह थाइम बहुत ही काई के समान है, भले ही यह एक वास्तविक थाइम है, दोनों आवश्यक तेलों की सामग्री, इन पौधों के विशिष्ट और इन बारहमासी शाकाहारी पौधों की वनस्पति विशेषताओं के लिए।

थाइम की किस्मों के बीच निश्चित रूप से एक है जो सबसे अधिक बार बगीचों में एक ग्राउंड कवर के रूप में उपयोग किया जाता है, भले ही इसे नर्सरी में या कृषि जैसे विशेष स्टोरों में बिक्री के लिए खोजना आसान न हो।

निष्कर्ष

थाइम की अन्य कई प्रजातियां और उप-प्रजातियां हैं जिन्हें उत्साही लोगों द्वारा समय के साथ चुना गया और खेती की गई और आज भी नई किस्मों का जन्म होता है।

थाइम का पौधा वास्तव में आसानी से खेती योग्य है और जैसा कि हमने कहा है कि यह सजावटी और पाक से कई उपयोग हैं। हमारे लिए सबसे उपयुक्त किस्म का थाइम चुनने के लिए, क्षेत्र में किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना या हमारे द्वारा सूचीबद्ध सबसे आम और सबसे आम किस्मों में से चुनना हमेशा अच्छा होगा।