सूखे फल दैनिक आहार के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्रोत है। प्रोटीन, खनिज, फैटी एसिड और अमीनो एसिड की एकाग्रता स्वस्थ आहार में इसे वांछनीय बनाती है। इसलिए प्रतिदिन बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, पिस्ता या काजू जैसे सूखे फल के एक छोटे से हिस्से का सेवन करना हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है।
सूखे फल की सिफारिश उन लोगों के लिए अत्यधिक की जाती है जो मुख्य रूप से बौद्धिक और तनावपूर्ण हैं, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो शारीरिक रूप से गहन काम करते हैं, इसलिए चलिए खिलाड़ियों और प्रबंधकों के बारे में बात करते हैं!
सूखे फल मैग्नीशियम सहित ऊर्जा और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है, उच्च कैलोरी सामग्री भी सूखे फल को छात्रों और एथलीटों के लिए अनुशंसित भोजन बनाती है। सूखे फल में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो आंतों के संक्रमण को बढ़ावा देने और कब्ज से लड़ने के लिए उपयोगी है।
हमेशा चबाने पर ध्यान दें क्योंकि व्यस्त जीवन में हम रहते हैं हम अक्सर न केवल सूखे फल को अच्छी तरह से चबाते हैं बल्कि सभी भोजन पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
बादाम और अखरोट
बादाम और अखरोट उच्च गुणवत्ता वाले तेल जैसे ओलिक एसिड और लिनोलिक एसिड में बहुत समृद्ध हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल, 20 जीआर बढ़ाने में योगदान करते हैं। प्रति दिन अखरोट के एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए पर्याप्त हैं, यह मात्रा लगभग 120 किलो कैलोरी प्रदान करती है।
बादाम: गुण और लाभ
बादाम मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और मामूली महत्व के अन्य खनिजों में बहुत समृद्ध हैं: तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस, लोहा और जस्ता। वे विटामिन ई, विटामिन बी 2 और बी समूह के अन्य विटामिनों में से एक का एक स्रोत हैं, न केवल मैग्नीशियम में बहुत समृद्ध है, बल्कि विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र के लिए कई सेलुलर कार्यों के लिए आवश्यक है। चूंकि उनके पास बहुत अधिक प्रोटीन (20 ग्राम प्रति पाउंड) है, वे शाकाहारी पोषण की आधारशिला हैं। उदाहरण के लिए, बादाम का तेल सौंदर्य प्रसाधन और त्वचाविज्ञान में इसके मॉइस्चराइजिंग और कम करनेवाला गुणों के लिए उपयोग किया जाता है।
घर पर टोस्टेड और कारमेलाइज्ड बादाम कैसे तैयार करें
अखरोट: गुण और लाभ
न केवल ऊर्जा, अखरोट, वे प्रोटीन (भाग का लगभग 18%) और विटामिन बी 1, बी 2, बी 6 और ई सहित बहुत समृद्ध हैं। ये विटामिन उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में बहुत महत्वपूर्ण हैं और हृदय संबंधी रोग । ओमेगा 3, विटामिन और प्रोटीन से भरपूर, यह स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी है और वैज्ञानिक शोध के अनुसार, पता चलता है कि नट्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को 25% तक कम कर सकते हैं। इसके अलावा, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि बादाम और अखरोट रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं और मेटाबोलिक सिंड्रोम के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।
मेटाबोलिक सिंड्रोम में हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम कारकों की एक श्रृंखला शामिल है। इन जोखिम कारकों में पेट की चर्बी का एक उच्च स्तर, एलडीएल उच्च रक्तचाप का ऊंचा स्तर और ग्लूकोज के चयापचय के साथ समस्याएं शामिल हैं। शोध बताते हैं कि बादाम और अखरोट में मौजूद उच्च स्तर के कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर सकते हैं। हेज़लनट्स में कई विटामिन ए, बी 1, बी 2 और ई प्लस होते हैं, वे पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस में सबसे अमीर हैं, हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण।
यहां तक कि पिस्ता और काजू कम से कम वसायुक्त सूखे फल हैं, और इसमें कई प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन होते हैं। उन्हें उन लोगों के लिए नहीं डरना चाहिए जो लाइन रखते हैं, वास्तव में, अखरोट, मूंगफली, पिस्ता और काजू उन लोगों के वास्तविक सहयोगी हैं जो आकार में रहना चाहते हैं। बेशक, हमें मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए: एक पाउंड का गोला वाला अखरोट शरीर को लगभग 582 कैलोरी प्रदान करता है, जो एक वयस्क महिला द्वारा आवश्यक दैनिक ऊर्जा का एक तिहाई है, फिर 3-4 हेज़लनट्स या 3-4 बादाम आदि।
सूखे मेवों को भोजन से दूर किया जाना चाहिए, नाश्ते के लिए उत्कृष्ट, उदाहरण के लिए अनाज के साथ, लेकिन भोजन के अंत में नहीं, उदाहरण के लिए दोपहर में भूख को तोड़ना ठीक है। न केवल सूखे फल से भरपूर ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जो हृदय रोग को रोकता है, इसलिए यह लाइन के लिए अच्छा है और दिल के लिए भी!
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