आहार के मोर्चे से बहुत नवीनतम कहते हैं कि 30% से अधिक इटालियन अधिक वजन वाले हैं । इटली में लगभग 3 मिलियन लोग टाइप 2 की घटनाओं में वृद्धि के साथ, यहां तक कि बच्चों में भी मधुमेह से पीड़ित हैं; यह वही है जो सबसे हालिया शोध इस प्रवृत्ति को आंशिक रूप से पोषण पर संकट के प्रभावों से जोड़ते हैं : हम भोजन पर कम खर्च करते हैं और बदतर खाते हैं ।
इस पैनोरमा में, आहार विशेषज्ञ का आंकड़ा, जो हस्तक्षेप करता है, सूचित करता है और न केवल इलाज करने के लिए काम करता है, बल्कि रोकथाम के लिए भी तेजी से महत्वपूर्ण प्रतीत होता है।
आहार विशेषज्ञ कौन है?
आहार विशेषज्ञ, जिसे पोषण विशेषज्ञ के रूप में भी जाना जाता है, एक चिकित्सा पेशेवर है जो मानव पोषण में विशेषज्ञता रखता है और जिसके पास चिकित्सा में डिग्री है, इसके बाद आहार विज्ञान या खाद्य विज्ञान में विशेषज्ञता है ।
नियमित रूप से रजिस्टर में नामांकित, आहार विशेषज्ञ निदान कर सकते हैं , दवाओं को लिख सकते हैं और संविधान और व्यक्ति की अजीब स्थिति के अनुकूल आहार तैयार कर सकते हैं। आहार विशेषज्ञ विभिन्न मामलों से संबंधित है, आहार असंतुलन, मोटापा, अधिक वजन या अत्यधिक पतलेपन से संबंधित है, लेकिन विभिन्न प्रकार के विकृति से जुड़े रोग भी हैं जो मनुष्य के वजन के असंतुलन, जैसे हाइपर या हाइपोथायरायडिज्म का कारण बनते हैं।
आहार विशेषज्ञ कैसे बनें
इटली में, कानून के अनुसार, आहार विशेषज्ञ, या पोषण में चिकित्सा विशेषज्ञ, निश्चित रूप से इस क्षेत्र में सबसे पूर्ण पेशेवर आंकड़ा है। जैसा कि पहले से ही देखा जा सकता है, एक आहार विशेषज्ञ बनने के लिए डिग्री में 6 साल की मेडिसिन प्लस में 4 साल का स्पेशलाइजेशन, डाइटोलॉजी में खाद्य विज्ञान
दो अन्य पेशेवर श्रेणियां हैं जो पोषण से निपटती हैं, लेकिन आहार विशेषज्ञ से काफी भिन्न हैं:
- पोषण विशेषज्ञ, या राज्य द्वारा मान्यता प्राप्त एक पेशेवर, आमतौर पर जीव विज्ञान में स्नातक, जो परामर्श और जानकारी के साथ संबंधित है। कानून की शर्तों के अनुसार, पोषण विशेषज्ञ मनुष्य की पोषण संबंधी आवश्यकताओं पर सटीक मूल्यांकन करने में सक्षम है, लेकिन उसे आहार विशेषज्ञ डॉक्टर नहीं माना जा सकता है, जो दवाओं का निदान कर सकता है या लिख सकता है।
- आहार विशेषज्ञ या एक खाद्य तकनीशियन, निदान और उपचार के संबंध में चिकित्सक के अधीनस्थ। वह एक डॉक्टर नहीं है, लेकिन डायटेटिक्स में एक डिग्री है और इसलिए एक खाद्य विशेषज्ञ है; पोषण विशेषज्ञ की तरह, वह ड्रग्स नहीं लिख सकता है।
आहार विशेषज्ञ क्या करता है और वह कहां काम करता है?
आहार विशेषज्ञ की भूमिका मौलिक है, न केवल डायट टाउट कोर्ट की रूपरेखा तैयार करना, बल्कि विशेष रूप से शारीरिक या मनोवैज्ञानिक विकृति के मामले में सलाह के लिए क्या चिंता है जो पोषण, असंतुलित जीव के स्वास्थ्य और इसकी भलाई के लिए जाते हैं।
यह नहीं भूलना चाहिए कि आहार विशेषज्ञ की भूमिका मौलिक है कि वह खाने के विकारों के सभी मामलों में पेश कर सकता है, युवा वयस्कता के विशिष्ट, जैसे कि एनोरेक्सिया , बुलिमिया, द्वि घातुमान-भोजन और हाल ही के विकार जैसे आर्थरॉक्सिया, अक्सर मनोवैज्ञानिक या अन्य डॉक्टरों के साथ साझेदारी में काम करना।
आहार और नैदानिक पोषण सेवा के भीतर अस्पतालों के अलावा, आहार विशेषज्ञ जिम, स्कूल, फिटनेस सेंटर, स्पा और स्वास्थ्य सुविधाओं, नगर पालिकाओं और सार्वजनिक कंपनियों सहित विभिन्न सुविधाओं में काम कर सकते हैं ।
यह अन्यथा अपने निजी अभ्यास में, या अन्य स्वास्थ्य पेशेवरों के साथ जुड़कर, एक मिश्रित अध्ययन का निर्माण करके स्वतंत्र रूप से काम कर सकता है।
इटली में विभिन्न संघ और संस्थाएं हैं जो आहार विज्ञान से संबंधित हैं। हम याद दिलाते हैं, उदाहरण के लिए, AIDAP (खाद्य और वजन घटाने के लिए इतालवी एसोसिएशन), ANSISA (द नेशनल एसोसिएशन ऑफ़ फ़ूड साइंस स्पेशलिस्ट्स), ADI (इटालियन एसोसिएशन ऑफ़ डायटेटिक्स एंड क्लिनिकल न्यूट्रिशन)। इस पर अपडेट रहने के लिए बिंदु स्वास्थ्य मंत्रालय की वेबसाइट है।
जिज्ञासा : इतालवी दृश्य पर सबसे प्रसिद्ध आहार विशेषज्ञों में से एक Pietro Migliaccio है। प्रोफेसर मिगलियाकियो ने रोम के सपन्याजा विश्वविद्यालय में चिकित्सा और सर्जरी में स्नातक किया। विभिन्न खाद्य क्षेत्रों में अनुसंधान सहित विभिन्न गतिविधियों और नौकरियों के बीच, वह इतालवी सोसायटी ऑफ फूड साइंस (SISA) के अध्यक्ष हैं।
