विटामिन बी 12 हमारे कल्याण के लिए आवश्यक बी समूह का एक घटक है जो केवल पोषण के माध्यम से अंतःक्षिप्त है ।
ऐसे नियम जो पशु उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों की एक सीमित मात्रा में प्रदान करते हैं या उन्हें पूरी तरह से शाकाहारी और शाकाहारी लोगों की तरह बाहर करते हैं, उन पर ध्यान देना और उनके एकीकरण का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।
विटामिन बी 12 के कार्य
विटामिन बी 12, जिसे इसके परमाणु कोबाल्ट घटक के कारण कोबालिन के रूप में भी जाना जाता है; यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसे हमारे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जाता है और इसे आवश्यक रूप से बाहर से पेश किया जाना चाहिए।
यहाँ मुख्य कार्य हैं:
- लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और उनके विकास में भाग लेता है
- हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली की मजबूती के लिए डीएनए और आरएनए के संश्लेषण और श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है।
- माइलिन के संश्लेषण में भाग लेता है, तंत्रिका संरचनाओं का एक सुरक्षात्मक म्यान है
- विटामिन बी 9 के साथ मिलकर, यह होमोसिस्टीन के स्तर को संतुलित करता है, जो रक्त में मौजूद अमीनो एसिड है, जो यदि अधिक मात्रा में है, तो हमारे कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है।
विटामिन बी 12 कहाँ स्थित है?
खाद्य पदार्थ और विटामिन बी 12
विटामिन बी 12 मांस, मछली, दूध, डेयरी उत्पादों और अंडे में निहित है ; कुछ सब्जियों में उनके निशान होते हैं, जो कि धुलाई और पकाने से फैल सकते हैं; इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि अगर हमारे आहार से कुछ प्रोटीन तत्व समाप्त हो गए हैं तो इसे एकीकृत किया जाए।
बाजार में हम पूरक पा सकते हैं, आम तौर पर बी कॉम्प्लेक्स, जिसमें विटामिन बी 12 के अलावा विटामिन बी 9 भी प्रदान किया जाता है जिसे हम फोलिक एसिड के रूप में जानते हैं ।
विटामिन बी 12 से समृद्ध खाद्य पदार्थ भी हैं, परिभाषित फोर्टिफाइड, जिसमें जोड़ा मूल्यों को इंगित किया गया है।
विटामिन बी 12 की आवश्यकता
शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों से परे, उन विषयों में भी विटामिन बी 12 की कमी हो सकती है, जो विशेष आहार आहार का पालन नहीं करते हैं, केवल इसलिए कि जगह पर औषधीय उपचार के कारण अवशोषण समस्याएं होती हैं या पेट द्वारा उत्पादित प्रोटीन की कमी, आवश्यक इस महत्वपूर्ण विटामिन का संश्लेषण और अवशोषण।
इसलिए हमेशा विशिष्ट रक्त परीक्षण के साथ जांच करना और उचित पूरकता के लिए अपने चिकित्सक से संपर्क करना आवश्यक है।
लेकिन विटामिन बी 12 की दैनिक आवश्यकता क्या है? मंत्री के संकेतों के अनुसार दैनिक कोटा 2.5 माइक्रोग्राम (NRV) है।
गर्भावस्था या बुजुर्गों में कमी के मामले में , चिकित्सा परामर्श की सिफारिश की जाती है क्योंकि आवश्यक खुराक अधिक हो सकती है।
