विटामिन ई शब्द एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ लिपोसेलेबल यौगिकों के एक समूह को संदर्भित करता है।
विटामिन ई स्वाभाविक रूप से आठ रूपों में मौजूद है : अल्फा-टोकोफ़ेनॉल, बीटा-टोकोफ़ेनॉल, गामा-टोकोफ़ेनॉल, डेल्टा-टोकोफ़ेनॉल, अल्फा-टोकोट्रिनोल, बीटा-टोकोफेरिनॉल, गामा-टोकोट्रिनॉल और डेल्टा-टोकोट्रिनॉल। मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण रूप अल्फा-टोकोफ़ेनॉल है ।
एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विटामिन ई
विटामिन ई सभी एंटीऑक्सीडेंट से ऊपर है । एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ हैं जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, अणु जिनमें कम से कम एक अप्रकाशित इलेक्ट्रॉन होते हैं।
सबसे लोकप्रिय मुक्त कण तथाकथित आरओएस (रिएक्टिंग ऑक्सीजन प्रजातियां) हैं, जो ऑक्सीजन के साथ अप्रकाशित इलेक्ट्रॉनों की मजबूत प्रतिक्रिया के कारण बनते हैं।
विटामिन ई, आरओ के उत्पादन में बाधा डालने में सक्षम एक लिपोसोल्यूट एंटीऑक्सिडेंट है और कई वैज्ञानिक शोधों का विषय है, जिसका उद्देश्य यह स्थापित करना है कि क्या मुक्त कणों के उत्पादन को सीमित करने की इसकी क्षमता के लिए धन्यवाद, विटामिन ई को रोकने में सक्षम है या कुछ बीमारियों में देरी।
विटामिन ई के अन्य गुण
विटामिन ई, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के अलावा, इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है और प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है ।
यह ऊर्जा उत्पादन में भी एक महत्वपूर्ण भूमिका के लिए जिम्मेदार है और कुछ अध्ययनों के अनुसार, यह मांसपेशियों की शक्ति और थकान प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम होगा । इसलिए यह सामान्य स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
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हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए विटामिन ई
कई अध्ययनों ने हृदय प्रणाली के खिलाफ विटामिन ई के सुरक्षात्मक गुणों को दिखाया है । कुछ इन विट्रो अध्ययनों के अनुसार, विटामिन ई एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को रोकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में बहुत उपयोगी हो सकता है ।
अवलोकन संबंधी अध्ययनों में हृदय के जोखिम में कमी के साथ विटामिन ई के उच्च स्तर जुड़े हुए हैं; 90, 000 लोगों के नमूने पर किए गए इन अध्ययनों में से एक ने उल्लेख किया है कि उच्च विटामिन ई के सेवन से हृदय रोग की घटनाओं में 30/40% की कमी आई है।
वास्तविकता में, हालांकि, अध्ययन के परिणाम कभी-कभी परस्पर विरोधी होते हैं और यह अभी तक हृदय प्रणाली की सुरक्षा में विटामिन ई की भूमिका की पूरी समझ तक नहीं पहुंचा है, खासकर जब पूरक आहार के साथ लिया जाता है और स्वाभाविक रूप से नहीं, यह आहार के साथ है।
क्या विटामिन ई ट्यूमर से बचाता है?
विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर घटकों को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं, जो समय के साथ, नियोप्लाज्म के विकास में योगदान कर सकते हैं।
इसके अलावा, विटामिन ई पेट में नाइट्रोसैमाइंस (संभावित कार्सिनोजेनिक अणुओं) के गठन को रोककर और प्रतिरक्षा कार्यों में सुधार करके कैंसर से भी रक्षा कर सकता है।
दुर्भाग्य से, हालांकि, हमारे पास कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है कि विटामिन ई पूरकता वास्तव में ट्यूमर के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है क्योंकि जिन अध्ययनों ने विटामिन ई के सेवन को कैंसर की रोकथाम के साथ जोड़ने की कोशिश की है, उनमें परस्पर विरोधी या कम महत्वपूर्ण परिणाम निकले हैं।
स्वाभाविक रूप से, हालांकि, विटामिन ई में स्वाभाविक रूप से समृद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन केवल स्वस्थ हो सकता है।
मैक्यूलर डिजनरेशन के खिलाफ विटामिन ई
वृद्धावस्था में दृष्टि के नुकसान का एक बड़ा कारण मैक्यूलर डिजनरेशन है। एटियोलॉजी पूरी तरह से ज्ञात नहीं है लेकिन यह माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव तनाव इस विकृति की उपस्थिति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है ।
नतीजतन, विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले पोषक तत्व, धब्बेदार अध: पतन को रोकने में बहुत उपयोगी हो सकते हैं।
कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, जो लोग अपने आहार के माध्यम से बहुत सारे विटामिन ई लेते हैं, उन लोगों की तुलना में मैक्यूलर डिजनरेशन का खतरा कम होता है जो भोजन के साथ पर्याप्त विटामिन ई नहीं लेते हैं। विटामिन ई भी मोतियाबिंद के खिलाफ लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
संज्ञानात्मक गिरावट और विटामिन ई
यह परिकल्पित किया गया है कि अगर न्यूरॉन्स पर संचयी मुक्त कट्टरपंथी क्षति का योगदान होता है, तो समय के साथ, अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास में , विटामिन ई सहित एंटीऑक्सिडेंट का सेवन एक सुरक्षात्मक कारक हो सकता है ।
इस परिकल्पना को कुछ नैदानिक अध्ययनों के परिणामों द्वारा समर्थित किया गया है, लेकिन इन परिणामों को अभी तक निर्णायक नहीं माना जा सकता है और आगे के शोध की आवश्यकता होगी।
एक स्वस्थ और अधिक सुंदर त्वचा के लिए विटामिन ई
विटामिन ई त्वचा की सुंदरता के लिए लगभग आवश्यक माना जाता है, विशेष रूप से झुर्रियों और मुँहासे और एक्जिमा जैसी समस्याओं से निपटने के लिए।
यह वास्तव में, कई क्रीमों के योगों में निहित है, विशेष रूप से चेहरे के लिए। यह निशान की रोकथाम के लिए और चिकित्सा की सुविधा के लिए भी उपयोगी है।
