चावल का तेल एक वनस्पति तेल होता है जो रोगाणु के ठंडे दबाव और दाने की आंतरिक त्वचा के माध्यम से प्राप्त होता है: कच्चे चावल (अभिन्न) में मौजूद भागों, लेकिन जो भूसी और नष्ट प्रक्रिया के दौरान यंत्रवत् रूप से समाप्त हो जाते हैं। इसलिए तेल रोगाणु में निहित होता है और इस फिल्म में जिसे चैफ कहा जाता है, और बीज के मामूली घटकों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है (वजन के आधार पर 2%)। एक मीठा और नाजुक स्वाद और एक सुखद अखरोट की सुगंध के साथ, यह मसाला सलाद और सब्जियों के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में, चावल के तेल का उपयोग इसकी उच्च गामा ऑरिज़ेनॉल सामग्री के लिए किया जाता है, जो इसकी विशेष रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि है । त्वचा पर उपयोग किया जाता है, इस सक्रिय संघटक में पराबैंगनी विकिरण को ढालने और इसके कारण होने वाली क्षति से त्वचा की रक्षा करने की क्षमता होती है।
चावल के तेल के गुण और लाभ
पूर्वी देशों में, जहां हृदय विकृति की घटना दुनिया में सबसे कम है, चावल के तेल को "स्वास्थ्य तेल" के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के संश्लेषण को रोकने में सक्षम है। प्राकृतिक रूप से असंतृप्त वसीय अम्लों (78%) और टोकोफेरॉल से भरपूर, यह अन्य सभी तेलों से अलग है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक मात्रा में असंतृप्त स्टेरोल्स (3.5%) होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण है, जैसा कि हमने देखा है, गामा oryzanol, एक एंटीऑक्सिडेंट जो न केवल त्वचा की रक्षा में मदद करता है, लेकिन अगर आंतरिक रूप से लिया जाए, तो यह दिल के दौरे को रोकने में प्रभावी है।
भोजन का उपयोग: एशियाई क्षेत्रों की आबादी सबसे पहले इस तेल को खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग करने के लिए थी, क्योंकि उच्च तापमान के लिए इसकी स्थिरता और प्रतिरोध के लिए धन्यवाद (इसमें धुएं का उच्च स्तर 254 ° है) यह तले और तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है। चावल के तेल में विभिन्न प्रकार के वसा होते हैं, जिनमें से 47% मोनोअनसैचुरेटेड, 33% पॉलीअनसेचुरेटेड और 20% संतृप्त होते हैं । तो यह उनके कच्चे सेवन में है कि इस तेल के स्वास्थ्य पर इसके सभी लाभकारी प्रभाव हैं, क्योंकि इसमें फाइटोस्टेरोल होते हैं, यौगिक कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने के लिए माना जाता है, और विटामिन ई की एक महत्वपूर्ण मात्रा, ऊतकों का एंटीऑक्सीडेंट ।
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कॉस्मेटिक का उपयोग: चावल के तेल की सराहना इसके उत्तेजक, विरोधी भड़काऊ, मॉइस्चराइजिंग और यूवी-सुरक्षात्मक कार्रवाई के लिए की जाती है । चावल का तेल टोकोफेरोल्स व्यापक रूप से कार्यात्मक एंटी-एजिंग पदार्थों के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका उद्देश्य समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के उपचार और रोकथाम के लिए है। गामा oryzanol सेल झिल्ली के फॉस्फोलिपिड्स पर मुक्त कणों द्वारा उत्पन्न क्षति को प्रभावी ढंग से सामना करता है, त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव और फोटो-एजिंग से बचाता है। इन सभी गुणों के लिए, चावल के तेल को सभी प्रकार की त्वचा के उपचार और सुरक्षा के लिए और सौर उत्पादों की तैयारी में दिन क्रीम के निर्माण में संकेत दिया जाता है।
पौधे का वर्णन
ओरिजा सैटिवा - ग्रामीण
एशियाई मूल का वार्षिक वनस्पति पौधा, लेकिन अब चावल की विश्व सतह का लगभग 95% पर खेती की जाती है। 120 से 195 सेमी तक उच्च (यह ऊंचाई में 5 मीटर तक भी पहुंच सकता है) साहसिक और भ्रूणीय जड़ों के साथ, जिसमें हवाई पैरेन्काइम्स विकसित करने की विशेषता है, जो चावल को एक जलीय वातावरण में रहने की अनुमति देते हैं। स्टेम (जिसे पुल कहा जाता है) में खोखले इंटोड और पूर्ण गाँठ होते हैं। इसके पत्ते हल्के हरे, म्यान के आकार के, कई सेंटीमीटर लंबे और दो चौड़े होते हैं, जिनमें सफेद, छोटे और मोटे बाल होते हैं।
तने के शीर्ष पर यह एक मुड़ा हुआ (पैनिकल-जैसे पुष्पक्रम) होता है, जिसमें ढलान परिपक्वता के साथ होता है, जिसमें छह पुंकेसर और एक पिस्टिल के साथ हेर्मैफ्रोडाइट फूलों के साथ अनफ्लोरल स्पाइकलेट्स होते हैं; अंडाशय में केवल एक अंडा होता है। फल एक अण्डाकार या गोलाकार क्रियोप्सिस है जिसमें अत्यधिक विकसित ग्लूमेल्स होते हैं। इतालवी स्तर पर वर्गीकरण है: गोल, अर्ध-ठीक, ठीक, अति सूक्ष्म। धान का चावल, एक बार इसे घोलने वाले ग्लू से मुक्त हो जाता है और ठीक से काम करने लगता है (हल-शोधन के बाद, चमक का प्रदर्शन भी किया जाता है) में हाथी दांत का सफेद रंग और सख्त स्थिरता होती है।
