हमारी रसोई में सुगंधित जड़ी-बूटियों का महत्व अक्सर दुर्व्यवहार और कम करके आंका जाता है। यह सिर्फ स्वाद और आफ्टरस्टेड जोड़ने का सवाल नहीं है, सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों में कई औषधीय गुण होते हैं और हमारे स्वास्थ्य स्तर को उच्च रखने के लिए हजारों वर्षों से जाना जाता है और इसका इस्तेमाल किया जाता है और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को पॉलिश किया जाता है।

भूमध्यसागरीय भोजन , इसके अनुकूल जलवायु के कारण, विभिन्न मसालों की एक बड़ी संख्या जानता है, और इनमें से ऋषि बाहर खड़े हैं, जिनका सदियों से उपयोग कला बन गया है।

कई अलग-अलग प्रकार के ऋषि हैं, कुछ फूलों की पत्तियों की खाद्यता की हानि के लिए खेती करते हैं, जबकि अन्य बाद के पक्ष में हैं।

पत्तियों का रंग, आकार और खुशबू कल्टीवेटर से लेकर कल्टीवेटर और आमतौर पर इटली के हर अलग-अलग इलाकों में अलग-अलग किस्म के ऋषि मिलते हैं। 3 शानदार व्यंजनों की खोज करें जो इस शानदार मसाले का उपयोग करते हैं।

कद्दू और ऋषि Lasagne

यहां हाल ही में एक नुस्खा है, फ्यूजन व्यंजनों की विशिष्ट, जो कि कद्दू, अखरोट, रिकोटा और जैसे निश्चित रूप से ऋषि के रूप में atypical अवयवों का उपयोग करते हुए Lasagna की पारंपरिक इतालवी तकनीक लेती है।

सामग्री

> 1 कप और शेल वाले अखरोट का आधा हिस्सा;

> Pul किलो कद्दू का गूदा;

> 8 ऋषि पत्ते;

> लहसुन की 3 लौंग;

> 1 कप और रिकोटा का आधा हिस्सा;

> 2 अंडे;

> लसग्ना की चादरें;

> मिर्च पाउडर;

> नमक;

> बेलसमिक सिरका।

तैयारी

हम गर्म ओवन में अखरोट भूनने से शुरू करेंगे, सावधान रहें कि उन्हें बिना वापसी के बिंदु तक न पहुंचने दें जहां वे जलाए जाएंगे।

अलग से, एक कटोरी में हम कद्दू के गूदे को नमक के साथ, मिर्च के एक चुटकी मिर्च के साथ, हाथ से तोड़े गए पत्तों के साथ, कुचले हुए लहसुन और थोड़ा सा बेल्समिक सिरका के साथ मिलाएंगे ।

अलग से, एक और कटोरे में, हम अंडे के साथ और आधे से कम गिलास पानी के साथ रिकोटा को मिलाएंगे। सब कुछ अब एक बेकिंग डिश में लसग्ना की परतों को काम करने के लिए तैयार है: कद्दू की एक परत, कश में से एक और एक रिकोटा और खुद को दोहराते हुए।

रिकोटा के साथ अंतिम स्तर खत्म करना महत्वपूर्ण है। इस बिंदु पर, इसे ओवन में डालने से पहले, हम एल्यूमीनियम पेपर के साथ सब कुछ कवर करेंगे: 35 मिनट 200 डिग्री पर पर्याप्त हो सकता है ।

ऋषि और मशरूम के साथ सैंडविच

यहां एक मूल लेकिन सरल नुस्खा है : खस्ता ब्रेड के बीच में गर्म पनीर के बीच में ऋषि मशरूम का मिश्रण हर किसी को जीत लेता है।

सामग्री

> मक्खन;

> शिमपोन मशरूम;

> नमक;

> काली मिर्च;

> ऋषि;

> रोटी;

> फॉन्टिना।

तैयारी

एक कड़ाही में हम मध्यम आँच पर मक्खन के एक गोले को पिघलाएँगे, फिर पतले पतले मशरूम, नमक, काली मिर्च और ऋषि डालें।

पूरी तरह से कांस्य रंग लेने के लिए लगभग 5 मिनट लगेंगे और मशरूम अच्छी तरह से पकाया जाएगा। हम अपने मशरूम को एक तरफ रख देंगे और पैन को बिना धोए दोबारा इस्तेमाल करेंगे।

हम मक्खन के रूप में एक ही प्रक्रिया का पालन करेंगे लेकिन इस बार हम ब्रेड के 4 स्लाइस जोड़ेंगे जब तक कि यह टोस्ट न हो जाए । एक बार तैयार होने के बाद, हम अपने पहले से पके हुए मशरूम के बाद फंटिना फेटा डालेंगे, दोनों तरफ से बंद करने और गर्म करने से पहले। यहां एक अच्छी ताजा सफेद शराब के साथ गरमागरम खाने के लिए तैयार हैं।

पंचतत्व और ऋषि के साथ पास्ता

पासेटा के साथ पास्ता प्रेमियों के लिए - या बेकन के साथ इसे अमेरिकी शैली में रखना है क्योंकि यह पास्ता संस्करण यहां से आता है - यहां एक दिलचस्प नुस्खा है।

सामग्री

> 250 ग्राम पास्ता (रिगाटोनी);

> अग्नाशय के 100 ग्राम;

> जैतून का तेल;

> सफेद शराब;

> मिर्ची मिर्च;

> shallots;

> ऋषि पत्ते;

> 4 छोटे टमाटर;

> नमक;

> काली मिर्च।

तैयारी

एक ओर, हम सामान्य रूप से रिगाटोनी तैयार करेंगे, और दूसरी तरफ हम एक पैन में एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करेंगे, जो मामूली रूप से पैनकेटा को पकाएगा। पकाया जाता है लेकिन कुरकुरे नहीं ।

थोड़ी सी शराब जोड़ें और इसे कुछ मिनटों तक वाष्पित होने दें । मिर्च पाउडर डालें। अग्न्याशय को एक तरफ सेट करें, फिर एक पैन में 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें जहां हम छोटे पतले 6 छोटे कटा हुआ भूरा हो जाएगा।

जब यह पारभासी हो जाता है, तो यह एक संकेत है कि हम टमाटर जोड़ सकते हैं और, जल्द ही, हमारे बेकन फिर से। पास्ता को सूखाएं, इसे गहराई से सीज़ करें और टेबल पर सर्व करें।