कांटेदार नाशपाती मेक्सिको का एक कैक्टस है, जो आसानी से पहचाने जाने वाले चपटा अंडाकार ब्लेड से समृद्ध होता है, जो कांटों से भरपूर होता है, जो पौधे की विशेषता है। इसका फल, अनुचित रूप से कम आंका जाता है, यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है और, इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों के लिए धन्यवाद, शरीर को मुक्त कणों की कार्रवाई से बचाने में मदद करता है और कोशिकाओं की अपक्षयी प्रक्रियाओं से लड़ता है। चलो बेहतर पता करें।

पौधे का वर्णन

कांटेदार नाशपाती का पौधा, वैज्ञानिक नाम Opuntia ficus indica, ऊंचाई में तीन मीटर से अधिक हो सकता है और गर्म और शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों में आसानी से बढ़ता है; इसे जीने और विकसित होने के लिए बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है और मानव हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है।

कांटेदार नाशपाती, इसलिए, ऐसे फल हैं जो हेरफेर से नहीं गुजरते हैं और रसायनों की मदद से नहीं उगाए जाते हैं।

श्लेष्म, पेक्टिन और हेमिकेलुलोज में समृद्ध युवा ब्लेड भी खाद्य हैं ।

कांटेदार नाशपाती के गुण और लाभ

लोकप्रिय परंपरा ने कांटेदार नाशपाती के लिए हमेशा फायदेमंद और उपचार गुणों को जिम्मेदार ठहराया है ; इनमें से कई गुणों की पुष्टि वैज्ञानिक अध्ययनों से हुई है, जिन्होंने स्वास्थ्य पर प्रभाव का विश्लेषण किया है।

कांटेदार नाशपाती ताज़ा कर रहे हैं और सफाई गुण घमंड ; उनके पास एक अच्छी ऊर्जावान शक्ति है और अधिक उत्साह के साथ शरद ऋतु की शुरुआत का सामना करने में मदद करती है।

घुलनशील फाइबर की समृद्धि के लिए धन्यवाद, वे आंत के अच्छे कामकाज में योगदान करते हैं और आहार को धीमा करने में मदद कर सकते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं।

वे आंतों के परजीवी के खिलाफ एक वैध सहायता हैं और, श्लेष्म की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करना।

यद्यपि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए एक बहुत ही उपयोगी फल है, यह मात्रा में अतिरंजित करने के लिए आवश्यक नहीं है और यदि आप डायवर्टीकुलोसिस से पीड़ित हैं तो विशेष ध्यान देना आवश्यक है ।

कांटेदार नाशपाती के कैलोरी और पोषण संबंधी मूल्य

100 ग्राम काँटेदार नाशपाती में लगभग 55 कैलोरी होती है ।

इसके अलावा, उत्पाद के 100 ग्राम के लिए, हमारे पास:

• पानी: 83 जी
• कार्बोहाइड्रेट: 13 जी
• कुल फाइबर: 5 जी
• वसा: 0.1 ग्राम
• कैल्शियम: 30 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 190 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 25 मिलीग्राम
• लोहा: 0.4 मिलीग्राम

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कांटेदार नाशपाती पर जिज्ञासा

कांटेदार नाशपाती को यूरोप में अमेरिका से लाया गया है, लेकिन, हालांकि यह भूमध्यसागरीय मूल का पौधा नहीं है, यह जलवायु विशेष रूप से इसके अनुकूल है और वास्तव में, यह दक्षिणी इटली के क्षेत्रों में, विशेष रूप से पुगलिया और सिसिली में व्यापक है; यह इन क्षेत्रों में इतना आम है कि यह एक विशेषता तत्व का प्रतिनिधित्व करता है।

फलों की कटाई अक्सर सुबह के पहले घंटों में होती है, जब काँटों की आभा अभी भी संलग्न है और, परिणामस्वरूप, कांटों के साथ चुभने से बचने के लिए आसान है जो उन्हें घेर लेते हैं और जिसके परिणामस्वरूप विशेष रूप से परेशान होते हैं।

काँटेदार (ब्लेड) से निकाले गए फाइबर से कांटेदार नाशपाती अभी भी हरे, असबाब और यहां तक ​​कि फर्नीचर बनाए जाते हैं । साल्टो की एक कंपनी ने वास्तव में इस उद्देश्य के लिए क्लैडोड के फाइबर को निकालने, सुखाने और प्रसंस्करण के लिए एक विधि का पेटेंट कराया है।

अपनी आस्तीन ऊपर एक नुस्खा

कांटेदार नाशपाती हमारे रसोई घर के लिए लगभग पूरी तरह से अज्ञात हैं।

वे उत्कृष्ट प्राकृतिक हैं, जिन्हें नाश्ते के रूप में खाया जाता है, किसी अन्य प्रकार के फल की तरह; कांटेदार नाशपाती भी एक घटक का प्रतिनिधित्व करती है जो शर्बत, जाम, बर्फ क्रीम और लिकर की तैयारी के लिए उधार देता है। मेक्सिको में, कांटेदार नाशपाती से बने लिकर विशेष रूप से व्यापक हैं और बहुत सारे अलग-अलग ग्रेड हैं।

फावड़ियों, ठीक से धोया और कांटों से वंचित, एक उत्कृष्ट साइड डिश प्राप्त करने के लिए कटा हुआ, blanched और sautéed किया जा सकता है।

क्या आपने कभी कांटेदार नाशपाती के साथ सलाद तैयार करने के बारे में सोचा है?

4 लोगों के लिए सामग्री

• 8 कांटेदार नाशपाती,
• रोमेन लेट्यूस (लगभग 150/200 ग्राम) का एक सिर,
• 50 ग्राम छिलके वाली और बादाम की गिरी,
• नमक,
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

प्रक्रिया

कांटेदार नाशपाती को साफ करने के बाद, उन्हें मोटे राउंड में काटें। सलाद को धोएं और काटें और इसे कांटेदार नाशपाती में मिलाएं, पूरे छिलके और भुने हुए बादाम या मोटे कटे हुए और नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ जोड़ें। यह एक बहुत ही सरल सलाद है लेकिन पोषक तत्वों में समान रूप से समृद्ध है।

कांटेदार नाशपाती और खट्टा चेरी, भूल गए फल