नीचे मार्च में उपलब्ध मौसमी सब्जियों की सूची दी गई है। गुणों के बारे में जानने के लिए सब्जियों का चयन करें।

लहसुन

लहसुन लिलिएसी परिवार का एक बल्बनुमा पौधा है, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अपने कृमिनाशक, रोगाणुरोधी, expectorant और पाचन गुणों के साथ, यह सब्जी बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है और एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में उपयोग किया जाता है, जो फ्लू, त्वचा रोगों और सर्दी की रोकथाम में उपयोगी है।

शतावरी

शतावरी ( Asparagus officinalis ) लिलिएसी परिवार से संबंधित है। वे मूत्रवर्धक सब्जियां हैं, पानी के प्रतिधारण के खिलाफ उपयोगी हैं, कैलोरी में कम हैं लेकिन एक उच्च तृप्ति सूचकांक के साथ। शतावरी में विशेष रूप से पोटेशियम में saponins, polyphosphatols और खनिजों का एक अच्छा अनुपात होता है, धन्यवाद जिससे वे सामान्य रूप से दिल और मांसपेशियों के उत्कृष्ट सहयोगी होते हैं।

चार्ड

चारड ( बीटा वल्गरिस सिक्ला ) एक वनस्पति है जो खनिज लवण, फोलिक एसिड और विटामिन से भरपूर है, जो जीव की वृद्धि के लिए बहुत उपयोगी है। ज्ञात ताज़ा और मूत्रवर्धक गुणों से, बीट सिस्टिटिस और गुर्दे की बीमारियों के मामले में, कब्ज के खिलाफ और ट्यूमर के रोगों के विकास में रोकथाम के रूप में उपयोगी है।

आटिचोक

आटिचोक असंख्य गुणों वाली सब्जियां हैं। पोटेशियम, लोहा, सिनारिन और फाइबर में समृद्ध, वे कब्ज और कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ उपयोगी हैं, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त हैं और यकृत और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

गाजर

गाजर खाना पकाने में विशेष रूप से शिशु आहार में उपयोग की जाने वाली सब्जियां हैं, क्योंकि वे आंत में तरल पदार्थों के अवशोषण में योगदान करते हैं और हृदय प्रणाली की रक्षा करते हैं। फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीन की उपस्थिति, विटामिन ए के उत्पादन के लिए और स्वस्थ आंखों को बनाए रखने के लिए गाजर को मूल्यवान भोजन बनाती है।

गोभी

गोभी ( ब्रैसिका ओलेरासिया एल ) में एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है, जो सिस्टिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के मामले में बहुत उपयोगी है। प्रतिरक्षा प्रणाली के सहयोगी, विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम और फोलिक एसिड की उल्लेखनीय सामग्री के लिए भी धन्यवाद, एनीमिया और फोड़े के मामले में उपयोगी होते हैं।

छोला

चिकपीस ( सिसर एरीटिनम ) खनिज लवणों, विशेष रूप से मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर फलियां हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और कार्डियो संवहनी प्रणाली के मान्य सहयोगी हैं। वास्तव में वे रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए भी। ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर, छोला सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

प्याज़

प्याज, इसके एंटीबायोटिक गुणों के लिए धन्यवाद, आंतों के वनस्पतियों को सामान्य करने में सक्षम एक प्राटैगियो है और पेट और मलाशय के कैंसर से संबंधित विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने वाली पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है। गुर्दे और हृदय प्रणाली के साथ संबद्ध, प्याज पाचन और चयापचय को उत्तेजित करता है।

chives

चिव्स विटामिन सी से भरपूर एक सब्जी है (दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए 100 ग्राम पर्याप्त हैं) पोटेशियम और फास्फोरस। दिल के एक वैध एलिएट को ध्यान में रखते हुए, इसमें कार्डियोटोनिक और रक्त परिसंचरण के उत्तेजक गुण होते हैं। इसके अलावा, chives भूख को उत्तेजित करने और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन के लिए उपयोगी होते हैं।

फलियां

बीन्स लेसीथिन से समृद्ध फलियां हैं, एक ऐसा पदार्थ जो रक्त में वसा के संचय को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली फलियाँ फाइबर, खनिज लवण और विटामिन ए का अच्छा स्रोत हैं।

सौंफ़

सौंफ उम्बेलीफेरा परिवार का एक पौधा है जिसमें एक शुद्धिकरण और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है। एनेथोल की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, सौंफ़ दर्दनाक पेट के संकुचन पर कार्य करने और आंतों के गैसों के गठन से बचने में सक्षम है।

सलाद पत्ता

लेट्यूस ( लैक्टुका सैटिवा ) समग्र परिवार से संबंधित है और मानव शरीर को फिर से सक्रिय करने की क्षमता रखता है। पाचन तंत्र के लिए उपयोगी, लेट्यूस के आधार से, एक सफ़ेद लेटेक्स निकाला जाता है जिसमें मामूली शामक गुण होते हैं।

मसूर

दाल एक उच्च पोषण मूल्य के साथ, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर फलियां हैं। विटामिन और खनिज लवण की सामग्री के लिए धन्यवाद, कब्ज के मामले में और एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ दाल एक वास्तविक इलाज है।

आलू

आलू, मधुमेह के मामले में और मुक्त कणों के खिलाफ उपयोगी पोटेशियम और विटामिन से भरपूर कंद हैं। भोजन के रूप में, आलू बहुत ऊर्जावान होते हैं और पाचन तंत्र की सूजन का मुकाबला कर सकते हैं। हालांकि, उनका उपयोग प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है, विशेष रूप से सनबर्न के खिलाफ और त्वचा को नमी देने के लिए।

मटर

मटर बहुत ही सुपाच्य फलियां हैं जिनमें फास्फोरस और फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है, मटर कब्ज के लिए और कोलाइटिस या उल्कापिंड के मामलों में भी उपयोगी है।

पोरो

लिलियासी परिवार का लीक संयंत्र एक detoxifying और मॉइस्चराइजिंग भोजन है। कार्डियोवस्कुलर और संचार प्रणाली के लिए उपयोगी, यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ("खराब कोलेस्ट्रॉल") को नष्ट करने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्टरोल के स्तर के नियमन में मदद करता है।

radicchio

रेडिकियो, समग्र परिवार का एक पौधा। यह मूर्खता से पीड़ित लोगों के लिए और टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। खनिज लवण और विटामिन से भरपूर, रेडिकचियो कम कैलोरी आहार के लिए उपयुक्त है, इसके शुद्धिकरण की कार्रवाई के लिए भी धन्यवाद।

प्याज की तरह का एक पौधा

Cucurbitaceae परिवार से shallot । पाचन, मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाला, यह खनिज लवणों से भरपूर होता है। शलोट में विटामिन सी, बी और ए भी होता है और यह नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है

अजवाइन

अजवाइन ( Apium graveolens ) मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए एक उपयोगी सब्जी है और इसका उपयोग गठिया के खिलाफ किया जा सकता है। खनिज और विटामिन (सी, के, बी और ई) से भरपूर, अजवाइन में एक मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाली क्रिया होती है।

पालक

पालक ( Spinacia oleracea ), कब्ज के खिलाफ प्रभावी सब्जियां, विटामिन ए, ईओलिक एसिड और नाइट्रेट होते हैं। मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए उपयोगी, वे रेटिना और आंखों की भलाई में भी योगदान करते हैं।

यरूशलेम आटिचोक

जेरूसलम आटिचोक एक कम कैलोरी वाला भोजन है, जो पानी में समृद्ध है और इंसुलिन जैसे फल-ऑलिगोसेकेराइड्स। जेरूसलम आटिचोक में एक इम्युनोस्टिमुलेंट एक्शन भी है, क्योंकि यह जीव के लिए उपयोगी बैक्टीरिया के विकास का पक्षधर है।

आप यह भी पसंद कर सकते हैं:

> मार्च फल और सब्जियां

> सर्दियों की सब्जियां