इलायची इलायची से प्राप्त एक मसाला है, जो पूर्वी और अरबी व्यंजनों में बहुत आम है, लेकिन अब यह यूरोप में भी व्यापक है।
पहले से ही अपने चिकित्सीय गुणों के लिए अतीत में जाना जाता है, इसका उपयोग हमेशा सर्दी और खांसी के लिए किया जाता है, लेकिन पेट दर्द के लिए भी। हम हर्बल चाय के दो व्यंजनों और इन विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए उपयोगी infusions की खोज करते हैं।
इलायची के पौधे का वर्णन
इलायची शब्द विभिन्न मसालों के एक समूह को इंगित करता है , जो अक्सर एक दूसरे के साथ भ्रमित होते हैं ।
- असली इलायची हरी इलायची है जो कि एलेटारिया इलायची, ज़िंगबेरियास परिवार के उष्णकटिबंधीय पौधे से प्राप्त की जाती है। इसका स्वाद बहुत तीव्र है और यह काफी महंगा है।
- दूसरी ओर, सीलोन इलायची, एलेटारिया रेपेन्स से प्राप्त होती है, जो श्रीलंका में व्यापक रूप से एक पौधा है।
- काली इलायची सबसे आम और सस्ती मसाला है जो अमोनम सबुलटम से प्राप्त होता है, इसमें कड़वा स्वाद अधिक होता है और यह पुदीना की याद दिलाता है।
- अंत में चीन और वियतनाम में अमोमम कॉस्टैटम, इलायची का व्यापक रूप से फैलाव है और थाईलैंड और बर्मा में ज्ञात स्याम इलायची, अमोम कॉम्पैक्ट है ।
इलायची के उपयोग और गुण
इलायची का उपयोग हमेशा आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया गया है, न केवल खांसी और जुकाम के इलाज के लिए, बल्कि मूत्र प्रणाली की समस्याओं और बवासीर के लिए, जबकि पारंपरिक चीनी चिकित्सा में यह पेट दर्द और पेचिश के खिलाफ है ।
भारत में, दूसरी ओर, इलायची दांतों की देखभाल और मसूड़ों की सूजन के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है । अंत में, ऐसा लगता है कि इलायची सांप और बिच्छू के विष के खिलाफ एक प्रभावी मारक है ।
आंत के लिए इलायची हर्बल चाय
2 लोगों के लिए सामग्री
> इलायची के बीज के 2 बड़े चम्मच;
> 2 चम्मच शहद या पूरी गन्ना।
तैयारी
इलायची के दानों को 5 मिनट तक पानी में उबालें। इस समय के बाद, गर्मी बंद करें और चाय को 5 मिनट के लिए आराम दें। मीठा और पीना।
जुकाम के खिलाफ इलायची जलसेक
1 कप इलायची के दानों को एक कप पानी में रखें, पहले से उबाल लें, और कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के बाद, आधान का उपयोग गार्गल बनाने के लिए करें।
खुराकों को बढ़ाने के लिए, फ्यूमिगेशन बनाने के लिए भी उसी जलसेक का उपयोग करना संभव है, बीजों के अवशेषों को खत्म करने के लिए पहले तरल को फ़िल्टर करने का ख्याल रखना।
