कद्दू के बीज जितने सरल हैं, उतने ही कीमती भी। उन्हें लगाने और नए फल प्राप्त करने के लिए मुट्ठी भर बीज और जमीन का एक छोटा टुकड़ा होना पर्याप्त है। टोस्टेड कद्दू के बीज के बजाय, आपको अपने व्यंजनों में जोड़ने के लिए एक स्वस्थ या प्राकृतिक स्नैक या कुरकुरे घटक मिलते हैं।
कद्दू के बीज क्या होते हैं और उन्हें कहां खरीदना है
कद्दू के बीज एक प्राकृतिक स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विचार है या इसका उपयोग कई व्यंजनों, मीठे या नमकीन में किया जा सकता है।
कद्दू के बीज में क्या होता है? वनस्पति फाइबर, फास्फोरस, पोटेशियम, choline ... और हाँ, वे एक निश्चित मात्रा में वसा प्रदान करते हैं, लेकिन वे अच्छे वसा होते हैं और कोलेस्ट्रॉल नहीं होते हैं । वे वनस्पति प्रोटीन और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट भी लाते हैं।
प्राकृतिक भोजन में विशेषज्ञता वाले स्टोरों में खपत के लिए उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, बल्कि सुपरमार्केट में, या मेलों और खाद्य बाजारों के स्टालों पर भी खरीदना मुश्किल है।
यदि आप वास्तव में स्वस्थ स्नैक का आनंद लेना चाहते हैं, तो बेशक अनसाल्टेड स्नैक्स खरीदना उचित है ।
कद्दू के बीज को कैसे सुखाएं
यदि आप नए पौधे प्राप्त करने के लिए कद्दू के बीज लगाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें सुखाने की जरूरत है।
पहली बात यह है कि एक अच्छा कद्दू खरीदना और बीज निकालना, ध्यान से अवशिष्ट पल्प और फिलामेंट्स को निकालना, और फिर उन्हें एक कोलंडर में डालना और उन्हें पानी चलाने के नीचे कुल्ला करना चाहिए।
दूसरा चरण उन्हें बहुत अच्छी तरह से और जल्दी से सूखने देना है । यह सलाह दी जाती है कि उन्हें पहले एक साफ कपड़े में रखें, ध्यान से रगड़ें, और फिर उन्हें ओवरलैप किए बिना दूसरे सूखे कपड़े पर व्यवस्थित करें, ताकि वे अंतिम अवशिष्ट नमी खो दें।
जबकि कद्दू के बीज सूख रहे हैं, उन लोगों को खत्म करना आवश्यक है जो बहुत छोटे या टूटे हुए हैं, जो शायद ही अंकुरित होंगे। इतने सारे को सूखना महत्वपूर्ण नहीं है: बेहतर कुछ लेकिन अच्छा।
जब कद्दू के बीज पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें एक सपाट सतह (उन्हें ओवरलैप किए बिना) पर रखें और उन्हें स्वाभाविक रूप से सूखने दें, नमी से दूर, हर दिन जाँच और मोड़। यह ऑपरेशन कम से कम एक सप्ताह तक चलता है, लेकिन इसमें अधिक समय लग सकता है।
एक बार सूख जाने पर, कद्दू के बीज को अप्रैल तक एक कार्डबोर्ड बैग में रखा जाना चाहिए, जब उन्हें बीज में या सीधे जमीन में बोया जा सके।
उन्हें केवल तब ही रखना बहुत ज़रूरी है जब वे अच्छी तरह सूख जाएँ और हमेशा उन्हें नमी से दूर रखें, अन्यथा वे साँचे में ढल जाएंगे और अब बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
कद्दू के बीज को टोस्ट कैसे करें
क्या आप घर पर कद्दू के बीज को टोस्ट करने की कोशिश करना चाहते हैं? यह कैसे करना है, यह कदम से कदम है।
ऊपर वर्णित कद्दू के बीज को हटाने और साफ करने के बाद, आपको उन्हें एक साफ कपड़े से बहुत अच्छी तरह से सूखना चाहिए। फिर ओवन चालू करें और तापमान को 150 डिग्री पर सेट करें।
कद्दू के बीजों को बेकिंग पेपर (उन्हें ओवरलैप किए बिना) के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर फैलाया जाना चाहिए और फिर पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट के लिए टोस्ट किया जाना चाहिए। रोस्टिंग को एक समान बनाने के लिए, उन्हें समय-समय पर चालू करना अच्छा है।
एक बार भुना हुआ, उन्हें शेल करने के लिए उन्हें दांतों से कुचलने और फिर बीज निकालने के लिए पर्याप्त है।
कद्दू के बीजों को माइक्रोवेव में कच्चा, तला हुआ या भुना हुआ भी खाया जा सकता है।
