जीरा एक ऐसा पौधा है जो कि रसोई में इस्तेमाल होने वाले मजबूत सुगंधित खुशबू वाले बीज का उत्पादन करता है और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में है।

विशेष रूप से हम काले जीरे के बारे में बात करते हैं जिसे निगेला सैटिवा के वैज्ञानिक नाम के साथ जाना जाता है, जैसे कि डिल, सौंफ और अजमोद जैसे छाता परिवार से संबंधित।

जीरा भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है, लेकिन इसका नाम एक मार्ग है जो अरब भूमि से आता है। वास्तव में, कामुन शब्द से धन्य बीजांकुर में लेविश किया गया था। सीरिया, तुर्की, ग्रीस और फारस में यह पौधा प्राचीन काल से बढ़ रहा है और 6000 साल पहले से भी इसके निशान मौजूद हैं जब इसका उपयोग सुगंधित और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता था।

जीरा तेल वास्तव में प्राचीन मिस्र में पहले से ही जाना जाता था और यहां तक ​​कि फिरौन ने इसका उपयोग स्वस्थ रहने और शरीर की सुंदरता के लिए किया था। चीन और भारत में भी जीरे के तेल का इस्तेमाल प्राकृतिक हर्बल औषधि में इतना किया जाता था कि इसे लंबे जीवन का अमृत कहा जाता था।

जीरा का पौधा

जीरा का पौधा एक हरे रंग की तने वाली जड़ी-बूटी है जो लगभग 20 सेंटीमीटर बढ़ता है और लंबे समय तक फूलों के साथ पत्ते होते हैं जो एक छतरी के आकार के पुष्पक्रम में खिलते हैं। जीरा का फल सूखा होता है और छोटे आकार के कारण बीज जैसा दिखता है। जीरा का रंग गहरे रंग के अनुदैर्ध्य धारियों के साथ भूरा होता है और मजबूत सुगंधित गंध के लिए पहचाना जाता है जो इसके पास है।

जीरा एकत्र किया जाता है, सूख जाता है और बस स्वाभाविक रूप से उपयोग किया जाता है जब हम इसे रसोई में उपयोग करना चाहते हैं या एक हर्बल चाय तैयार करते हैं या हम इसे पाउडर में जमीन का उपयोग कर सकते हैं।

जीरे के फल से सुगंधित पदार्थों से समृद्ध एक तेल निकाला जाता है जो शरीर के कई विकारों के लिए स्वस्थ उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

जीरा रचना

जीरे में कई पोषक तत्व होते हैं जैसे कि खनिज लवण जैसे लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जस्ता और कैल्शियम के साथ-साथ कई बी विटामिन जैसे बी 1, बी 2 और बी 3 लेकिन साथ ही विटामिन ए, सी और ई। यह फैटी एसिड में भी समृद्ध है। लिनोलेइक एसिड, ओलिक एसिड और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ जैसे फोलिक एसिड, पामिटोल, स्टीयरिक एसिड और बीटा सिटोस्टेरॉल जैसे आवश्यक पदार्थ।

जीरे के तेल के गुण

जीरे के फलों को ठंडे निष्कर्षण के अधीन किया जाता है और इस प्रक्रिया से हम जीरे का तेल प्राप्त करते हैं जो तरल तेल के रूप में या एकल-खुराक कैप्सूल के रूप में बेचा जाने वाला प्राकृतिक फाइटोर्मेडियेशन के रूप में उपयोग किया जाता है।

त्वचा पर जीरे के तेल का प्रत्यक्ष उपयोग मुँहासे और त्वचा की अन्य समस्याओं जैसे डर्मेटाइटिस के इलाज में मदद करता है। फैटी एसिड, खनिज लवण, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की समृद्धि त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करती है, इसे चमकदार, टोंड और युवा बनाए रखती है।

जीरा तेल एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ भी है और कोलाइटिस जैसे आंतरिक सूजन के मामलों में भी उपयोगी है जो आसानी से सुखाया जाता है और चंगा करने में मदद करता है। इसके अलावा गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स या गैस्ट्र्रिटिस के मामले में यह जीरा तेल भोजन के सही पाचन की वसूली के पक्ष में स्थिति को जलाने और शांत करने में मदद करता है।

विरोधी भड़काऊ प्रभाव को अन्य दर्द के साथ भी जोड़ा जाता है- ऐसे गुणों से राहत मिलती है जो सामान्य रूप से घबराहट और मोच में नसों के दर्द और माइग्रेन के सिरदर्द, मासिक धर्म और पेट में दर्द की समस्याओं को कम करते हैं। इस मामले में उपयोग मौखिक उपयोग के लिए पूरक के रूप में आंतरिक हो सकता है और दर्दनाक क्षेत्र पर शीर्ष रूप से उपयोग किए जाने वाले तेल के रूप में भी।

जीरा आवश्यक तेल अरोमाथेरेपी में एक शामक और शामक के रूप में उपयोग किया जाता है ।

पूरे पाचन तंत्र को इसके काम में मदद मिलती है और साथ ही जीरे के तेल में कार्मिनिटिव गुण होते हैं जो सूजन, पेट फूलना और पेट दर्द की समस्याओं को कम करके आंतों की गैसों को खत्म करने की सुविधा प्रदान करते हैं।

जीरे के तेल में यूपेटेप्टिक गुण होते हैं जो भूख को उत्तेजित करने और पेट और आंत के गैस्ट्रिक रस के सक्रियण में मदद करते हैं, इस प्रकार एक बार फिर पाचन क्रिया को सुगम बनाते हैं । इसकी सुगंध भी मुंह से दुर्गंध की समस्याओं का प्रबंधन करती है।

यहां तक ​​कि विभिन्न एलर्जी को नियंत्रण में रखा जा सकता है और अगर हम कम से कम एक महीने के लिए निवारक के रूप में जीरे के तेल का उपयोग करते हैं, तो इससे बचा जा सकता है ।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है और ऊपर के सभी वायुमार्ग अधिक सुरक्षित होते हैं जब हम जीरे के तेल का उपयोग करते हैं क्योंकि यह खांसी और जुकाम जैसी क्लासिक मौसमी समस्याओं के लिए जिम्मेदार कीटाणुओं और जीवाणुओं के प्रवेश का प्रतिकार करता है। जीरा तेल का उपयोग इसलिए भी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार और रोगजनकों द्वारा बाहरी हमलों के साथ मुकाबला करने के लिए उपयोगी है।

अंत में, खनिज लवणों से भरपूर जीरा तेल एक उत्कृष्ट पूरक है, जैसे कि एनीमिया के मामलों में लोहे की अच्छी खुराक प्रदान करना। या यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए एक अच्छी मदद है क्योंकि इसमें प्राकृतिक वनस्पति तेल होते हैं जो घूमते हुए ट्राइग्लिसराइड्स को असंतुलित करते हैं।

अंत में, जीरा तेल हमारे स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण सहयोगी है और यह कुछ पूर्वजों को पहले से ही पता था कि वे इसे "धन्य बीज" कहते हैं जो कल्याण देता है।

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