हमारे टेबल पर सौंफ सबसे आम सब्जियों में से एक है; पाचन और ताज़ा, यह अक्सर भोजन के अंत में सेवन किया जाता है, स्वाभाविक रूप से।
यह मिश्रित सलाद के लिए भी एक आदर्श सामग्री है ।
जो इसे पका हुआ प्यार करता है, वह इसे कृतकृत्य करना नहीं छोड़ता है ।
टेबल पर सौंफ लाने के लिए यहां 3 रेसिपी हैं:
- ग्रील्ड सौंफ़;
- सौंफ़, नारंगी और मूली का सलाद;
- सौंफ के साथ स्पेगेटी औ ग्रैटिन।
पिसी हुई सौंफ
ग्रील्ड सौंफ़, एक बहुत तेज़ साइड डिश, हल्का और तैयार करने में आसान, जो इसके नाजुक स्वाद के लिए धन्यवाद, कई मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ हो सकता है; कैलोरी में बिल्कुल कम, वे उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जो वजन कम करने के लिए आहार का पालन करते हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
> 2 बड़े सौंफ़;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच;
> नमक;
> काली मिर्च;
> थाइम।
तैयारी
आधार पर शीर्ष और कठिन भाग से वंचित, सौंफ़ को साफ करें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें ।
उन्हें लगभग एक सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस को एक साफ कपड़े या शोषक कागज की एक शीट से सुखाएं।
ग्रिल को गरम करें और समय-समय पर स्लाइस को मोड़ते हुए, लगभग 15 मिनट तक पकाएं । सौंफ को पकाया जाना चाहिए, लेकिन कुरकुरे।
तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सीजन।
सौंफ, नारंगी और मूली का सलाद
सौंफ़ और संतरे का सलाद एक क्लासिक है, लेकिन मूली के अलावा कड़वाहट का एक सा देता है जो सौंफ़ की मिठास और नारंगी के खट्टे-मीठे स्वाद के साथ अच्छी तरह से जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
> 2 संतरे;
> 1 बड़ी सौंफ़;
> 6 मूली;
> 2 बड़े चम्मच नींबू;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
> नमक;
> काली मिर्च।
तैयारी
नींबू, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सॉस तैयार करें ।
संतरे को छीलें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
पूरी तरह से सौंफ को धो लें और इसे पतले स्लाइस में काट लें, मूली को धो लें और स्लाइस में काट लें।
पहले से तैयार सॉस के साथ एक बड़े सर्विंग डिश और सीज़न में सब कुछ डालें।
सौंफ के साथ स्पेगेटी औ ग्रैटिन
सौंफ का उपयोग शायद ही पहले कोर्स के लिए किया जाता है, और इसके बजाय जो लोग उन्हें पकाते हैं, वे उन्हें पास्ता के मौसम में इस्तेमाल कर सकते हैं ।
क्या आपने कभी सौंफ के साथ स्पेगेटी एयू ग्रैटिन की कोशिश की है ?
4 लोगों के लिए सामग्री
> 320 ग्राम स्पेगेटी;
> 1 छोटी सौंफ़;
> 2 चम्मच सौंफ के बीज;
> एक कार्बनिक नींबू का छिलका;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
> लहसुन की 1 लौंग;
> ब्रेडक्रंब;
> परमेसन चीज़;
> मक्खन, तवे को चिकना करने के लिए;
तैयारी
एक बेकिंग डिश को मक्खन दें और ब्रेडक्रंब के साथ तल को कवर करें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें और सौंफ के बीज डालें । लहसुन, नींबू उत्तेजकता और आधा सौंफ़ के स्लाइस जोड़ें, बल्कि छोटे और पतले काटें। 10-12 मिनट या जब तक सौंफ़ नरम हो जाए तब तक पकाएं।
इस बीच, स्पेगेटी को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं, जिससे वे बहुत अल डांटे।
नाली, लेकिन बहुत अच्छी तरह से नहीं, और पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न, कच्ची सौंफ़ के स्लाइस और परमेसन का एक अच्छा छिड़काव।
इसे पैन में डालें, अधिक परमान और ब्रेडक्रंब के साथ सीजन करें और इसे 12-15 मिनट के लिए भूरा करें।
