भारत का मुख्य भोजन अनाज भी भारतीय मिठाइयों का आधार है। विशेष रूप से, चावल और सूजी का उपयोग किया जाता है। भारतीय मिठाई की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक अन्य घटक, विशेष रूप से दक्षिण में नारियल है ।

हम ठेठ भारतीय मिठाइयों से प्रेरित दो व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

1. नारियल वर्ग

सामग्री:

> 250 ग्राम मिल्क क्रीम

> 250 ग्राम नारियल का आटा

> 1 चम्मच इलायची के दाने

> 1 बड़ा चम्मच घी

> ढाई कप गन्ना चीनी

> 2 कप पानी

> 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम

> कटा हुआ पिस्ता का 1 बड़ा चम्मच

तैयारी : एक सॉस पैन में दूध क्रीम और नारियल का आटा डालना, घी जोड़ें और एक साथ सब कुछ मिलाएं, बहुत कम गर्मी पर सरगर्मी; इलायची डालें।

पानी और चीनी के साथ अलग से एक सिरप तैयार करें; एक बार जब आप एक मोटी सिरप प्राप्त कर लेते हैं, तो पहले से तैयार क्रीम जोड़ें।

एक बेकिंग शीट पर रखी बेकिंग पेपर की एक शीट को चिकना करें और फिर कटा हुआ पागल डालें, फिर मिश्रण डालें। चाकू के साथ वर्गों में ठंडा करने और काटने की अनुमति दें।

2. अदरक और दालचीनी के साथ पाई

सामग्री :

> 150 ग्राम गन्ना चीनी

> 1 छोटा कप सूरजमुखी तेल> 200 ग्राम आटा

> 1 अंडा

> 1 डीएल गर्म पानी

> 1 चम्मच दालचीनी पाउडर

> 1 चम्मच पिसी हुई अदरक की जड़

> 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर

> 1 चुटकी नमक

तैयारी : अंडे को हरा दें जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए, चीनी, तेल और फिर सभी अन्य अवयवों को अच्छी तरह से मिलाएं, अधिमानतः एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ।

30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।

ये दो भारतीय डेसर्ट केवल ठंडी दोपहर पर आदर्श होते हैं, एक कुड्ड में लिप्त होने के लिए। वे कई प्रकार की चाय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, विशेष रूप से अदरक और दालचीनी के साथ केक, जो कि वेनिला के साथ काली चाय के स्वाद के कप के साथ एकदम सही है।

जाहिर है, जैसा कि हम मिठाई के बारे में बात कर रहे हैं, हम चीनी और बल्कि कैलोरी युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में बात कर रहे हैं: हाँ, लेकिन संयम के साथ।

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