क्योंकि ड्रेसिंग भी अपना हिस्सा चाहती है!

मसाला यह है कि कुछ अतिरिक्त जो हमारे व्यंजनों को "कपड़े" देता है और इसे स्वाद देता है, इसे नरम या दृढ़ नोट देता है और व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है।

बहुत बार, समय की कमी के कारण - ठीक है क्योंकि हम आश्वस्त हैं कि विशेष सॉस और मसालों को तैयार करने के लिए लंबा है - हम बस तेल, सिरका या नमक का उपयोग करते हैं, या हम रंगीन सुपरमार्केट जार के नेटवर्क में आते हैं, जोखिम के साथ, एक ओर, वे इतने स्वाभाविक नहीं हैं और दूसरे से, रेफ्रिजरेटर में दिनों के लिए अप्रयुक्त अंत तक, फिर एक पूर्ण बिन में समाप्त हो जाते हैं।

यहाँ हम 4 सॉस और मूल मसाला का प्रस्ताव करते हैं सलाद या सब्जियों के साथ, उबले हुए सफेद चावल को समृद्ध करने के लिए या एक जातीय स्वाद के साथ व्यंजन को पूरा करने के लिए।

इन तैयारियों को समर्पित करने के लिए कुछ मिनट हैं और परिणाम बहुत अच्छा है! कोशिश करो ... थोड़ा बदलो!

अपने सलाद के लिए फ्रेंच vinaigrette

सामग्री

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;

> बाल्समिक सिरका;

> नमक;

> काली मिर्च;

> 1 चम्मच सरसों।

तैयारी

एक छोटी कटोरी में सरसों को एक चम्मच सिरके के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक कांटे की मदद से, हल्के से सब कुछ मिलाते हुए और धीरे-धीरे तेल जोड़कर पायसीकारी करें। पोशाक के लिए आपको क्या आवश्यकता होगी, इसके आधार पर मात्रा के साथ समायोजित करें। नमक की एक चुटकी और ताजा काली मिर्च के साथ समाप्त करें।

5 मिनट में शाकाहारी मेयोनेज़ तैयार

4/6 लोगों के लिए सामग्री

> 100 मिलीलीटर चावल का दूध;

> कार्बनिक नींबू के रस की कुछ बूँदें;

> 1 चम्मच सरसों;

> पूरे समुद्री नमक के 2 चुटकी ;

> लगभग 50 ग्राम सूरजमुखी या सोयाबीन तेल।

तैयारी

वनस्पति दूध को एक उच्च पक्षीय कटोरे में डालें, तेल डालें और कम-मध्यम गति वाले हाथ ब्लेंडर डालें । आप देखेंगे कि सब कुछ संरचना को मोटा करना शुरू कर देता है; फिर सरसों, नींबू की बूंदें और अंत में नमक डालें।

व्यापार की चाल: यदि आप अधिक पीले रंग को पसंद करते हैं, तो सरसों की एक चुटकी डालें, यदि आपको स्पेनिश-शैली एलोजी पसंद है, तो कुचल लहसुन स्तन जोड़ें और इसे सेवा करने से कम से कम एक घंटे पहले फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर इसे उतारने की याद!

जातीय थाई सत्य सॉस

लगभग 6 लोगों के लिए सामग्री :

> 6 चम्मच पीनट बटर;

> 150 मिलीलीटर पानी;

> पूरे गन्ना का 1 बड़ा चम्मच;

> सोया सॉस के 1 बड़ा चम्मच;

> 1 चम्मच नींबू का रस;

> 100 ग्राम नारियल का दूध;

> 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट अज़ी या आधा बारीक कटी हुई ताज़ी मिर्च का पेस्ट।

तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में, पानी के साथ मक्खन मिलाएं, कम गर्मी पर गरम करें और लगातार सरगर्मी करें। एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से भंग हो जाता है, तो नारियल दूध और मिर्च काली मिर्च को छोड़कर बाकी सामग्री डालें।

फिर से मिलाएं और, केवल अंत में, धीरे-धीरे जोड़ें, नारियल के दूध को हिलाएं और मिर्च को गर्मी से हटा दें। थाई व्यंजनों की यह चटनी साधारण उबली हुई सब्जियों और थाई सफेद चावल के साथ-साथ टोफू और सब्जियों पर आधारित शाकाहारी कटार के साथ हो सकती है।

भारतीय करी सॉस

सामग्री

> 1 बारीक कटा हुआ सफेद प्याज;

> अजमोद;

> थाइम और अजवाइन (पत्तियों के साथ एक छोटा सा तना) ताजा;

> नमक;

> काली मिर्च;

> सफेद आटा का 1 बड़ा चमचा 0;

> 1 बड़ा चम्मच करी;

> वनस्पति क्रीम;

> 1/2 नींबू का रस;

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

तैयारी

प्याज को काट लें और इसे एक नॉन-स्टिक पैन में एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ डालें, फिर इसमें कटा हुआ अजमोद, अजवायन और ताजा अजवाइन डालें। लगभग 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। फिर आटे और करी पाउडर जोड़ें, गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अधिक उबलते पानी डालें और कम से कम एक घंटे के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें, एक बहुत पतली जाल छलनी में तनाव, वनस्पति क्रीम जोड़ें, फिर से उबलते हुए, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। गर्मी से निकालें और अंत में नींबू का रस जोड़ें। सब्जी के व्यंजन, बासमती चावल या अन्य व्यंजन परोसें।