आड़ू विटामिन सी से भरपूर एक फल है जो ताज़ा, ताज़ा, मूत्रवर्धक और थोड़ा रेचक गुणों के साथ है। चलो बेहतर पता करें।
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पौधे का विवरण और विविधता
इसका वैज्ञानिक नाम प्रूनस पर्सिका है और 5000 वर्षों से चीन में इसकी खेती की जाती रही है, इसे लंबे जीवन और अमरता का प्रतीक माना जाता है। यह एक ऐसा पेड़ है जो पाँच मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकता है, जिसका तापमान - 18 ° और 40 ° C से अधिक होता है। इटली में, क्षेत्र और विविधता के आधार पर, उन्हें मई से सितंबर तक काटा जाता है।
मुख्य रूप से तीन प्रकार के आड़ू होते हैं :
- सतह पर एक पतली और मख़मली त्वचा के साथ पीले या सफेद मांस के साथ आम आड़ू,
- एक दृढ़ स्थिरता और एक चिकनी त्वचा के साथ अमृत या अखरोट आड़ू
- परकोचे को सबसे लंबे समय तक चलने वाले टिकाऊपन के लिए खाद्य संरक्षण उद्योग द्वारा सराहे जाने वाले सबसे सुसंगत लुगदी द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
इसके अलावा, आड़ू को पर्यावरण के आधार पर कई प्रकार के प्रकारों में समय के साथ चुना गया है, ताकि वे जिस जलवायु में बढ़ते हैं, उसके अनुकूल हो सकें। वे हेज़लनट (जिसे स्पाइसकैगनोल कहा जाता है) और जो अनुरक्षित रहते हैं (ड्यूरैसिन कहा जाता है) से अलग होने के लिए लुगदी की आसानी के अनुसार प्रतिष्ठित हैं।
वर्तमान में उच्च खपत में लौटा हुआ आड़ू सैटर्निना है, मुख्य रूप से सिसिली में खेती की जाती है, इसका नाम हमें शनि ग्रह के छल्ले की तरह कुचल आकार का अनुमान लगाता है और खुद को सफेद गूदा और लाल नसों के साथ दिखाता है, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित।
मछली पकड़ने के गुण और लाभ
आड़ू 90% तक पानी में समृद्ध है और इसलिए इसे एक ताज़ा, प्यास बुझाने के रूप में उपयोग किया जाता है और यहां तक कि मूत्रवर्धक और थोड़ा रेचक गुण भी कब्ज, गुर्दे की पथरी और सेल्युलाईट के लिए उपयोगी होते हैं।
यह फल लाभकारी पदार्थों में पौष्टिक और समृद्ध है, लेकिन अभी भी कम कैलोरी वाले भोजन का उपयोग स्लिमिंग आहार में किया जाता है। आड़ू में खनिज लवण मात्रा में होते हैं, सबसे पहले पोटेशियम (250 मिलीग्राम), फिर फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और यहां तक कि लोहा। गर्मियों में पसीने की स्वाभाविक वृद्धि और उसी के परिणामस्वरूप नुकसान के कारण ये सभी लवण उत्कृष्ट हैं; विशेष रूप से पोटेशियम एक टॉनिक होने के अलावा एक टॉनिक है जो तंत्रिका तंत्र और हृदय की धड़कन की कार्यक्षमता में मदद करता है।
एक महत्वपूर्ण तत्व मौजूद है आयोडीन, विशेष रूप से सफेद-पेस्ट वाले में; आयोडीन थायरॉयड समारोह में मदद करता है और इसलिए इसे हाइपोथायरायडिज्म के लिए संकेत दिया जाता है। यह थायराइड हार्मोन का अधिक उत्पादन करने की अनुमति देता है जो यकृत सहित सभी आश्रयों के कामकाज को तेज करता है, ताकि सफेद आड़ू का उपयोग नैदानिक मामलों में सटीक रूप से किया जाता है जिसमें इस अंग को जल निकासी और समर्थन की आवश्यकता होती है।
विटामिन के बीच, यह विटामिन सी में समृद्ध है, जब तक यह केवल एक आड़ू, 15% की दैनिक आवश्यकता के साथ कवर करता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हड्डियों को मजबूत बनाने और साथ ही साथ मछली पकड़ने में पाए जाने वाले लोहे की उपस्थिति के लिए उपयोगी है, हमारे पास इस बहुमूल्य खनिज के अवशोषण में सुधार करने के लिए विटामिन सी द्वारा व्यक्त किया गया तालमेल है।
पीच में विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन कहा जाता है) के अग्रदूत होते हैं, जो हमारे शरीर में फलस्वरूप विटामिन ए में बदल जाता है और प्रदूषक, शुद्ध और हड्डियों, दांतों और त्वचा के खिलाफ कई कार्य करता है। विटामिन ए और सी भी मुक्त कणों से लड़ने के लिए शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। इसमें अभी भी विटामिन बी, के और ई शामिल हैं जो उनके पुनर्स्थापनात्मक और खनिज गुणों के साथ तस्वीर को पूरा करते हैं। आड़ू की खपत के लिए एकमात्र चेतावनी मधुमेह रोगियों के लिए आहार की चिंता है (शक्कर की समृद्धि के कारण) जो शक्कर में पीले पेस्ट प्रकार को समृद्ध बनाता है।
मछली पकड़ने के कैलोरी और पोषण संबंधी मूल्य
100 ग्राम आड़ू में 25 किलो कैलोरी / 103 kj होता है।
इसके अलावा, उत्पाद की 100 ग्राम के लिए:
- उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट 5, 80 ग्रा
- शुगर्स 5, 80 ग्रा
- प्रोटीन 0, 70 ग्राम
- मोटा निशान
- कोलेस्ट्रॉल 0 जी
- कुल फाइबर 1, 90 ग्रा
- घुलनशील फाइबर 0.78 जी
- अघुलनशील फाइबर 1, 14g
पीचिस, सहयोगी
वजन, प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियां, दांत, त्वचा, दिल।
मछली पकड़ने के बारे में जिज्ञासा
- पीच में बहुत कठोर कर्नेल होता है जिसमें बीज संलग्न होता है। यह बीज साइनाइड के समान एक जहरीले पदार्थ से भरपूर होता है, जो पौधों को वंश की गारंटी के लिए जानवरों द्वारा खाने से रोकने के लिए पैदा करता है।
- यह फल आसानी से पचने योग्य होते हैं भले ही सलाह सभी फलों के लिए बनी रहे, किण्वन और सूजन से बचने के लिए भोजन से दूर रहना चाहिए।
- कुछ लोगों को आड़ू के बालों से एलर्जी होती है और इसलिए वे उनके करीब नहीं पहुंच पाते हैं और न ही उन्हें खा पाते हैं।
- सिरदर्द से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छी खबर एक अध्ययन से आई है जो सफेद आड़ू के उपयोग द्वारा दिए गए चिकित्सीय प्रभाव की रिपोर्ट करता है; वास्तव में, यकृत जल निकासी और ड्यूरिसिस में वृद्धि के लिए धन्यवाद, यह सिरदर्द को कम करने वाले दर्दनाक सेरेब्रल माइक्रोकिरकुलेशन को कम करने में सक्षम है।
आड़ू के साथ एक नुस्खा
हम आड़ू का उपयोग कैसे कर सकते हैं? फलों के सलाद में या अकेले रसदार स्नैक के लिए स्पष्ट रूप से ताजा। फसल के मौसम के दौरान दूर के देशों से आड़ू खरीदने के बजाय हम उन्हें तैयार कर सकते हैं और ठंड के मौसम के लिए उन्हें स्टोर कर सकते हैं। उन्हें उबला हुआ और ग्लास के नीचे सिरप (सिरप में आड़ू) के साथ रखा जा सकता है, जाम, रस और बर्फ क्रीम में तैयार किया जाता है, और अंत में छुट्टियों के लिए केक और विशेष व्यंजनों के लिए निर्जलित और सूख जाता है।
सिरप में आड़ू की तैयारी: हम कांच के नीचे रखना चाहते हैं के रूप में कई आड़ू ले लो। स्पिकैगनोल वाले का उपयोग करना आवश्यक है, यह कहना है कि पत्थर लुगदी से खुद को अलग करता है, क्योंकि उन्हें टुकड़ों या तिमाहियों में काटने की तैयारी आसान है। वे 0.5 या 1 किलो की क्षमता के साथ बर्तन धोते हैं और निष्फल होते हैं। एक तरह से ओवन में खुले जार को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पास करना है, यहां तक कि कैप्स जो गर्मी प्रतिरोधी बांधों के लिए उपयुक्त होना चाहिए।
एक बार ठंडा होने पर, आड़ू को काट लें, टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह से दबाएं, जितना संभव हो उतना रिक्त स्थान भरने की कोशिश कर रहा है। एक बार जब आप बर्तन के शीर्ष पर पहुंच जाते हैं, तो ब्राउन शुगर या माल्ट या अन्य प्राकृतिक स्वीटनर (स्टीविया) के कुछ बड़े चम्मच डालें और ढक्कन को अच्छी तरह से बंद कर दें। जार को पानी से भरे पैन में डुबोएं और कम से कम 40 मिनट तक उबालें।
अभी भी गर्म बर्तन लें और उन्हें उल्टा रख दें ताकि वे वैक्यूम का निर्माण करें। इस तैयारी के साथ आड़ू को एक वर्ष से अधिक समय तक रखा जा सकता है।
