आंतों, त्वचा, हड्डियों और आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी, पुन: खनिज गुणों वाली सब्जियां हैं। चलो बेहतर पता करें

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पौधे का वर्णन

इस सब्जी का सामान्य नाम तट या तट से अलग है। बीटा वल्गरिस एल var। दूसरी ओर, vulgaris, पौधे का वैज्ञानिक नाम है, जो चेनोपोडियास परिवार से संबंधित है।

तट, या तटों से बीट, पत्तियों और पत्तेदार तटों दोनों का सेवन किया जाता है, यह हल्का हिस्सा है, जिसमें पत्ते समाप्त होते हैं और तटों की शुरुआत होती है। यह पूरे इटली में एक व्यापक सब्जी है, लेकिन खेती मुख्य रूप से दक्षिण में, विशेष रूप से पुगलिया, टस्कनी, वेनेटो और लाजियो में की जाती है।

कोस्टा chard खरीदा जाना चाहिए और बहुत ताजा खाया जाना चाहिए क्योंकि वे जल्दी से मुरझा जाते हैं।

संपत्ति और तटों का लाभ

अधिकांश वर्ष के लिए बाजार पर कोट्स मौजूद होते हैं और खनिज लवणों की समृद्धि के लिए सभी की सराहना की जाती है; वास्तव में, उनमें सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम का अच्छा अनुपात होता है।

विटामिन सामग्री भी अच्छी है, विशेष रूप से प्रोविटामिन ए या बीटा-कैरोटीन में, जो अच्छी आंख, त्वचा और ऊतक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसकी याद दिलाने वाले गुणों के लिए धन्यवाद, यह एनीमिया और एथेनिया के मामले में भी अनुशंसित है।

कोस्ट भी ताज़ा, कम करनेवाला और रेचक है । वे आसानी से पचने योग्य हैं और इन सभी गुणों के लिए, वे विशेष रूप से बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं को खिलाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

उनके पास बहुत सीमित कैलोरी सामग्री है और इसलिए वे स्लिमिंग आहार में बहुत उपयोगी हैं। अंत में, chard में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए उपयोग किया जाता है।

तटों के कैलोरी और पोषण संबंधी मूल्य

100 ग्राम कच्ची पसलियों में 17 kcal / 71 kj होते हैं, जबकि उबले हुए पसलियों के समान वजन में 36 kcal / 150 kj होते हैं

इसके अलावा, उत्पाद की 100 ग्राम के लिए:

• पानी 89.30 ग्रा
• कार्बोहाइड्रेट 2, 80 ग्राम
• शुगर्स 2, 80 ग्रा
• प्रोटीन 1, 30 ग्रा
• वसा 0.10 ग्रा
• कुल फाइबर 1.20 ग्रा
• सोडियम 10 मि.ग्रा
• पोटेशियम 196mg
• आयरन 1 मि.ग्रा
• कैल्शियम 67mg
• फास्फोरस 29 मि.ग्रा
• मैग्नीशियम 38 मिग्रा
• जिंक 0.78 मि.ग्रा
• कॉपर 0.16 मि.ग्रा
• विटामिन बी 1 0.03 मि.ग्रा
• विटामिन बी 2 0.19mg
• विटामिन बी 3 1, 80mg
• विटामिन ए 263µ जी
• विटामिन सी 24 मि.ग्रा

तट, सहयोगी

त्वचा, आंखें, आंतें, हड्डियां।

तटों पर उत्सुकता

वर्तमान में उगाए गए सभी बीट संभवतः जंगली बीट से प्राप्त होते हैं, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र के विशिष्ट हैं। विभिन्न प्रकार के बीट के बीच भारी अंतर मनुष्य द्वारा समय के साथ अभ्यास के कारण होता है; मूल जंगली बीट के अलावा, वे फोरेज बीट, चीनी बीट और गार्डन बीट से बने थे, जो कि उप-विभाजित होते हैं, बदले में, तट या तटों से पत्ती बीट और बीट में।

अपनी आस्तीन ऊपर एक नुस्खा

पसलियां साइड डिश, क्विक या सेवरी पाई तैयार करने के लिए उत्कृष्ट हैं। इस सरल नुस्खा का पालन करते हुए इसे पकाने की कोशिश करें।

सामग्री :

• तटों,
• चेरी टमाटर,
• लहसुन,
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
• पाइन नट्स,
• किशमिश।

प्रक्रिया : पसलियों को अच्छी तरह से धोने के बाद, उन्हें नमकीन पानी में ब्लेंड करें और उन्हें सूखा दें। एक पैन में, लहसुन की एक लौंग भूनें। लहसुन निकालें और आधे तेल में काटे हुए कुछ टमाटर पकाएं। जब टमाटर वांछित खाना पकाने के स्तर तक पहुंच गया है, तो चारड, किशमिश (पहले से भिगोए गए और निचोड़ा हुआ) और पाइन नट्स जोड़ें। पैन में सर्व करें और सर्व करें।

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