मैक्रोबायोटिक शब्द का अर्थ है "महान जीवन" और यह आहार अनिवार्य रूप से ध्रुवीयता यिन और यांग के सिद्धांत पर आधारित है, इसलिए हमारे जीव के भीतर एक सही संतुलन बनाए रखने का महत्व है, बिना किसी एक पक्ष या दूसरे से अधिक ।

मैक्रोबायोटिक्स का जन्म जार्ज ओह्सवा नाम के एक जापानी व्यक्ति से हुआ था, जो लंबे समय तक शारीरिक पीड़ा के बाद, तपेदिक के कारण, इस्तीफा देकर, अपने जीवन के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण बैठक बना, एक स्कूल ऑफ थिंक की पढ़ाई शुरू की, जिसकी स्थापना जापानी सेना के एक पशु चिकित्सक, पारंपरिक चीनी चिकित्सा से प्रेरित इस स्कूल ने उन्हें ध्रुवीयता यिन और यांग के सिद्धांत और भोजन के महत्व और बीमारियों को रोकने के लिए समझा।

उन्होंने खुद को संतुलित आहार करके, लंबे समय तक पकाया हुआ, बहुत अधिक नमकीन भूरा चावल खाकर, तपेदिक से उबर लिया। एक व्यक्ति के पास जो चल रही विकृति है, मैक्रोबायोटिक्स भोजन की उपचार शक्ति का उपयोग करके उन्हें हल करने में मदद करते हैं।

नीचे मैं कुछ खाद्य पदार्थों को इंगित करता हूं जो मैक्रोबायोटिक्स में एक महत्वपूर्ण उपचार भूमिका निभाते हैं।

मिसो

मिसो एक गहरे रंग का सोयाबीन पेस्ट है, जो 6 मौसमों में किण्वित होता है और एक समृद्ध किण्वित उत्पाद है, यह बहुत प्राचीन है कि मिसो कम से कम 4000 साल का है और चीन में पैदा हुआ था।

मैक्रोबायोटिक्स के अनुसार, भोजन से पहले भस्म किए गए मिसो पाचन को बढ़ावा देता है और सभी पोषक तत्वों को आत्मसात करता है, सूप में इसका सेवन किया जाता है, खाना पकाने के अंत में एक चम्मच जोड़ा जाता है, शोरबा में पतला होता है और फिर सेवन किया जाता है। कई अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए उत्कृष्ट मसाला।

चिकित्सीय प्रभाव यह आंतों के बैक्टीरिया के वनस्पतियों में सुधार करता है, यह दही की जगह ले सकता है, आंतों के डिस्बिओसिस के मामले में बहुत उपयोगी है। यह यकृत को संतुलित करता है। यह एक कोलेस्ट्रॉल-विरोधी और क्षारीय भोजन है। सामान्य रूप से शिरापरक परिसंचरण में सुधार के लिए यह बहुत उपयोगी है।

gomasio

गोमसियो को टोस्टेड तिल और समुद्री नमक के उपयोग से तैयार किया जाता है। तैयारी सरल है, उन्हें धोया जाता है और फिर एक पैन में कम गर्मी पर तिल के बीज को टोस्ट किया जाता है, जब तिल के दाने तैयार हो जाते हैं और इसे एक तरफ रखा जा सकता है।

फिर नमक को भी टोस्ट किया जाता है, जब तक कि अनाज थोड़ा गहरा न हो जाए। एक बार जब नमक भी टोस्ट हो गया है, तो आप सब कुछ मिश्रण करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं और इसे मूसल के साथ कुचल सकते हैं।

उपचारात्मक प्रभाव गुर्दे की ऊर्जा को बढ़ाता है। यह क्षारीकरण और पुनर्जीवित करने वाला होता है

मोची

मोची को पके और पके हुए चावल का उपयोग करके तैयार किया जाता है, इसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को बेचने वाले स्टोरों में तैयार किया जा सकता है, इसे तब खाया जाता है जब आप चाहते हैं कि यह नाश्ते के लिए अच्छा हो लेकिन दोपहर के भोजन के लिए, इसे ढक्कन के साथ कड़ाही में गर्म किया जाता है एक बार फुलाया और नरम किया गया, इसे जाम से मीठा किया जा सकता है, या सब्जियों या सॉस के साथ नमकीन खा सकते हैं।

चिकित्सीय प्रभाव

दूध उत्पादन और स्तनपान को सामान्य रूप से बढ़ावा देता है

पेट और तिल्ली की ऊर्जा को बढ़ाता है

यह एनीमिया के मामले में उपयोगी है

और यह थकान, थकान और कमजोरी के मामले में बहुत उपयोगी है, यह बहुत ऊर्जावान है।

shitake

शिटेक मशरूम को एक अत्यधिक उपचारात्मक भोजन माना जाता है, लेकिन सभी लोगों द्वारा आसानी से खाया जा सकता है, सब्जी के सूप में सेवन किया जाता है, शुद्ध कर रहा है, दस्त को उत्तेजित करता है, एंटीहाइपरटेन्सिव है और गुर्दे की पथरी के मामले में बहुत सकारात्मक है, इसका सेवन करना चाहिए छोटी खुराक में, प्रति व्यक्ति एक मशरूम, तैयारी के लिए इसे तीन या चार घंटे के लिए भिगोने के लिए आवश्यक है, जिसके बाद इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और सूप बनाने वाली सब्जियों के साथ मिलकर पकाया जाता है।

यह उन लोगों के लिए इंगित नहीं किया जाता है, जिनके सामान्य रूप से निम्न रक्तचाप होता है या जो विशेष रूप से ठंडे होते हैं।

चिकित्सीय प्रभाव एंटीहाइपरटेंसिव एंटी-ट्यूमर गुर्दे की पथरी में उपयोगी यह गुर्दे में संतुलन लाता है

शैवाल

शैवाल तथाकथित "समुद्री सब्जियां" हैं, उनमें कई खनिज और कई सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य में रहने के लिए आवश्यक हैं, शैवाल विषाक्तता के किसी भी रूप से रक्त को शुद्ध करते हैं, अतिगलग्रंथिता के मामले में contraindicated हैं।

चिकित्सीय प्रभाव हाइपोथायरायडिज्म ओवरवेट रिमिनरीलाइज़ेशन डेपरेटिव

daikon

Daikon एक प्रकार की विशाल मूली है, मसालेदार स्वाद के साथ, यह जापान में पैदा हुई थी, लेकिन इसकी खेती इटली में भी अच्छी तरह से की जाती है, शरीर से विषाक्त अपशिष्ट को शुद्ध करने और समाप्त करने के लिए यह बहुत उपयोगी है, इस जड़ को कच्चा कसा हुआ खाया जाता है। सलाद, या अन्य सब्जियों के साथ पकाया या sautéed।

उपचारात्मक प्रभाव उच्च रक्तचाप जल प्रतिधारण अधिक वजन

Umeboshi

Umeboshi जापान में उगने वाले विभिन्न प्रकार के खुबानी हैं, रसोई में वे बहुत बहुमुखी हैं उनका उपयोग सब्जियों या सलाद के लिए सॉस या मसालों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है या उन्हें अनाज के खाना पकाने के पानी में जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। गले की खराश या ग्रसनीशोथ के मामले में ओम्बोशी कर्नेल उपयोगी है, बस इसे 3 या 4 घंटे मुंह में रखें।

ये फल c alcio, आयरन और फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं, हमेशा कोर के अंदर ऐसे बीज होते हैं जो खाने योग्य होते हैं, इन्हें ओवन में भुना जा सकता है और फिर पाउडर से कम किया जा सकता है। इस पाउडर को कांच के जार में कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और यदि गैस्ट्रिक विकार, दस्त या आंतों में ऐंठन एक कप बंचा चाय में एक चम्मच मिलाते हैं, तो यह पेय इन विकारों को हल करने में बहुत प्रभावी साबित होगा।

चिकित्सीय प्रभाव आंतों के विकार। कभी-कभी, गले में खराश

Kuzu

कुजू पुएरिया जपोनिका की जड़ से प्राप्त एक स्टार्च है, यह एक पौधा है जो ज्वालामुखी मिट्टी पर उगता है, इसे पाउडर या टुकड़ों में खरीदा जाता है, चाक के समान, यह सूप, सूप या मिठाई की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, यह बहुत उपचारात्मक है और पूरे पाचन तंत्र की सूजन को दूर करने के लिए उपयोगी है, यह बृहदान्त्र के लिए स्फूर्तिदायक है और दस्त के मामले में उत्कृष्ट है।

इसे पिघलाने के लिए ठंडे पानी में दो चम्मच पाउडर डालकर तैयार किया जाता है, इस बीच एक कप पानी को उबालने के लिए रख दें, जहां से घुलने वाला घोल पहले से मिल जाए, सब कुछ सावधानी से मिलाएं और थोड़ा डालें क्रैनबेरी रस यदि आप सूप को मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप इसे सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले पी सकते हैं।

उपचारात्मक प्रभाव चिड़चिड़ा बृहदांत्रशोथ सूजन

ताहिनी

ताहिन तिल का मक्खन है, यह रीमिनरलाइजिंग और बहुत ऊर्जावान है, इसे खाया जाता है शायद बटर के बजाय सामान्य मक्खन के बजाय थोड़ा जाम के साथ फैलाया जाता है, या इसे नमकीन स्नैक्स के लिए मिसो के साथ खाया जा सकता है।

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