हम दो अलग-अलग शाकाहारी लासगना व्यंजनों की पेशकश करते हैं, क्योंकि परतों की तैयारी के प्रारंभिक तत्व अलग-अलग होते हैं, अंतिम ओवरलैप के विकल्प में उसी तरह से समाप्त होते हैं। उनका पालन करें तेज, सरल और मजेदार होगा।
"क्लासिक" शाकाहारी लसग्ना
4 लोगों के लिए सामग्री :
> निर्जलित सोया (दानों या गुच्छे का एक बैग)
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
> 3 गाजर
> अजवाइन के 2 डंठल
> एक लाल ट्रोपिया प्याज
> अपनी पसंद की रेड वाइन (उदाहरण के लिए बोनार्दा)
> अच्छी तरह से पके टमाटर (या टमाटर सॉस)
> नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
शाकाहारी लसगना के लिए सब्जी रैगआउट की प्रक्रिया: उत्कृष्ट शाकाहारी लसगना तैयार करने के लिए, एक बड़ा पैन, या एक क्रॉक पॉट लें जो स्वाद को बेहतर बनाए रखता है, लाल प्याज और अजवाइन को दो बड़े चम्मच जैतून के तेल में मिलाएं। गाजर को साफ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें, सोया को छोटे टुकड़ों में डालें और स्वाद छोड़ दें, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा सब्जी स्टॉक क्यूब जोड़ें। लगभग एक घंटे के लिए सभी को भूनें, कवर करें और अंत में रेड वाइन के साथ लुप्त हो जाना।
ताजा, फूला हुआ, खुली और कटा हुआ टमाटर जोड़ें। शाकाहारी सॉस को आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से चलाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएं और नमक के साथ समायोजित करें। पहले सोया को उबालना आवश्यक नहीं है, क्योंकि खाना पकाने का समय लंबा है।
रैटुओइल के साथ शाकाहारी लासगना
4 लोगों के लिए सामग्री:
> ताजा (या जमे हुए) मटर का एक गिलास
> एक गिलास तोरी
> एक गिलास गाजर को क्यूब्स में काटें
> पतली स्लाइस के साथ बनाया गया ग्लास का एक गिलास
> एक गिलास शैंपेनोन मशरूम क्यूब्स में कट जाता है
> लहसुन की एक लौंग> स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
> सब्जी अखरोट
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
शाकाहारी लसग्ना के लिए रैटटौइल की प्रक्रिया : इस दूसरी सरल रेसिपी का पालन करने से यह अच्छी शाकाहारी लसग्ना तैयार करने के लिए एक अच्छी और स्वस्थ आदत बन जाएगी। बस सभी सब्जियों (मटर, गाजर, शैंपेन, courgettes) को साफ करें, उन्हें कटा हुआ कटा हुआ छोड़कर, क्यूब्स में काट लें। फिर एक बड़ा सॉस पैन लें, दो बड़े चम्मच तेल डालें, लहसुन की एक लौंग को कुचलें, सौते को हल्के से, इसे हटा दें और सभी अवयवों को एक साथ पकाना। उन्हें लगभग बीस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर जाने दें, नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा सब्जी स्टॉक और पानी जोड़ें।
शाकाहारी लसगना की अंतिम तैयारी : एक बार रागो और रतनौइल शाकाहारी लसग्ना की परतों के लिए तैयार हैं, तो आप लेयरिंग में उसी तरह से आगे बढ़ते हुए, दो प्रकार के विभिन्न शाकाहारी लसगना बना सकते हैं।
पहले से तैयार लसग्ना या ताजा पास्ता का एक पैकेट लें और इसे थोड़ी देर के लिए उबलने दें, एक बेकिंग पैन लें और, पहले बेस के लिए जैतून का तेल का एक चम्मच डालने के बाद, पास्ता के साथ वैकल्पिक करें, परतों के लिए एक आधार परिसर (ragù या ratatouille) ), बेकामेल चटनी, कसा हुआ पनीर पनीर और इतने पर, पास्ता से उबरने। फॉर्म 4 परतें और एक अच्छा कसा हुआ पनीर के साथ खत्म। लगभग बीस मिनट के लिए 170 डिग्री पर सेंकना, और फिर ... अपने भोजन का आनंद लें!
