विदेशी शब्दों का उपयोग करना फैशनेबल है और इसलिए हम कली के बारे में अधिक से अधिक बार सुनते हैं; यह घुंघराले कली से ज्यादा कुछ नहीं है।

मूल रूप से तीन प्रकार के कली होते हैं:

> हरी एक, जी रे कर्ली काले;

> लाल एक, आर और घुंघराले कली;

> काली एक, काली कली )।

काली गोभी, वास्तव में, कर्ल का पत्ता नहीं है, लेकिन फिर भी यह कली की श्रेणी में आता है। एंग्लो-सैक्सन शब्द का उपयोग इस तथ्य से उचित है कि केल (काली केबल को छोड़कर, टस्कन क्षेत्रीय व्यंजनों में सभी के ऊपर मौजूद) हमारी गैस्ट्रोनोमिक परंपरा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला घटक नहीं है।

चाहे काले, हरे, लाल या काले, इसमें उत्कृष्ट पोषण गुण हैं; यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, विशेष रूप से पोटेशियम । यह ठंड के मौसम में मौजूद एक सब्जी है और आमतौर पर इसका इस्तेमाल सूप के लिए किया जाता है।

यदि आप केल का क्रंची वर्जन चाहते हैं, तो आपको चिप्स जरूर ट्राई करना चाहिए। यह एक तेज़, सेहतमंद और स्वादिष्ट रेसिपी है। कैलोरी बहुत सीमित हैं और इसलिए जब आप कुछ पाउंड खोना चाहते हैं तब भी स्वाद के साथ खाने का विचार है।

काले चिप्स, उन्हें कैसे तैयार करें

केल चिप्स के लिए सामग्री केवल तीन हैं। नुस्खा बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल या संयोजित किया जा सकता है।

सामग्री

> कली का 1 गुच्छा, लगभग 40 पत्ते;

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;

> नमक।

तैयारी

कली के पत्तों को धो लें और अपने हाथों से फाड़कर केंद्रीय पसलियों को हटा दें । एक बड़े कटोरे में, पत्तियों को दो बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल और नमक की एक अच्छी चुटकी के साथ मिलाएं। बेकिंग पेपर की एक शीट के साथ प्लेट को कोट करें और कली के पत्तों को इसमें स्थानांतरित करें।

15 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकाना। लगभग 10 मिनट के बाद, केल के पत्तों को पलट दें ताकि खाना पकाना एक समान हो; वे कुरकुरे होने चाहिए लेकिन जले नहीं।

केल चिप्स की एक विविधता, और भी अधिक स्वादिष्ट, इसमें परमेस्सन का छिड़काव शामिल है। इस मामले में, पनीर को खाना पकाने के बाद जोड़ा जाना चाहिए, जब वे अभी भी गर्म हों। या उन्हें ओवन से निकालने से लगभग एक मिनट पहले।

केल चिप्स अच्छे गर्म, ताजा बेक्ड और कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति के बाद दोनों अच्छे हैं ।

केल चिप्स कैसे सर्व करें

कली चिप्स कैसे परोसे जाते हैं? कई संभावनाएं हैं, और यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

> वे एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं, इस मामले में नुस्खा में इंगित मात्रा चार लोगों के लिए पर्याप्त है;

> एपेरिटिफ़ के साथ, अन्य ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जा सकता है;

> दिन में नाश्ते के रूप में। यह अजीब लगता है लेकिन, उस तरह, एक नाश्ते में गोभी बहुत अच्छा है;

> केल चिप्स एक डिश को कुरकुरा बनाने और तुरंत अधिक आमंत्रित करने के लिए एक विचार है । उदाहरण के लिए, यह उन्हें एक बहुत ही सरल व्यंजन पर उखड़वाने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए परमेसन या एक लहसुन और तेल स्पेगेटी के साथ एक रिसोट्टो, इसे तुरंत और अधिक दिलचस्प पकवान में बदलने के लिए।