अगर आम काली मिर्च एक मसाला है जिसे बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है और पश्चिम में भी इसकी सराहना की जाती है, तो आज हम इसके सबसे विदेशी रिश्तेदारों में से एक, पिप्पली (लंबी काली मिर्च) के बारे में बात करना चाहते हैं, जो आयुर्वेदिक परंपरा का एक बहुत ही महत्वपूर्ण पौधा है।
बाह्य रूप से, इसके फल अजीबोगरीब होते हैं, जो कि एक लंबे और तड़क-भड़क वाले आकार के साथ कहा जाता है, व्यापक रूप से सभी एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और, हमारे अक्षांशों में लगभग अज्ञात होने के बावजूद, वे रोमन काल से ही जाने और सराहे जाते थे।
अपने गोल और सुगंधित स्वाद के साथ, काली मिर्च की तुलना में लंबी मिर्च अधिक मसालेदार और गर्म होती है जो अधिक मसालेदार दिखाई देती है। रसोई में यह उत्तरी अफ्रीका में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
लेकिन इसके लाभकारी गुण क्या हैं?
पिप्पली के गुण
विशेष रूप से सर्दियों में, पिप्पली हमारी पेंट्री में गायब नहीं होनी चाहिए क्योंकि यह सर्दी, इस मौसम के विशिष्ट के मामले में बहुत उपयोगी है ।
हड्डियों, catarrhes, ब्रोन्कियल अस्थमा, नाक मार्ग की सूजन: यह मसाला श्वसन प्रणाली के लिए रामबाण है ! अधिक सामान्य स्तर पर, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को महत्वपूर्ण बनाता है और व्यापक रूप से इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए उपयोग किया जाता है।
पिप्पली का उपयोग पाचन को जागृत करने, पाचन अग्नि को पुनर्जीवित करने और अन्य अवयवों के साथ मिश्रित करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग गैस्ट्रिक अम्लता के इलाज के लिए किया जाता है।
पिछले नहीं बल्कि कम से कम, यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक माना जाता है, जो अच्छे स्वास्थ्य में लिंग अंगों और प्रजनन प्रणाली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। थकान के खिलाफ उत्कृष्ट, यह एक शक्तिशाली टॉनिक है।
दोषों के संबंध में, लंबी काली मिर्च में दोनों बीमारियों से संबंधित विकारों पर कार्य करके इसकी सामंजस्य शक्ति होती है, इसके ताप शक्ति के लिए धन्यवाद, और इसके म्यूकोलाईटिक गुणों के कारण कफ से जुड़े हुए हैं।
अत्यधिक खुराक में, यह विशेष रूप से पित्त पर कार्रवाई करने के लिए जाता है, इसलिए सावधान रहें कि यह ओवर-फीड न करें ... आग!
एक बहुमुखी मसाला: टेबल से लेकर मीठे प्राकृतिक उपचार तक
एक अत्यधिक सुगंधित पौधा, जो गुणों से भरपूर और मेज पर छोटी सी मौसमी बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में उत्कृष्ट है : हम अपनी शाम की हर्बल चाय को कुछ कीमती लंबे भारतीय काली मिर्च दाने के साथ समृद्ध कर सकते हैं और इसके सभी लाभों का आनंद उठा सकते हैं।
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