पोषण के क्लासिक नियमों के अनुसार, दैनिक कैलोरी मात्रा 60% कार्बोहाइड्रेट (पास्ता, चावल, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ), 20% प्रोटीन (मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद) और 20% वसा () द्वारा प्रदान की जानी चाहिए तेल, मक्खन, साथ ही प्रोटीन खाद्य वसा)।

ज़ोन के आहार में अलग-अलग प्रतिशत होते हैं: कार्बोहाइड्रेट में 4 0%, प्रोटीन में 30% और वसा में शेष 30% । ये अनुपात हर भोजन पर सम्मानित किए जाते हैं और अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट के सेवन से होने वाले इंसुलिन के अतिप्रवाह से बचने के लिए कार्यात्मक हैं। इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एक हार्मोन है कि जब यह सामान्य मापदंडों से अधिक होता है तो सभी अधिशेषों को वसा जमा में बदल देता है।

इसके बजाय प्रोटीन एक अन्य हार्मोन, ग्लूकागन के उत्पादन का पक्ष लेते हैं, जिससे शरीर मौजूदा वसा जमा से ऊर्जा निकालता है। कुख्यात "ज़ोन" को इसके निर्माता, बायोकेमिस्ट बैरी सियर्स द्वारा डिजाइन किया गया था, जो कल्याण के लिए एक आदर्श हार्मोनल ज़ोन है।

जोन आहार के लाभ

प्रत्येक भोजन में तीन खाद्य समूहों की एक खुराक होती है और यह पुनर्वितरण शरीर के हार्मोनल संतुलन के लिए कार्यात्मक है। जब हार्मोन अच्छी तरह से काम करते हैं, तो पोषक तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं, वसा पहले जलते हैं और सभी महत्वपूर्ण कार्य कुशलता से होते हैं। यही कारण है कि आहार आपको मांसपेशियों की टोन बनाए रखते हुए वजन कम करने की अनुमति देता है।

जब "ज़ोन पर पहुंचना", अर्थात जब भोजन में लिए जाने वाले प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बीच खुराक के अनुपात से प्रेरित उपज में प्रवेश किया जाता है, तो यह प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है, जिससे वसा तुरंत ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है। परिणाम कई सकारात्मक पहलू हैं: वसा की खपत को रोकने से बचने के लिए, कार्बोहाइड्रेट को कम रखते हुए इंसुलिन का स्तर नियंत्रण में रखा जाता है, और साथ ही, आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व लिया जाता है (लवण, कोएंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट)।

एक और फायदा, यह है कि जब आप सही तरीके से आहार शुरू करते हैं, तो यह उस कारक की खासियत है: आप अपने शरीर को जानने की राह पर चल पड़ते हैं, आप यह समझने वाले हैं कि आपके लिए क्या अच्छा है, भोजन की विविधता के लिए सबसे अच्छा परहेज क्या है? जो जोन आहार मेनू की विशेषता है।

ज़ोन आहार की सीमाएं

एक स्वस्थ भूमध्य आहार के लिए उपयोग किए जाने वाले लोगों के लिए, हालांकि, दो कारणों से ज़ोन आहार असहज हो सकता है: कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में भारी कमी और खुराक की निरंतर गणना की जटिलता।

दूसरी कठिनाई को दूर करने के लिए, ज़ोन आहार के कुछ अनुयायी काफी अनुभवजन्य तरीका अपनाते हैं जो एक साधारण उपकरण, हाथ की हथेली और अवलोकन पर आधारित होता है। दूसरे शब्दों में, खुराक की गणना आंख द्वारा की जाती है, हाथ की हथेली को माप की इकाई के रूप में लेते हैं।

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