स्लोवेनियाई व्यंजन: विशेषताएँ और मुख्य खाद्य पदार्थ



स्लोवेनिया कई परंपराओं के साथ

हमारे स्लोवेनियाई चचेरे भाइयों के पास एक बहुत ही विस्तृत पारंपरिक भोजन है , जो कि क्षेत्र से जुड़ा हुआ है, इतालवी एक के विपरीत नहीं है , लेकिन निश्चित रूप से स्लाव, म्यूटेलेरोपेन और मगयर प्रभावों के साथ है

जलवायु, भूगोल और इतिहास ने सभी उपयुक्त परिस्थितियों का निर्माण किया है, ताकि यह एक ऐसा व्यंजन बन जाए, जो भले ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उभर कर न आए, यह उन लोगों के लिए बेहद दिलचस्प है जो खुद को इस देश में यात्रा करते हुए पाते हैं

विशेषज्ञ बीस से अधिक प्रकार के स्थानीय स्लोवेनियाई व्यंजनों को पहचानते हैं, यह रेखांकित करने के लिए कि यह क्षेत्र और इलाके से कितना जुड़ा हुआ है। वास्तव में हम ऊँचे पहाड़ों, खूबसूरत घाटियों, एड्रियाटिक तट के करीब क्षेत्र की भाषा, शानदार झीलें और एक दिलचस्प ग्रामीण इलाका पाते हैं

सूप, मांस, जंगली जड़ी बूटी (विशेष रूप से सिंहपर्णी), सलाद और स्थानीय पास्ता स्लोवेनियाई व्यंजनों का दिल हैं। डेसर्ट, बीयर, वाइन और स्थानीय फल लिकर कभी भी विफल नहीं होते हैं और जीवन को गर्म और जलते हुए बनाते हैं, खासकर सर्दियों में। विशेष व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाइए जिन्हें आप कहीं और नहीं बल्कि स्लोवेनिया में देख सकते हैं।

स्लोवेनियाई व्यंजन: विशिष्ट व्यंजन

अपने भोजन के लिए स्लोवेनियाई लोगों का ध्यान इस तथ्य से उजागर होता है कि उन्होंने DOC, DOP, IGT के इतालवी लोगों के समान स्थानीय खाद्य पदार्थों के संरक्षण की एक प्रणाली बनाई है

यूरोपीय स्तर पर संरक्षित कई स्लोवेनियाई व्यंजन हैंआइए दो का उल्लेख करते हैं : पहला है इड्रीजा ज़्लिक्रोफ़ी, एक डिश जो ब्रेडक्रंब के साथ मांस सॉस के साथ आलू के पेस्ट के साथ तैयार की जाती है

दूसरा एक मिठाई है, प्रैंकर्ज की गिबानिका। यह ताजा पनीर और सेब के साथ पेस्ट्री है, इसमें जोड़ा नट, किशमिश, खसखस और चीनी के साथ छिड़का हुआ है। यह राष्ट्रीय मिठाई है।

सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजनों में, हम विशिष्ट adjovi zganci पाते हैं, जो एक प्रकार का अनाज आटा और पोर्क रिंड और आलू के साथ बनाया जाता है, सभी तेल या लार्ड में तला हुआ होता है। निश्चित रूप से उच्च पहाड़ी ठंड से लड़ने के लिए एक डिश

पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों का एक और विशिष्ट शीतकालीन व्यंजन है बजाता रेपा, एक प्रकार का बाजरा और जड़ का सूप, जिसमें प्याज, मिर्च और पोर्क वसा होता है

एक और खराब स्थानीय व्यंजन, घाटियों के इस समय में जहां खनिकों ने काम किया: यह कवक है, एक आर्थिक और पौष्टिक आमलेट जिसमें गेहूं का आटा और सिंहपर्णी होता है, विशेष रूप से ओवन में पकाया जाता है। हम बहुत ही सामान्य matevz, जड़ों और फलियों की एक प्रकार की प्यूरी के साथ बंद करते हैं, जिसके साथ हम आम तौर पर देश के सलाद, मशरूम और सॉकरौट के साथ आते हैं।

कहाँ खाने के लिए (सड़क पर या रेस्तरां में)

स्लोवेनिया में, बाहर खाने का मतलब मुख्य रूप से रेस्तरां में जाना है, जिसे हम विभिन्न गुणों का पता लगा सकते हैं। मुख्य शहरों में हम कुछ स्ट्रीट फूड स्टॉल और कई पेस्ट्री शॉप पा सकते हैं, जहाँ आप सभी विभिन्न प्रकार के स्थानीय रोल आज़मा सकते हैं।

याद नहीं रहा

पेस्ट्री, वास्तव में, बिल्कुल याद नहीं करना है, खासकर ताजे पनीर और स्थानीय जामुन की उच्च गुणवत्ता के कारण। स्थानीय सॉसेज और सलामी बिल्कुल भी खराब नहीं होते हैं, जबकि फूलों और जंगली जड़ी बूटियों के साथ विशिष्ट सलाद को याद नहीं करना एक अनुभव है। यहां तक ​​कि मछली को भी कम करके नहीं आंका जाना चाहिए।

क्या बचना है?

जैसा कि सभी देशों में जहां ठंड वास्तव में तीखी होती है, वहाँ सूप्स के लिए एक निरंतर सहारा होता है, जो सर्दियों में उबाऊ हो सकता है, और वसायुक्त मांस के लिए, जो लंबे समय में पेट भर सकता है। घर के बने मादक पेय से सावधान रहें । स्थानीय लोग उन्हें पेशकश करना पसंद करते हैं लेकिन अगर वे खराब गुणवत्ता के हैं तो वे अच्छे से अधिक नुकसान कर सकते हैं।

सलाह और जिज्ञासा

Ljubljana वह राजधानी है जहाँ विभिन्न व्यंजनों के सभी बेहतरीन मेल-मिलाप हैं, और यही वह जगह है जहाँ यह अधिक अनुभव करने योग्य है। स्लोवेनिया में यह कहना आम है कि " प्यार पेट से होकर गुजरता है "। फिर अपने आप को इतालवी, बाल्कन और ऑस्ट्रो-हंगेरियन प्रभावों के मिश्रण से प्यार करने दें।

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