«मैं आपके साथ करना चाहूंगा कि चेरी पेड़ों के साथ वसंत क्या करता है» पाब्लो नेरुदा ।

यह अक्सर नर्सरी के चारों ओर घूमने और हेज पौधों या अधिक आम तौर पर, बगीचे के पौधों और झाड़ियों के बीच पाया जाता है जो आम चेरी के समान फल उत्पन्न करने में सक्षम होते हैं और कभी-कभी उनसे संबंधित होते हैं।

यह जानकर कि इन झाड़ियों को कैसे पहचाना जाए, बगीचे में हेज या ग्रीन स्पॉट बनाने की संभावना देता है जो भूले हुए स्वाद के इच्छुक लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं या, अधिक बार अनदेखा किया जाता है ; न केवल ताजे फल के लिए, बल्कि उन अनंत उत्पादों के लिए भी जो प्राप्त किए जा सकते हैं, अर्क से लेकर बर्फ की क्रीम तक।

केयेन चेरी

ब्राज़ीलियाई नाम « पीटांगा » या अंग्रेजी नाम « सूरीनाम चेरी » के साथ जाना जाता है, केयेन चेरी ( यूजेनिया यूनिफ्लोरा ) छोटे आयामों का एक पेड़ है, जिसमें झाड़ी के रूप में विकसित होने की प्रवृत्ति होती है।

यह कई समस्याओं के बिना जल्दी और बढ़ता है और इसलिए एक हेज प्लांट के रूप में या फूलों के बेड को भरने के लिए एकदम सही है। यह एक फल पैदा करता है, जिसे पैंटा या चेरी केयेन भी कहा जाता है, एक मोमी सतह और एक अजीब आकार के साथ चेरी के समान, कद्दू की पसलियों के समान आठ उभार के साथ।

बीज के चारों ओर फल की पेशकश करने के लिए थोड़ा गूदा होता है, लेकिन एक मजबूत सुगंधित और पुष्प स्वाद के साथ, बहुत लगातार होता है, जो मुंह में तीव्र सुगंध होने की अनुभूति को बनाए रखता है।

यह विटामिन सी से भरपूर फल है और इसके फाइटोकोम्पलेक्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो इसे एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीहाइपरटेन्सिव, एंटीमाइक्रोबियल, एंटिफंगल, एंटीडायबिटिक, एनाल्जेसिक और एंटीकैंसर बनाते हैं।

फल की परिपक्वता का स्तर रंग के लिए धन्यवाद पाया जा सकता है: फल जितना गहरा होगा वह उतना ही पका होगा और, परिणामस्वरूप, मीठा।

चेरी, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल है

नानकिंग चेरी

केयेन चेरी के विपरीत, नानकिनो चेरी वास्तव में सभी चेरी पेड़ों की तरह जीनस प्रूनस से संबंधित है, वास्तव में इसका वैज्ञानिक नाम प्रूनस टोमेंटोसा है ।

यह एक झाड़ीदार रूप में विकसित होना पसंद करता है, जो शायद ही कभी तीन मीटर से अधिक हो जाता है, जो इसे सफेद रंग में खिलने पर बहुत ही शानदार पौधा बनाता है।

जबकि चीन में वे मुख्य रूप से शहद के लिए उपयोग किए जाते हैं, पश्चिम में नानकिंग चेरी, उग्र लाल, आम चेरी की तुलना में थोड़ा अधिक आसानी से संग्रहित करना संभव है, जो आमतौर पर कई पक्षियों को खिलाते हैं।

वे विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध फल हैं, वे पुनर्जलीकरण, जीवाणुरोधी और अगर सूख गए हैं, तो वे श्वसन समस्याओं से लड़ने के लिए आदर्श हैं।

कई फलों को इकट्ठा करना जो झाड़ी की निचली शाखाओं को भीड़ते हैं, बहुत आसान है और गर्मियों में एक उत्कृष्ट शगल है।

अन्य बचाव चेरी

तथाकथित एसिड चेरी के सभी संभावित किस्मों, जैसे खट्टा चेरी, मोरेलो चेरी और खट्टा चेरी को भी हेज चेरी की अवधारणा में शामिल किया जा सकता है; लेकिन यह भी सबसे दुर्लभ चेरी जैसे पीला मोसाटेला (या जापानी चेरी) या सफेद ड्यूरोन ; विभिन्न संकरों के साथ समाप्त करने के लिए और अचूक (बेर-चेरी का पेड़) या चेरी और अमोलो के बीच क्रॉस की तरह।

एसिड चेरी, जिसे कभी-कभी कड़वा चेरी कहा जाता है या अनुचित रूप से खट्टा चेरी के नाम से सभी को एक साथ रखा जाता है, प्रूनस सेरासस के वैज्ञानिक नाम पर प्रतिक्रिया देता है।

ये फल मूल्यवान होते हैं क्योंकि वे मेलाटोनिन और कई विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट एजेंट जैसे एंथोसायनिन से समृद्ध होते हैं।

पीले मोसेलाटेला, अगर ठीक से छंटाई और इलाज किया जाता है, तो एक झाड़ीदार तरीके से विकसित होता है और ठेठ पीले चेरी का उत्पादन होता है, एक मस्कट स्वाद के साथ, सदियों के लिए गायब होने के बाद प्रकाश में लाया।

संकर के बीच हम अचूक का उल्लेख करते हैं, बेर और चेरी के बीच एक अंतरंग क्रॉस, जो उपयुक्त काम के साथ, एक सुरुचिपूर्ण हेज तत्व में परिवर्तित हो सकता है।

गुण और उपयोग

ऊपर वर्णित सभी फल पौधे की सिकुड़ी संरचना के कारण आमतौर पर लेने में आसान होते हैं।

चेरी के विपरीत, हेज चेरी में शर्करा की मात्रा कम होती है, या मधुमेह रोगियों के लिए कम उपयुक्त अन्य शर्करा के बजाय लेवोस और फ्रुक्टोज के दिलचस्प मिश्रण होते हैं।

इसके अलावा, विटामिन की सीमा सामान्य चेरी की तुलना में आमतौर पर अधिक व्यापक होती है, हालांकि इनमें आमतौर पर विटामिन बी की उच्च चोटियां या उच्चतर ए 1 हो सकता है।

यदि आप बेतहाशा जायके के आदी नहीं हैं, तो आप हमेशा इन फलों को उत्कृष्ट जाम में बदल सकते हैं या उनका उपयोग अन्य फलों या अन्य सब्जियों के अलावा सेंट्रीफ्यूज और निकाले गए पदार्थों में कर सकते हैं।

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