मेपल सिरप मेपल के विशेष प्रकार के सैप से प्राप्त किया जाता है । यह एक मीठा तरल है, जो मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से आता है और मुख्य रूप से कनाडा में उत्पादित किया जाता है।
मेपल का पौधा शुरुआती वसंत में काटा जाता है; पारंपरिक विधि में जमीन से लगभग एक मीटर की दूरी पर एसर सैकरम और एसर निगारम के वयस्क पेड़ों में ड्रिलिंग छेद शामिल हैं, जिसमें एक छोटी ट्यूब को सैप को निकालने के लिए पेश किया जाता है।
सैप तब और अधिक संकेन्द्रित होने के लिए उबाला जाता है । इस प्रकार प्राप्त उत्पाद कम या ज्यादा परिष्कृत हो सकता है; सबसे मूल्यवान किस्में ग्रेड ए की हैं, जिनमें एक एम्बर रंग है। फिर ग्रेड बी और ग्रेड सी का मेपल सिरप है, रंग में गहरा।
मेपल सिरप की एक लीटर प्राप्त करने के लिए मुझे लगभग 40 लीटर एसएपी की आवश्यकता होती है। और यह भी कीमत को सही ठहराता है, न कि वास्तव में आर्थिक या।
मेपल सिरप, कैलोरी और अन्य गुण
मेपल सिरप कम से कम कैलोरी मिठास में से एक है, और केवल स्टेविया और एगेव रस के बाद दूसरा है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद पर सिर्फ 250 कैलोरी से अधिक होता है ।
इसे तेजी से अवशोषित शर्करा और खनिजों का पूरक माना जा सकता है। इसमें उचित मात्रा में सुक्रोज पाया जाता है और यह पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर होता है, लेकिन बी समूह के लौह, जस्ता, सेलेनियम और विटामिन भी प्रदान करता है।
मेपल सिरप में एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं जो इसे सेलुलर उम्र बढ़ने के खिलाफ एक वैध सहायता प्रदान करते हैं; ऐसा लगता है कि पौधे द्वारा बचाव तंत्र के रूप में फेनोलिक यौगिक का उत्पादन किया जाता है, जब इसे सैप निकालने के लिए उकसाया जाता है।
मेपल सिरप में मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाले गुण होते हैं, जो अधिकांश मिठास की कम कैलोरी सामग्री के साथ मिलकर, इसे कुछ पाउंड खो जाने पर भी पसंदीदा मिठास में से एक बनाते हैं। बेशक, हमें अभी भी राशियों पर ध्यान देना चाहिए।
मेपल सिरप: लागत और जहां खरीदने के लिए
मेपल सिरप, इसका उपयोग कैसे करें
मेपल सिरप संयुक्त राज्य अमेरिका में नाश्ते की मुख्य सामग्री में से एक है। इसका उपयोग सभी को मीठा करने के लिए पैनकेक के ऊपर किया जाता है, लेकिन सभी और सभी में चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, कॉफी, चाय और हर्बल चाय को मीठा करने के लिए ; केक, मफिन, बिस्कुट और अन्य बेक्ड माल बनाने के लिए; वफ़ल और पेनकेक्स को गार्निश करने के लिए; एक मीठा और खट्टा स्वाद के साथ व्यंजनों में।
इसके गुणों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग पानी में पतला किया जा सकता है, खेल प्रशिक्षण से पहले, शर्करा और खनिज लवण के प्राकृतिक पूरक के रूप में।
एक गिलास गर्म पानी और नींबू के रस में मेपल सिरप का एक चम्मच, सुबह में, खाली पेट पर, सबसे प्रभावी detox उपायों में से एक है और हमेशा उपयोगी हो सकता है, लेकिन विशेष रूप से भोजन की अवधि के बाद, उदाहरण के लिए क्रिसमस की छुट्टियां।
मेपल सिरप सभी के लिए उपयुक्त एक स्वीटनर है और चीनी के लिए एक बहुत ही स्वस्थ और अधिक प्राकृतिक विकल्प है।
यह बच्चों के शुरुआती चरणों में भी पेश किया जा सकता है, उदाहरण के लिए बच्चे के भोजन और प्राकृतिक दही को मीठा करने के लिए।
