एवोकैडो एक पौधा है जिसे पर्सिया एमेरिकाना के वैज्ञानिक नाम से जाना जाता है जो कि लॉरासी परिवार से संबंधित है।

यह पेड़ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों का मूल है, विशेष रूप से इसका पालना मध्य अमेरिका में ब्राजील से मेक्सिको तक कोलंबिया से चिली तक है।

इसके अलावा दुनिया के बाकी हिस्सों में यह दोनों फिलिस्तीन में सफलतापूर्वक खेती की जाती है जहां कई नए एवोकैडो किस्मों का जन्म होता है और भारत और इंडोनेशिया में। यहां तक ​​कि इटली ने अपनी दक्षिणी भूमि में इन विदेशी फलों का उत्पादन शुरू कर दिया है और एवोकैडो ने सिसिली और कैलाब्रिया में बहुत अच्छी तरह से जमा किया है।

एक पेड़ के रूप में यह 15 मीटर से अधिक ऊंचाई तक पहुंच सकता है और इसे बढ़ने और गर्म जलवायु के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है।

एवोकैडो का फल अधिक या कम पतले लेकिन अभी भी चमड़े के छिलके के साथ समान है । छिलके का रंग आमतौर पर चमकीला हरा होता है, हालांकि कुछ एवोकैडो किस्मों में त्वचा होती है जो पकने के समय हरे से भूरे या गहरे लाल रंग की हो जाती है।

एवोकैडो किस्मों के अनुसार भी लुगदी बदल जाती है, हालांकि परिपक्वता के दौरान वे सभी मलाईदार होते हैं और सभी द्वारा सराहना की जाती है।

फल के अंदर एक बड़ा बीज होता है जिससे एक एवोकैडो का पौधा पैदा हो सकता है। आइए जानें कदम से कदम कैसे एक एवोकैडो पेड़ बीज से उगाया जाता है।

एवोकैडो बीज की फसल

एक एवोकैडो के पेड़ को उगाने के लिए हमें उस बीज की आवश्यकता होती है जिसे हम उसके फलों में से एक के अंदर पाते हैं। यह परिपक्वता के लिए इंतजार करने के लिए एक अच्छा एवोकैडो चुनने के लिए पर्याप्त होगा ताकि इसे आधे में काटने और फल के केंद्र से बीज निकालने के लिए।

बीज व्यास में 5 सेंटीमीटर तक बड़ा होता है और इसमें एक छोटी भूरी फिल्म होती है जो इसे कवर करती है।

बीज में आमतौर पर बहुत गोल, लगभग गोलाकार आकृति होती है, हालांकि हम एक चापलूसी भाग की पहचान कर सकते हैं जो आधार है और एक अधिक नुकीला भाग जो शीर्ष है। यह पहचान महत्वपूर्ण है कि बीज को सही ढंग से आधार के साथ नीचे की ओर रखें, क्योंकि इस तरफ जड़ें पैदा होंगी और दूसरी तरफ आकाश की ओर, इसके बजाय हमारे पास शीर्ष होगा जहां से पहली पत्तियों वाली कली पैदा होगी।

एक बार बीज प्राप्त होने के बाद, बस इसे बहते पानी के नीचे धो लें और यह भविष्य के पेड़ की खेती शुरू करने के लिए तैयार हो जाएगा।

एवोकैडो बीज की स्थिति

एवोकैडो बीज को सीधे उत्पत्ति के देशों में जमीन पर लगाया जा सकता है, जिसमें गर्म और उष्णकटिबंधीय जलवायु होती है। बारिश के मौसम के दौरान इन क्षेत्रों में उन पेड़ों को प्रत्यारोपण करना संभव है जो कुछ वर्षों के बाद भविष्य के फलने-फूलने वाले आवास के रूप में विकसित होंगे।

यदि इसके बजाय हम इटली में हैं, तो जमीन के ऊपर एक अन्य विधि का उपयोग करके बीज के अंकुरण में मदद करने के लिए एवोकैडो की खेती करना बेहतर है।

आपको एक गिलास या कठोर प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर की आवश्यकता होगी जहां बीज को कंटेनर में आधा और आधे बाहर रखा जाएगा। ऐसा करने के लिए और बीज को निलंबित करने के लिए बीज की परिधि के चारों ओर 3 या 4 टूथपिक्स डालना पर्याप्त होगा और फिर टूथपिक को कांच के किनारे पर रखें। याद रखें कि बीज का सबसे सपाट हिस्सा नीचे की ओर और फिर कांच के अंदर की ओर होना चाहिए।

इस बिंदु पर ग्लास में पानी डालना आवश्यक है जब तक कि इसकी मोटाई के आधे के लिए बीज को कवर नहीं किया जाता है। पानी को हर दो दिनों में बदलना होगा और यह महत्वपूर्ण होगा कि स्तर बीज के आधे हिस्से को कवर करे।

पानी पर एवोकैडो के बीज को निलंबित करने का एक और तरीका एक गिलास पर एक छोटे से फ़नल का उपयोग करना और बीज को अंदर रखना है। जब जड़ें पैदा होती हैं, तो फ़नल को बड़ी जगह देने के लिए कलेक्टर ट्यूब होना चाहिए।

एवोकैडो बीज रखने के लिए कहाँ

एवोकैडो बीज और पानी के साथ ग्लास को घर के बहुत उज्ज्वल और गर्म क्षेत्र में रखा जाना चाहिए। यह सूरज के लिए एक अच्छी तरह से उजागर खिड़की के बगल में ठीक है लेकिन यह अच्छी तरह से जांचना आवश्यक है कि दिन और रात के बीच और पूरे दिन के दौरान कोई मजबूत तापमान परिवर्तन नहीं हैं। वास्तव में कांच की खिड़की अभी भी बहुत ठंडी हो सकती है यदि हम सर्दियों में हैं और इसके बाहर बर्फ पड़ रही है तो इस मामले में कांच को हल्के और स्थिर तापमान वाले क्षेत्र में और दूर ले जाना बेहतर है।

यहां तक ​​कि खिड़की या हवा के अन्य स्रोत बढ़ते एवोकैडो बीज के लिए हानिकारक हैं क्योंकि ठंडी हवाएं और ड्राफ्ट भी उनके विकास को रोक सकते हैं।

एवोकैडो बीज अंकुरण के लिए प्रतीक्षा समय

एवोकैडो बीज कुछ हफ्तों के बाद अंकुरित होना शुरू हो जाएगा, लेकिन इसमें डेढ़ महीने तक का समय लग सकता है इसलिए धैर्य रखें और विकास प्रक्रिया शुरू करने के लिए समय दें।

बीज दो में विभाजित हो जाएगा, लेकिन केवल जड़ें बनाएगा और एपिक कली विकसित होगी। जड़ों का रंग लगभग सफेद होता है और वे बहुत संवेदनशील होती हैं। उन्हें हमेशा पानी से ढके रहना चाहिए और ये जड़ें नीचे की ओर बढ़ती रहेंगी।

ऊपरी हिस्से के बजाय एपिक कली का जन्म होगा जहां से पहले पत्ते विकसित होंगे।

जब स्टेम लगभग 15 सेंटीमीटर ऊंचा होता है, तो युवा अंकुर में पहले से ही एक छोटे पेड़ का आकार होगा। फिर हमें यह तय करना होगा कि इसकी खेती कैसे जारी रखी जाए।

एवोकैडो की प्राकृतिक या पारंपरिक खेती

जब युवा एवोकैडो अंकुर ने पहली पत्तियों को विकसित किया है और 15 सेंटीमीटर से अधिक ऊंचा है, तो हमें यह तय करना होगा कि पौधे को काटना है या इसे स्वाभाविक रूप से बढ़ने देना है।

प्राकृतिक कृषि के अनुसार पौधों को अपने प्राकृतिक चक्र का पालन करना चाहिए और इसलिए सबसे अच्छा उपाय है कि मिट्टी में सीधे बोया जाए जिससे पौधे की सहज वृद्धि हो सके। इस मामले में हम अपने अंकुरित बीज को पहले से ही 15 सेंटीमीटर ऊंचे पर ले जा सकेंगे और इसे कम से कम 30 सेंटीमीटर व्यास के फूलदान में स्थानांतरित कर सकेंगे। बाद में संयंत्र बढ़ता रहेगा और हम यह तय कर पाएंगे कि छत पर रखने के लिए एक बहुत बड़े बर्तन में इसे फिर से तैयार किया जाए या इसे खुले मैदान में तब तक रोपित किया जाए जब तक कि हम एक इटली की जलवायु वाले क्षेत्रों में रहते हैं।

दूसरी ओर, पारंपरिक कृषि के अनुसार, इस समय, जब हमारे पास 15 सेंटीमीटर लंबा पौधा होता है, तो हमें ट्रंक को 5 या 7 सेंटीमीटर तक झुकाकर हस्तक्षेप करना होगा ताकि पौधा फिर से अंकुरित होने लगे। यह पौधे को मजबूत और अधिक प्रतिरोधी बनाने के लिए काम करेगा।

इस पद्धति के अनुसार हम नए अंकुरों के उत्पादन के लिए इसे आमंत्रित करने के लिए हर 15 सेंटीमीटर की वृद्धि के युवा अंकुर की एपिक पत्तियों को भी हटा देंगे । प्रूनिंग पौधे को छोटा रखने का काम करती है और इसलिए भविष्य के फलों के संग्रह के लिए प्रबंधन करना भी आसान होता है।

एवोकैडो ग्राफ्टिंग और उत्पादन

जब अंकुर 80 सेंटीमीटर तक पहुंच जाएगा तो हम यह तय कर पाएंगे कि हम इसे ग्राफ्ट करना चाहते हैं या नहीं । ग्राफ्टिंग एक खेती की तकनीक है जो कि पेड़ की कटाई को अनायास बीज से पैदा होने वाली एक शाखा के मिलन से देखती है जो कि पहले से ही उगाए गए एवोकाडो के फल के रूप में प्राप्त होती है।

जब हम एवोकैडो को ग्राफ्ट करते हैं तो हम शाम से पैदा होने वाले एवोकैडो की प्रतिरोधी जड़ों के साथ एक ट्रंक प्राप्त करेंगे और शाखाओं के दूसरी तरफ जो हमारे द्वारा चुनी गई विविधता के फल का उत्पादन करेंगे।

बीज से अनायास पैदा होने वाला एक एवोकैडो एक बहुत बड़े पेड़ के रूप में भी 20 मीटर तक बढ़ सकता है और बहुत मजबूत होता है, लेकिन यह कभी फल नहीं आ सकता है या यह छोटे और बहुत अच्छे फल नहीं दे सकता है। इसके अलावा, एवोकैडो फलों के उत्पादन के लिए शुरुआत का समय 8-10 साल तक हो सकता है, जबकि ग्राफ्टिंग के साथ संयंत्र केवल 3 या 4 साल बाद उत्पादन में चला जाता है।

यह ग्राफ्टिंग तकनीक विशेषज्ञ हाथों द्वारा की जाती है और इस मामले में इसलिए विशेष किसानों या कृषि या नर्सरी के कर्मचारियों की ओर मुड़ना आवश्यक है। डू-इट-इन द ग्रेफ्ट बिल्कुल आसान नहीं है इसलिए मदद प्राप्त करना या अपनी किस्मत आजमाना बेहतर है और बीज-रहित एवोकैडो के पेड़ को ग्राफ्टिंग किए बिना उगने दें।