दिसंबर क्रिसमस के उत्सव का समय है, इसलिए स्वादिष्ट व्यंजनों का समय और सामान्य से अधिक समृद्ध आहार।
यहां, फिर, मौसमी सामग्री के साथ 5 व्यंजनों, जो इस महीने की तालिका को इतना हल्का बनाने में आपकी सहायता करेंगे।
संतरे और सौंफ़ का सलाद, सेब और नट्स के साथ लाल गोभी का सलाद, जड़ी बूटी पाई, फूलगोभी औ पीस, सरल नारंगी केक।
1. नारंगी और सौंफ का सलाद
संतरे और सौंफ का सलाद एक बहुत ही हल्का और ताज़ा साइड डिश है, जो तब उपयुक्त होता है जब आप हल्का रहना चाहते हैं या तब भी जब आप एक और अमीर डिश के साथ इसे और अधिक वजन किए बिना बनाना चाहते हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री :
> 3 संतरे,
> मध्यम आकार की सौंफ,
> नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी : संतरे को छील लें और उन्हें स्लाइस में काट लें जिसे आप बाद में चार भागों में विभाजित करेंगे। सौंफ को अच्छी तरह से धो लें और ऐसे टुकड़ों में काट लें जो बहुत बड़े न हों। एक डिश और सीजन में तेल, नमक और काली मिर्च के साथ डालें।
2. अखरोट और सेब के साथ लाल गोभी का सलाद
एक और सलाद, इस बार थोड़ा समृद्ध, लेकिन सिर्फ स्वस्थ और हल्का।
लाल गोभी, अगर यह बहुत ताज़ा और कोमल है, तो यह भी उत्कृष्ट कच्ची है । इसके अलावा, खाना पकाने से परहेज सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
4 लोगों के लिए सामग्री :
> एक छोटा लाल गोभी, बहुत निविदा,
> एक पीला या हरा सेब (स्वाद के अनुसार),
> 100 ग्राम गोलाकार अखरोट,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।
तैयारी : गोभी को अच्छी तरह से धो लें और इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब और अखरोट की गुठली को बहुत छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें। तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और तुरंत मेज पर लाएं। सेब एक बार कटने के बाद ऑक्सीकरण करता है, इसलिए इसे तुरंत पीना चाहिए। यदि आप सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार करना चाहते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि सेब को केवल अंतिम क्षण में जोड़ें या इसे नींबू के रस में पारित करें, ताकि इसे बेहतर संरक्षित किया जा सके।
3. जड़ी पाई
यह जड़ी बूटी पाई (चारद) एक हल्का व्यंजन है जो रात के खाने या दोपहर के भोजन को हल कर सकता है, और एक उत्कृष्ट समाधान है जब आपको अग्रिम में पकाने की आवश्यकता होती है ।
पास्ता के लिए सामग्री :
> 200 ग्राम पूरे गेहूं का आटा,
> 100 ग्राम आटा 0,
> आधा चम्मच बाइकार्बोनेट,
> एक चुटकी नमक,
> 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच,
> पर्याप्त पानी।
भरने के लिए :
> एक किलो जड़ी बूटी,
> एक प्याज,
> जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा,
> नमक,
> मुट्ठी भर काले जैतून,
> मुट्ठीभर किशमिश पानी में भिगो दें।
खत्म करने के लिए : ब्रेडक्रंब।
तैयारी : सभी सामग्री को मिलाकर आटा तैयार करें, उसी विधि के अनुसार जिसका उपयोग शॉर्ट पेस्ट्री बनाते समय किया जाता है, अर्थात पहले सूखी सामग्री, फिर अन्य सभी और फिर गूंध; इसे कम से कम बीस / तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें।
जड़ी बूटियों को धो लें और उन्हें प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं। इस बीच, नॉन-स्टिक पैन में, प्याज को थोड़े से पानी में पतली स्ट्रिप्स और जैतून के तेल का एक बड़ा चमचा पकाना। जड़ी बूटियों को सूखा लें जब अभी भी अल डांटे और फिर उन्हें प्याज के साथ पैन में डालें, जिससे वे अच्छी तरह से सूख सकें। नमक के साथ सीजन और काले जैतून और किशमिश जोड़ें।
आटा को एक बेकिंग डिश में रोल करें, भरने को जोड़ें और ब्रेडक्रंब का एक अच्छा मुट्ठी भर के साथ खत्म करें। 25/30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
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4. फूलगोभी au gratin
अभी भी दिसंबर के लिए एक बहुत ही हल्का नुस्खा। कसा हुआ गोभी एक तेज़ और कम कैलोरी वाला व्यंजन है।
4 लोगों के लिए सामग्री :
> एक बड़ी फूलगोभी,
> नमक,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
> ब्रेडक्रंब
> परमेसन चीज।
तैयारी : फूलगोभी को अच्छी तरह से धो लें, फूलों में काट लें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं। यह अल dente रहना चाहिए।
इस बीच एक बेकिंग डिश तैयार करें, जिसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ब्रेडक्रंब की एक पतली परत होती है। गोभी को सूखा और पैन में डालें। ब्रेडक्रंब, परमेसन की एक उदार परत और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक पानी का छींटा जोड़ें।
लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. साधारण नारंगी केक
यह नारंगी केक एक बहुत ही साधारण मिठाई है, जो नाश्ते के लिए बहुत ही उपयुक्त है, हमें वसा और कैलोरी के साथ पानी में डूबे बिना एक पुलाव देने के लिए।
सामग्री :
> 300 ग्राम 00 आटा,
> 100 ग्राम चीनी,
> 50 ग्राम मक्खन,
> 3 अंडे,
> 2 कार्बनिक संतरे,
> एक चम्मच दूध,
> केक के लिए वेनिला खमीर का एक पाउच,
> आइसिंग शुगर।
तैयारी : चीनी के साथ दो अंडे की जर्दी को कद्दूकस करें, कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट, आटा, पिघला हुआ मक्खन और दो संतरे का रस मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। अंडे की सफेदी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन को 170 डिग्री पर पकाएं। ठंडा करने और आइसिंग चीनी के साथ भरने की अनुमति दें।
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