हालांकि इसे सफेद सपोट कहा जाता है, कासिमिरोआ एडुलिस का फल एक सपोटेसिया का उत्पाद नहीं है, क्योंकि पौधे रुटेशिया से संबंधित है।
स्थानीय रूप से "नार्कोसिस का फल" या कैस्मिरोआ कहा जाता है, यह कोस्टा रिका और अटलांटिक को देखने वाले मध्य अमेरिकी भाग के मूल निवासी लगता है।
संयंत्र एक राजसी सदाबहार है, जो अक्सर 50 मीटर से अधिक होता है। यह एक हरे सेब के समान एक मध्यम आकार के ड्रूप का उत्पादन करता है जो पके होने पर पीला हो जाता है।
छिलका खाने योग्य नहीं है और मीठा गूदा लाल केले को वेनिला के संकेत के साथ याद कर सकता है। इसकी स्थिरता जब पूरी तरह से पकी होती है, एवोकाडो की तरह होती है और इसका रंग सफेद या क्रीम पीला होता है। बीजों में मादक गुण होते हैं, जो स्थानीय कोचिज़ापोटल द्वारा दिए गए नाम को समझने में मदद करता है, जो नाहुतल में नार्कोसिस ( कोच्चि ) के फल ( त्ज़ापोटल ) के लिए खड़ा है।
हालांकि मूल के देशों में भी इसे ढूंढना आसान नहीं है, जहां नई पीढ़ियों को स्थानीय और प्राचीन खाद्य पदार्थों का ज्ञान खो रहा है, सफेद सपोट एक बहुत ही पसंदीदा फल है, खासकर छोटे लोगों से, अपने विदेशी और पेचीदा स्वाद के लिए ।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है कि यह एक असली सपोटासिया नहीं है और विरोधाभासी रूप से वास्तविक खट्टे फलों की तुलना में खट्टे फलों के लिए आनुवंशिक रूप से करीब है।
सफेद सपोट के गुण
आइए यह कहकर शुरू करें कि दुर्भाग्य से इटली में इसे खोजना असंभव है और हमें इसका स्वाद लेने के लिए वहां जाना होगा। मेक्सिको में एक छुट्टी अपने स्वाद का अनुभव करने का आदर्श अवसर होगा।
लेकिन इतना ही नहीं: बीज और गूदे में मौजूद औषधीय रूप से सक्रिय यौगिकों को दिए जाने वाले विशिष्ट लाभकारी गुणों के लिए सफेद सपोट अच्छी तरह से जाना जाता है ।
कई फ्लेवोनोइड्स, ज़ापोटीन, हिस्टामाइन और अन्य यौगिक जो न्यूट्रोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करते हैं, ने एंटीऑक्सिडेंट के रूप में महान प्रभावकारिता दिखाई है, विशेष रूप से कोलोन और अग्नाशय के कैंसर के उद्देश्य से दिलचस्प निवारक प्रभाव।
दूसरी ओर, अत्यधिक खपत नींद को प्रेरित करती है, इसलिए स्थानीय नाम "नशा या नींद का फल" है।
स्वाद के लिए बहुत आसान है, इसे आधा में काटने और चम्मच से खाने के लिए पर्याप्त है। आजकल मैक्सिको में, कैरिबियन में और फ्लोरिडा में सफेद सपोट आइसक्रीम और सफेद सपोट और दही स्मूदी मिलना संभव है, उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक रन के लिए जाना पसंद करते हैं।
अन्य सामान्य लाभ जिनके लिए सफेद सपोट जाना जाता है: यह त्वचा को स्वस्थ रखता है, हड्डियों को मजबूत करता है, एनीमिया से संबंधित समस्याओं को कम करता है, खांसी, आंखों के विकार, दस्त, दांतों की सड़न को रोकता है।
सफेद सपोट की खेती
मध्य अमेरिकी क्षेत्र के बाहर, सफेद सपोट की खेती केवल दक्षिण पूर्व ऑस्ट्रेलिया में की जाती है ।
जैसा कि उल्लेख किया गया है, यह एक राजसी पेड़ है जो तेजी से बढ़ता है और एवोकैडो पौधे की तरह, इसका नियमित आकार नहीं होता है, अक्सर हवाओं द्वारा परिभाषित किया जाता है, भले ही यह धाराओं को पसंद नहीं करता है जो पत्तियों को चोट पहुंचाने और फल को समय से पहले गर्म करने के लिए होते हैं। पौधे को 5 और 7 के बीच पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है । यह सूखे को सहन करता है, लेकिन नियमित और सटीक सिंचाई के मामले में फल की गुणवत्ता में सुधार होता है ।
छोटे, सफेद, गंधहीन फूल कीटों को आकर्षित करते हैं, विशेष रूप से मधु मक्खियों को, और जब पूरी तरह से पके होते हैं, तो उनके पास हरे और पीले रंग के बीच, मीराबेल्ला प्लम या मेरेंडेल्ला पीच का रंग होता है।
एक आश्चर्य की बात यह है कि, जाहिर है, भूमध्यसागरीय तटों पर इसकी खेती करना असंभव नहीं है: वास्तव में फ्रांसिस्कन तंतु मोरक्को, स्पेन, तुर्की जैसे भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में छिटपुट रूप से खेती करने में कामयाब रहे और अब यह इज़राइल में भी पाया जा सकता है। ।
स्पष्ट क्षेत्रों में से एक, जिसके लिए हमारे द्वारा कीमती और स्वादिष्ट फलों के साथ इस खूबसूरत पेड़ की खेती नहीं की जाती है, शायद इस तरह के लम्बे पौधे से फल की कटाई करने में कठिनाई होती है, जिसमें इस तरह के संग्रह में विशिष्ट उपकरण और विशेष कर्मियों की आवश्यकता होती है जिसमें जोखिम शामिल होता है। ।
हालांकि, यह सिद्धांत बना हुआ है कि नींबू और एवोकैडो जहां भी पाए जाते हैं, वहां सफेद सपोट विकसित हो सकते हैं, इसलिए हमारे दक्षिण इस फल के मामले में बहुत अच्छा कर सकते हैं, न केवल स्वाद और पोषण संबंधी पहलू के दृष्टिकोण से, बल्कि आर्थिक रूप से भी।, क्योंकि इसकी कीमतें औसतन बहुत अधिक हैं।
यह सब कुछ इटली में रोपण करने की कोशिश है!
