कलियों में एक डुबकी
यह पारखी या कठोर उम्र के नए खाद्य पदार्थों के लिए भोजन नहीं है। स्प्राउट्स जीवन का आधार हैं, और कई पेय हैं जिनकी तैयारी के लिए उनके उपयोग की आवश्यकता होती है, बीयर और व्हिस्की के बारे में सोचें, उदाहरण के लिए, जो अंकुरित जौ से प्राप्त होते हैं। बीज के विकास के अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शतावरी जैसे खाद्य पदार्थ पौधों की कलियों से निकलते हैं और उसी मानदंड के अनुसार हम हॉप शूट और बांस शूट करते हैं ।
अंकुरित पोषक तत्वों में समृद्ध हैं, बीज के रूप में, एक नए पौधे को जीवन देने के लिए विकसित करना, लवण और विटामिन का एक ध्यान है।
स्प्राउट्स को रसोई में लाओ: उन्हें सब्जियों में जोड़ें, उन्हें सूप में उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि वे आपके सलाद को समृद्ध करेंगे; उनके पास एक तीव्र स्वाद और स्वाद की कई बारीकियां हैं: अल्फाल्फा (अल्फ़ा अल्फ़ा) के सुखद और मीठे में से एक या सरसों या लहसुन के स्प्राउट्स में से एक से अधिक अंकुरित तिल ।
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स्प्राउट्स कैसे तैयार करें
स्प्राउट्स तैयार करने के लिए आपको 30-40 ग्रा। की अनुमानित मात्रा की गणना करने के लिए क्षतिग्रस्त लोगों को छोड़ने वाले बीजों का चयन करना होगा। इसके बाद उन्हें एक कटोरे में भिगो दें । अल्फाल्फा, मेथी और तुलनीय आकार के अन्य बीजों के लिए समय लगभग 6 घंटे है । हम सेम, सोया, गेहूं, आदि के लिए भिगोने के 10-12 घंटों के बजाय हैं।
भिगोने के बाद आप बीज को कुल्ला कर सकते हैं और उन्हें बर्तन में या अंकुरित में डाल सकते हैं जब वे अच्छी तरह से साफ हो जाएं। उन्हें हर दिन गीला करने के लिए मत भूलना (सर्दियों में 2-3 बार, गर्मियों में 3-4 बार)।
दिन में एक बार स्प्राउट ट्रे से पानी निकालें। आपको दैनिक रूप से मोल्ड या काले धब्बे की जांच करनी चाहिए। स्प्राउट्स को अच्छी तरह से कुल्ला और पूर्णांक को हटा दें। उन्हें सूखा और सूखने दें, फिर उन्हें तुरंत उपयोग करें या उन्हें फ्रिज में रखें। उपयोग से पहले 5 मिनट के लिए फलियों के स्प्राउट्स को भाप में या कड़ाही में तले हुए होना चाहिए।
