कीवानो अफ्रीका के मूल निवासी कुकुमिस मेटुलिफ़ेरस पौधे का फल है। प्रतिरक्षा और संचार प्रणालियों के लिए उपयोगी, यह ट्रेस तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और लोहा। चलो बेहतर पता करें।

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पौधे का वर्णन

Cucurbitaceae परिवार के लिए, kiwano ( Cucumis metuliferus ) अफ्रीका के मूल निवासी है और यह हमारे जातीय बाजारों में या उष्णकटिबंधीय फलों के बीच भी कुछ वर्षों से मौजूद है।

इसमें थोड़ा तीव्र, पानी का स्वाद है, ककड़ी और अस्पष्ट केले की याद ताजा करती है, हालांकि इसमें थोड़ा सा बाद में स्वाद है। पौधा वार्षिक है और दो अलग-अलग मौसमों में फल दे सकता है: गर्मियों में और दिसंबर में।

कीवानो का एक सटीक नाम है: जब 30 के दशक में इसे ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में आयात किया गया था, तो इसे इस तरह से बपतिस्मा दिया गया था क्योंकि जब वर्गों में कटौती की गई तो यह कीवी जैसा था।

कीवानो, सहयोगी

प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय प्रणाली, आंत।

कैलोरी, पोषक तत्व और कीनो के गुण

किवानो में प्रति 100 ग्राम 44 किलो कैलोरी होता है।

इसके अलावा, उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• वसा 1.3 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
• सोडियम 2 मिलीग्राम
• पोटेशियम 123 मिलीग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 8 जी
• प्रोटीन 1.8 जी

कीवो में सटीक और अचूक विशेषताएं हैं: एक्सोकार्प (जो पका हुआ होने पर नारंगी-पीला हो जाता है) लेदर और स्पाइक्स से भरा एक चूना हरा जिलेटिनस पल्प छुपाता है, जो बीज से भरा होता है।

इसमें विटामिन सी और विटामिन बी 6 की अच्छी मात्रा है और यह ट्रेस तत्वों, विशेष रूप से मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और लोहे का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

यह पानी में बहुत समृद्ध है और इसलिए पुनर्जलीकरण करता है ; इसके अलावा इसे ऊर्जावान, याद दिलाने वाला, एंटीऑक्सीडेंट, वर्मीफ्यूज, एंटी-इंफ्लेमेटरी माना जाता है। इसका कम कैलोरी सेवन खिलाड़ियों के लिए और स्लिमिंग आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श बनाता है।

कई अफ्रीकी जनजातियां इसका उपयोग गोनोरिया के इलाज के लिए करती हैं। बीज कई अफ्रीकी देशों में उपलब्ध बीटा-कैरोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं।

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मतभेद

एक्सोकार्प को खोलते समय कीवानो के बारे में केवल एक ही सलाह है कि आप सावधान रहें।

कीवानो जिज्ञासा

गूदे के अलावा, यहां तक कि छिलके को भी पकाने के बाद खाया जा सकता है । इसमें विटामिन सी की अधिक मात्रा और आहार फाइबर की उच्च मात्रा होती है।

कई अफ्रीकी देशों में इसे बहुत कीमती फल माना जाता है क्योंकि यह पानी के कुछ स्रोतों में से एक है। फल का एक सजावटी मूल्य भी है, इसे आधा में काटकर और एक्सोकार्प के दो हिस्सों को सूखने के लिए रख दिया।

कैसे खाएं?

यद्यपि यह कई अफ्रीकी देशों में पकाया जाता है (भुना हुआ या अन्य सब्जियों के साथ उबला हुआ), कीनो ताजा खपत के लिए आदर्श है। आधे में छील को खोलने के लिए ध्यान देना और अपने आप को उपयुक्त साधनों से लैस करना आवश्यक है, खासकर ताकि कांटों से खुद को चुभना न हो। लुगदी को सलाद, क्रीम, योगहर्ट्स, फलों के सलाद आदि में मिलाया जा सकता है। नमक या चीनी या नींबू का रस या सिरका का एक चम्मच जोड़ना स्वाद को बढ़ाता है।