टमाटर, एंटीकैंसर और एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन से भरपूर होते हैं और गठिया और गठिया के खिलाफ उपयोगी होते हैं। चलो बेहतर पता करें।

टमाटर का विवरण

इटली में हम पहली बार पिएत्रो मतिओली द्वारा प्रसिद्ध "हर्बेरियस" में टमाटर का नाम पाते हैं। नाम की व्युत्पत्ति लैटिन पोमम ऑरियस (सेब या सुनहरा सेब) को संदर्भित करती है।

अन्य भाषाओं के विपरीत, जैसे कि अंग्रेजी, टमाटर को एज़्टेक ज़िटोटोमेट या नाहुतल तोमताल (मैक्सिकन मूल) संस्करण की व्युत्पत्ति से जोड़ा जाना है। शुरुआत में, जब उन्हें XVIII सदी के अंत में मेक्सिको से लाया गया था, तो रंग और स्थिरता के लिए, लेकिन काल्पनिक कामोद्दीपक गुणों के लिए सबसे ऊपर, टमाटर को "प्रेम सेब" कहा जाता था।

कर्नल रॉबर्ट गिब्बन जॉनसन से पहले, यूरोप की यात्रा से लौटते हुए, अपने टमाटर को सलेम, न्यू जर्सी में लाया, टमाटर को विषाक्त माना जाता था, यहां तक ​​कि खतरनाक भी। सनकी कर्नल ने सार्वजनिक रूप से घोषणा की कि 26 सितंबर 1820 को वह अपनी खराब प्रतिष्ठा को निर्धारित करने के लिए टमाटर की एक टोकरी खाएगा।

टमाटर के गुण और लाभ

टमाटर में एंटीकैंसर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं ; वे विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर होते हैं, जो गाउट, अस्थेनिया, गठिया, मूत्रमार्ग, उच्च रक्तचाप, नेफ्रैटिस, कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। टमाटर उन खाद्य पदार्थों के पाचन की सुविधा देता है जिनमें स्टार्च होते हैं और पाचन और आंतों की प्रणाली की शांत सूजन होती है।

प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है , टमाटर गठिया और खाद्य विषाक्तता जैसे विभिन्न रोगों और बीमारियों को रोकने के लिए उपयोगी है, गाउट और उच्च रक्तचाप के मामलों के अलावा।

टमाटर के कैलोरी और पोषण मूल्य

100 ग्राम टमाटर में 17 kcal / 72 kj होते हैं।

इसके अलावा, इस उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, हमारे पास:

• पानी 94.2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 2.8 ग्राम
• शक्कर 2.8 ग्राम
• प्रोटीन 1.2 ग्राम
• वसा 0.2 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम
• कुल फाइबर 1 जी
• सोडियम 3 मिलीग्राम
• पोटेशियम 290 मि.ग्रा
• आयरन 0.4 मिग्रा
• कैल्शियम 11 मिलीग्राम
• फास्फोरस 26 मिग्रा
• विटामिन बी 1 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी 2 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी 3 0.7 मिलीग्राम
• विटामिन ए 42 Ag
• विटामिन सी 21 मिलीग्राम

टमाटर, सहयोगी

त्वचा, प्रोस्टेट, फेफड़े, पेट, बृहदान्त्र, मोतियाबिंद, हृदय। विशेष रूप से, टमाटर में संभावित ट्यूमर की तुलना में निवारक गुण होते हैं जो उल्लिखित अंगों को प्रभावित कर सकते हैं।

बुखार के दौरान अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से टमाटर

टमाटर को लेकर उत्सुकता

• टमाटर में दो महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं, कौमारिक और क्लोरोजेनिक एसिड, जिसमें नाइट्रोसैमिन, कार्सिनोजेन्स के प्रभाव को अवरुद्ध करने की क्षमता होती है जो सिगरेट के मुकाबले फेफड़ों को नुकसान पहुंचाते हैं;
• टमाटर में निहित लाइकोपीन कोशिका भित्ति में पाया जाता है। उन्हें थोड़े से तेल के साथ पकाने से कोशिकाएँ फट जाती हैं और इस महत्वपूर्ण पदार्थ को छोड़ देती हैं।

टमाटर के साथ एक नुस्खा

पेड्रो अल्मोडोवर: गज़्पाचो द्वारा इबेरियन फ्लेवर और नर्वस ब्रेकडाउन ऑफ द नर्वस ब्रेकडाउन से प्रेरित एक रेसिपी। आपको केवल 30 मिनट चाहिए, यहां 4 लोगों के लिए सामग्री दी गई है:

• 300 जीआर। टमाटर की चटनी
• 1 लाल मिर्च
• 2 छोटे खीरे (या 1 बड़े)
• 2 लाल पके टमाटर
• 1/2 ताजा मसालेदार लाल मिर्च
• 1/2 प्याज
• 1/2 बासी सैंडविच
• लहसुन की 1 लौंग
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• सिरका का 1 बड़ा चम्मच
• नमक

टमाटर छीलें (जितना संभव हो बीज को हटा दें) और खीरे; डंठल हटाकर काली मिर्च को साफ करें। फिर खीरे, टमाटर, मिर्च मिर्च, प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। एक टमाटर, एक ककड़ी और आधा काली मिर्च, क्यूब्स में काट लें, आप उन्हें तीन कटोरे में डालेंगे और गज़पाचो के साथ उपयोग किया जाएगा

बासी रोटी को पानी में भिगोएँ, इसे निचोड़ें और इसे सभी सामग्रियों के साथ ब्लेंडर में डालें; सब कुछ मिश्रण करें, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सिरका जोड़ें और फिर से मिश्रण करें। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक पानी जोड़ें। नमक के साथ सीजन, मिश्रण और फ्रिज में छोड़ दें। तली हुई रोटी के साथ ठंडा (कुछ भी बर्फ के टुकड़े जोड़ें) और पहले से तैयार टमाटर, काली मिर्च और खीरे के साथ तीन कटोरे परोसें।

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